[食記] 花蓮市炸彈蔥油餅黃車熱門排隊小吃

看板Hualien (花蓮)作者LoveFood (愛食物)時間3月前 (2024/08/13 00:03)推噓1(8推 7噓 13→)

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圖文版：https://bit.ly/4cnMLBv 當你第一次站在黃車前，你會被眼前的景象所吸引。攤位旁總是排著長長的隊伍，有些人即使在炎熱的天氣下，依然耐心等待，只為了能夠嚐到那口口相傳的美味。這裡的點餐方式簡單直接，抵達後，你只需要告知店家你想要的餐點，店家會給你一個號碼，然後你便可以站在一旁，靜待美食的降臨。黃車的「炸蛋蔥油餅」以其獨特的餅皮和半熟蛋黃而著稱。餅皮經過油炸後，表面微酥，但咬下去卻有著軟Q的口感，這種酥脆與柔軟的結合，讓人每一口都充滿驚喜。當你咬開餅皮時，半熟的蛋黃會瞬間爆開，蛋液與餅皮融為一體，那種豐富的口感與風味，真的讓人一試成主顧。與其他地區的蔥油餅相比，花蓮的蔥油餅有其獨特的Q彈口感。特別是在黃車，店家會在餅皮上塗抹上一層蒜頭醬油，再撒上一些胡椒粉。這層醬汁恰到好處地帶出了餅皮的香氣，並與蔥油的味道相得益彰，增添了整體的風味深度。許多顧客都推薦在點餐時加上一些辣椒，這樣會讓整個蔥油餅的味道更加豐富，但同時也要注意，辣度因人而異，如果不太能吃辣的朋友，或許可以適量減少辣椒的使用。黃車的炸蛋蔥油餅並不算便宜，一個要價約45元，但品嚐過後，你會發現這價格是值得的。餅皮炸得剛好，不會過於油膩，蛋黃半熟的狀態更是讓人讚不絕口，搭配的醬油和胡椒粉也恰到好處，帶出了餅皮的香氣。這樣的組合，讓整個蔥油餅在口感和味道上都達到了完美的平衡，吃完一個後往往會覺得意猶未盡，想再來一個。雖然黃車的蔥油餅以美味著稱，但也有一些顧客提出了小小的意見。有人認為黃車的餅皮稍微薄了一點，少了些許的口感，也有些人覺得它略顯油膩。然而，這些都無法掩蓋黃車在炸蛋蔥油餅界的地位。正是因為這種微妙的差異，才讓每個人的品味和選擇都有了自己的獨特性。相比之下，旁邊的藍車也是炸蛋蔥油餅的名店，兩者各有千秋，這也是為什麼有些人會選擇藍車，而另一些人則會偏愛黃車。值得一提的是，這裡的蛋餅內含有半熟的蛋黃，當你咬下去的瞬間，蛋黃液會瞬間流出，這樣的爆漿效果，讓整個蔥油餅在口感上達到了極致。對於初次來到這裡的朋友，我建議你一定要小心食用，避免因蛋黃噴出而弄髒衣物。如果你不太喜歡半熟蛋的口感，也可以提前告知店家，讓他們將蛋黃煎至全熟，這樣的選擇也是菜單上很受歡迎的一項。除了蔥油餅本身，黃車的服務也值得一提。雖然攤位簡單，老闆卻十分貼心。在等候的過程中，如果天氣炎熱，他們會主動提供紙巾，讓顧客可以擦汗，甚至還會在旁邊設置幾個簡單的座椅，供等待或已經拿到餐點的人休息。這樣的小細節，讓人感受到黃車對顧客的關懷與體貼。如果你想避免排隊的煩惱，也可以選擇先電話訂購，然後再前來取餐。這樣一來，不僅可以省去等待的時間，還能確保你拿到的是最新鮮、最熱騰騰的蔥油餅。拿到餐點後，記得隔壁的顧客經常提醒的一句話：要趁熱吃。這樣才能享受到餅皮最酥脆的口感和蛋黃的最佳狀態。「炸蛋蔥油餅黃車」不僅是一個普通的路邊攤，更是一個充滿故事和回憶的地方。每一個來到這裡的人，都能從那微酥的餅皮、爆漿的蛋黃中，品味到花蓮這座城市的獨特風味。如果你有機會來到花蓮，千萬不要錯過這份平價但卻充滿驚喜的美味。無論是排隊等待，還是電話預訂，這一口炸蛋蔥油餅，必定會讓你的花蓮之旅更加完美。炸蛋蔥油餅黃車地址： 970花蓮縣花蓮市復興街102號開始營業時間：12:30 電話號碼： 0931 121 661 造訪日：2024.5 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.14.33.204 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hualien/M.1723478585.A.B3B.html

推

ilovettb

08/13 01:02, 3月前 , 1^F

08/13 01:02, 1^F

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ilovettb

08/13 01:03, 3月前 , 2^F

08/13 01:03, 2^F

噓

wayne530

08/13 01:32, 3月前 , 3^F

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