Fw: [食記] 梁庭滇緬饗食/美崙

看板Hualien (花蓮)作者shangyikuo (/郭郭的花東走跳生活/)時間3年前 (2021/04/21 17:38)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：梁庭滇緬饗食消費時間：110年/4月地址：花蓮縣花蓮市中美路53號電話：03-8352882 營業時間：中午11:00-14:00 晚間17:00-20:30(週一公休) 網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualien-liangting-burmese/ 位於美崙的梁庭滇緬饗食，中美路兩旁路幅寬敞，就算開車過來也相當好停車，不需要擔心沒位子。然而到店時也稍微跟老闆娘閒聊了一下，才知道說他們原本都是緬甸華僑，也因為先生家是在地花蓮人的關係，所以選擇了回來台灣開店做生意，並將第二個故鄉的經典菜色帶來花蓮分享給大家。店內雖然沒有太多關於緬甸或是東南亞元素的擺飾或裝潢，但乾淨整潔以及一塵不染的桌面都是很讓人加分的地方。座位數量就如同照片中所看到的，桌與桌之間的距離都拿捏的剛剛好，不會因為想要多安排桌椅而過於緊密。菜單考量到了小家庭或是少少人用餐時在點菜上的困擾，主要以套餐形式販售，並搭配額外加點的青菜以及肉串等單點品項，就會是相當豐盛的一頓晚餐。有個人份的套餐就先給推了，然後又附上飲品和餐後點心，以這樣的價位來看並不算貴唷。 **蝦醬空心菜每每到了泰式或滇緬料理必點的非蝦醬空心菜莫屬了，看似小盤但卻是很沉又扎實的，份量與價位有相合襯。蝦醬味雖然不至於濃厚，但也炒至入味和帶出香氣。然後外觀看似油光滿滿卻意外清爽順口，新鮮的青菜就是好好吃，爽脆感十足。 **打拋豬飯打拋豬給的肉量是令人驚訝的多，配飯吃相當開胃，一不小心就續了兩三碗。重點是這邊白飯吃到飽，所以對於大食量的人來說，可以吃到很滿足啊哈哈。然後旁邊碟子中的小菜都有醃漬入味，食材上也處理滿乾淨的。至於打拋豬的部分，九層塔香氣適中，肉不會太肥也適中，重點是與許多店家的打拋豬炒完都油膩膩的不相同，乾淨清爽卻不失口味，小辣辣度及鹹香吃起來都很不錯。 **椒麻雞飯椒麻雞部分並不是外面冷盤式的淋醬汁就上桌，還是有點溫度的我喜歡。雖然大量的香菜讓我有點恐懼，但雞肉上也帶有點花生香，撇除香氣吃顯得相當合拍。然後雞肉炸到表皮微焦，有點焦香味還不錯。小菜部分，豆腐帶著淡淡的椒麻香，不會過鹹；花椰菜口感吃起來較軟，不會過油或鹹也算是順口；醃蘿蔔及高麗菜都醃的很入味酸度也非常夠，脆度十足。 **泰式奶茶、摩摩喳喳光從外表看就顯得淡了些，奶味比較重的那種，喝起來不會太死甜，有改良過，但我自己比較喜歡茶味重的那種。至於餐後甜點摩摩渣渣的部分，也可以說是升級加料版的西米露，五彩繽紛的餡料視覺效果爆棚。而西米露為基底再加入滿滿的餡料，不會過於死甜還不錯，當作收尾的轉換很適合。總結來說是間由緬甸華僑夫婦歸國後所開立的一間異國料理，也是我有時想解解饞會再次回訪的餐廳，大家可以去試試看唷。 -- /郭郭的花東走跳生活/ http://kuokuo.tw/ /臉書粉絲專頁/ https://www.facebook.com/kuokuo9527/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.195.195 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1618997886.A.248.html ※ 編輯: shangyikuo (111.243.195.195 臺灣), 04/21/2021 17:38:29