Fw: [食記] 大山雪莉愛吃甜點

看板Hualien (花蓮)作者shangyikuo (/郭郭的花東走跳生活/)時間1月前 (2024/09/20 08:57)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：大山雪莉愛吃甜點消費時間：113年/9月地址：花蓮縣吉安鄉南昌北路73號電話： 0911-896498 營業時間：平假日10:00-17:00(採預約接單制) 網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualien-shellydessert/ **關於大山雪莉．愛吃甜點老闆夫妻倆一同從事攝影工作超過15餘載，主要以婚紗、人像，以及店家形象等商業攝影為主。但在疫情期間經歷了接案型態的轉變，再加上後續的種種契機，終於在2023年夏天，孕育出大山雪莉．愛吃甜點這個手作鹹派的品牌，也希望她們之後可以朝著實體店面的目標前進。這一兩年隨著家庭新成員的加入，有在關注我的朋友應該都不難發現，文章數開始沒有以往來得那麼量產，也因此較沒有辦法到處開發新的美食店家，因此宅配就成了能夠攝取美食的最主要途徑。店家網站中有提到，鹹派與甜點等品項皆為接單之後才開始製作，並且會以保冷袋做低溫寄送。至於訂派規則和運費計算這部分，就請大家點進網站自行做參考囉～ **各式宅配甜點準備出爐這次把大山雪莉．愛吃甜點的肉桂捲、鹹派，以及兩種甜派通通一網打盡。只要事先丟到冰箱，不管是早餐、還是下午茶點，又或者是晚上宵夜，回熱或退冰就能直接享用，相當方便。對於我這種平時沒有在開火的廚房小白來說，大山雪莉在出貨時有附上甜點的明信片小卡，不管是甜點介紹、保存方式，還是回熱方式，只要照著上面的步驟操作，基本上都不太會失誤。 **邪惡黏糊糊核桃肉桂捲大山雪莉她們家的肉桂捲，除了肉桂與焦糖香會在每一口之間都相當濃郁之外，麵包本體的濕潤程度可說是恰如其分，不會太乾，也不會太過軟爛，而腰果也適時提升口感，找到好吃肉桂捲真的很開心。肉桂捲在回熱的過程當中，肉桂香會充滿整個用餐空間，就像是手沖咖啡一般，我想這也是為什麼我會如此鍾愛肉桂捲的原因吧？ **南瓜野菇時蔬肉肉鹹派看官網所介紹，闆娘小悠所使用的是來自爸爸牌栽種的南瓜，以及季節性時蔬，再加上新鮮的台灣溫體豬製作，400g起跳的扎實感，光拿起來就很有份量。但老實說，對於以往較少接觸到鹹派料理的我來說，對於這類型點心是相對陌生的，所以僅能就我當下享用的口味和感覺分享給大家。派皮是和提拉米蘇一樣的那種消化餅乾所製作，南瓜、櫛瓜、蘑菇、洋蔥等配料，除了將 6吋鹹派塞得滿滿滿之外，上頭焗烤過的乳酪絲也是靈魂，吃完瞬間覺得健康又很有飽足感啊。 **舊情也綿綿綿密紅豆甜派甜派系列我都是以在家退冰後就直接開吃為主，但感覺也很適合野餐時帶出去吃。煉乳包也讓原本看似偏向大人口味的紅豆甜派有了味道上的層次之外，也搖身一變成了小孩會喜歡的特色口味。紅豆內餡咬下去口感超級綿密，泥狀的黏牙感也讓每一口都相當滿足。不過在加了煉乳以後顯得較為甜膩一些，建議可以先嘗試原味，再以咖啡、下午茶來搭配食用剛剛好。 **甜蜜蜜蘋果香蕉派冷藏退冰過後的蘋果吃起來帶有脆口感，再加上香蕉和消化餅感的甜，真的是甜蜜蜜蘋果香蕉派無誤。不得不說消化餅乾不管在搭配前面的鹹派，還是紅豆和蘋果香蕉這兩種甜派，口感結合上都還滿順口的，不會太過突兀。整體來說搭配著熱茶或手沖咖啡享用，就是一道道相當稱職的午後甜點選擇，而這次誤打誤撞找到不錯的店家很開心，也歡迎大家用新台幣下架他們。 -- /郭郭的花東走跳生活/ http://kuokuo.tw/ /FaceBook粉絲專頁/ https://www.facebook.com/kuokuo9527/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.240.38.112 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1726793819.A.2CD.html ※ 編輯: shangyikuo (210.240.38.112 臺灣), 09/20/2024 08:58:03