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Fw: [食記] 德安橋頭林家香酥雞

看板Hualien (花蓮)作者 (/郭郭的花東走跳生活/)時間4年前 (2022/04/02 19:40), 4年前編輯推噓17(18推 1噓 16→)
留言35則, 23人參與, 4年前最新討論串1/1
餐廳名稱：德安橋頭林家香酥雞 消費時間：111年/3月 地址：花蓮縣花蓮市德安一街223號巷1號 電話：0928-570830 營業時間：平假日16:00-22:30 網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualien-deanfriedchicken/ 提到花蓮為人知曉的在地小吃，就會直覺想到公正包子、藍黃車的炸彈蔥油餅。而說到花 蓮最強鹹酥雞的頭銜，不免俗還是要介紹一下這間，在花蓮當地人之間，也擁有超高人氣 的橋頭香酥雞。 今天是因為還沒五點就已經先過來預約點單了，不然如果再晚一點的話，常常都需要排到 晚上9點以後才能取餐呢。甚至常會看到老闆乾脆就直接關機，然後鐵門拉一半來處理訂 單的盛況。如果不是親眼目睹的話，還真讓人難以想像啊，就能知道這間店有多熱門。 因此，除了建議可以事先電話預約點餐之外，仍需要留意攤位前的每月公休日公告。也可 以避免到現場才發現撲空，然後敗興而歸的狀況唷。 也因為只要老闆有開店，各品項往往都是被掃空的情況下，橋頭香酥雞的食材每天都是新 鮮進貨，消費者完全不需要擔心會買到放很久或不新鮮的食材。 橋頭香酥雞走的是薄利多銷路線，可以看到菜單上仍舊維持著銅板價。而炸物選擇從常見 的香酥雞、三角骨，以及雞排等通通都能吃得到，然後再搭配些青菜類或炸物小點心，就 會是頓滿豐富的宵夜選擇。 ***串物(豆干、雞皮、雞屁股) 其實口味與一般炸物攤沒有太多差別，雖然雞皮不是我喜歡較為酥脆的炸感，但卻能直接 感受到食材處理是很乾淨的。尤其是雞皮以及雞屁股，都清理得相當細心。 ***四季豆、百頁豆腐、米血糕、甜不辣 這幾種炸物小點也都不會炸到過乾，進而影響到吃起來的口感。重點是每袋裡面的九層塔 和蒜末好像都不用錢似的，大把大把給，搭配起來吃相當過癮。 ***炸魷魚、香酥雞 魷魚和香酥雞應該是每次都必點的品項吧？炸的時間點恰到好處，與魷魚本體不會一插就 皮肉分離。然後新鮮的魷魚仍舊保有其本身的彈性，與九層塔搭配真的不錯吃。然後香酥 雞更是懶人福音，不需要擔心骨頭問題，一口一塊整個就大滿足。 整體來說，確實能想像為什麼花蓮人這麼愛橋頭香酥雞的原因了。不管是食材處理的乾淨 程度，還是炸物調味上的工夫都相當不錯。 -- /郭郭的花東走跳生活/ http://kuokuo.tw/ /臉書粉絲專頁/ https://www.facebook.com/kuokuo9527/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.209.122 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1648899613.A.3DA.html ※ 編輯: shangyikuo (111.243.209.122 臺灣), 04/02/2022 19:40:36
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04/02 20:14, 4年前 , 1F
晚餐訂，宵夜拿
04/02 20:14, 1F
真的，人多到有點誇張！我是四點半訂，晚上七點拿 ※ 編輯: shangyikuo (111.243.209.122 臺灣), 04/02/2022 20:39:46
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04/02 21:21, 4年前 , 2F
不懂幹嘛這麼自虐，等那麼久都沒胃口了
04/02 21:21, 2F
有時候想吃炸物的念頭確實是一時興起，如果要等那麼久我應該也無法哈
推
04/02 21:47, 4年前 , 3F
我覺得最好吃是中美路阿亮
04/02 21:47, 3F
阿亮是那個連鎖炸物攤的阿亮嗎？
推
04/02 22:19, 4年前 , 4F
只吃過一次 完全覺得沒必要排
04/02 22:19, 4F
推
04/03 00:08, 4年前 , 5F
請問b大是中美路哪個阿亮
04/03 00:08, 5F
推
04/03 01:19, 4年前 , 6F
以前魷魚最好吃
04/03 01:19, 6F
推
04/03 01:24, 4年前 , 7F
吃過一次，根本過譽，比中華麥當勞旁貴族派還不好
04/03 01:24, 7F
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04/03 01:24, 4年前 , 8F
吃
04/03 01:24, 8F
但如果撇開要排隊的前提，確實是還算不錯啦
推
04/03 08:03, 4年前 , 9F
只有魷魚好吃
04/03 08:03, 9F
魷魚真的還不錯吃
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04/03 08:08, 4年前 , 10F
吃過一次 就再也沒去過
04/03 08:08, 10F
我好像也只吃過這一次XDD
推
04/03 12:13, 4年前 , 11F
太昌阿亮比較好吃
04/03 12:13, 11F
阿亮又出現了，跟樓上中美路阿亮是同一個連鎖品牌嗎？
推
04/03 13:37, 4年前 , 12F
不錯吃，但有更好吃的
04/03 13:37, 12F
跪求店名
推
04/03 15:36, 4年前 , 13F
借問有人知道以前在仁里橋一對老夫妻的鹽酥雞攤嗎
04/03 15:36, 13F
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04/03 15:36, 4年前 , 14F
？ 在一個轉角的便當店外面擺攤，以前買雞排還有送
04/03 15:36, 14F
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04/03 15:36, 4年前 , 15F
紅茶，他們的雞排跟炸物真的是讓我念念不忘，每次
04/03 15:36, 15F
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04/03 15:36, 4年前 , 16F
到花蓮繞過去看都沒開
04/03 15:36, 16F
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04/03 15:59, 4年前 , 17F
回mono大聽斜對面的貴族派老闆娘說他們不做了
04/03 15:59, 17F
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04/03 16:00, 4年前 , 18F
聽說是先生生病還是不在了 太太做不來
04/03 16:00, 18F
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04/03 16:01, 4年前 , 19F
橋頭林家只吃魷魚鹹酥雞 雞肉甜但排隊太誇張 其他又
04/03 16:01, 19F
魷魚跟香酥雞確實不錯吃
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04/03 16:01, 4年前 , 20F
普普
04/03 16:01, 20F
推
04/03 18:42, 4年前 , 21F
我比較懷念以前的江媽媽
04/03 18:42, 21F
江媽媽好像還在？
推
04/03 18:49, 4年前 , 22F
黃昏市場7-11旁的炸雞翅還蠻不錯的
04/03 18:49, 22F
推
04/03 20:06, 4年前 , 23F
麥當勞旁邊那間不錯
04/03 20:06, 23F
推
04/03 22:59, 4年前 , 24F
感謝s大！ 太多好味道都已成回憶…
04/03 22:59, 24F
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04/04 01:02, 4年前 , 25F
江媽媽+1
04/04 01:02, 25F
推
04/04 01:47, 4年前 , 26F
鹹酥雞等到冷還會好吃喔 都不知道在排什麼的
04/04 01:47, 26F
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04/04 01:48, 4年前 , 27F
炸得不都剛出爐乘熱吃正好 冷了都是油塊
04/04 01:48, 27F
確實，吃到後來有點油膩感。所以訂了幾點拿，就要趕快解決它XD
噓
04/04 18:58, 4年前 , 28F
那裡薄利多銷。 哈哈
04/04 18:58, 28F
跪求J大的口袋名單，想發掘更多更厲害、CP值更優的店
推
04/04 23:34, 4年前 , 29F
中美路阿亮是木槿軒對面那間嗎？那間的確不錯
04/04 23:34, 29F
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04/04 23:36, 4年前 , 30F
海星優派、後站流氓、國聯中美阿亮、太昌美式198
04/04 23:36, 30F
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04/04 23:59, 4年前 , 31F
普通而已 住附近可以買
04/04 23:59, 31F
推
04/05 19:56, 4年前 , 32F
吃過江媽媽後 其他的只是普通魷魚
04/05 19:56, 32F
推
04/07 11:11, 4年前 , 33F
江媽媽 時代的眼淚
04/07 11:11, 33F
江媽媽已經不在了嗎？怎麼好像有人說還有開？ ※ 編輯: shangyikuo (111.243.224.73 臺灣), 04/07/2022 20:20:28
推
04/07 23:08, 4年前 , 34F
江媽媽跑到慶豐開了啊 只是營業時間很不固定 超常
04/07 23:08, 34F
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04/07 23:08, 4年前 , 35F
休息
04/07 23:08, 35F
原來如此，下次有機會去碰碰運氣！ ※ 編輯: shangyikuo (223.136.47.68 臺灣), 04/09/2022 12:49:17
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