Fw: [食記] 博愛街黑白切米粉湯

看板Hualien (花蓮)作者 (/郭郭的花東走跳生活/)時間4天前 (2024/11/01 09:20), 4天前編輯推噓1(103)
留言4則, 3人參與, 3天前最新討論串1/1
餐廳名稱:博愛街黑白切米粉湯 消費時間:113年/10月 地址:花蓮縣花蓮市博愛街161號 電話:03-8362868 營業時間:平假日11:00-21:15(週三公休) 網誌圖文版:https://kuokuo.tw/hualien-boaistnoodle/ 如果叫我推薦花蓮市區的台式小吃,不得不提到的就是位於正市區的博愛街黑白切米粉湯 。而這間老字號小吃店的高人氣,從Google評論就能略窺一二,在將近1,200則留言中仍 保持4.4星以上評價,就能看出它的厲害之處。 前身為塔木朗日式食堂,並在2007年起轉型為提供台味小吃的博愛街黑白切米粉湯至今, 目前由老闆的女兒正式接棒,希望能將更多好吃又健康的食材分享給大家。 室內用餐空間以木頭桌椅與地磚搭配,裝潢風格屬較為古典的小吃店氛圍,簡單但台式傳 統感十足。如果晚上來吃飯,搭配著窗邊紅燈籠燈光,也是頗有一番風味。 除了招牌米粉湯、什錦海鮮麵,以及多種口味便當提供之外,還有提供各種黑白切盤、冷 盤和湯品能夠加點。而幾乎是落在百元以內有找的銅板價,俗又大碗讓它在口耳相傳之間 得到了不錯的評價。 就算是今天到訪時已經是下午的離峰時段,內用客人已經不多,但還是有客人陸續上門外 帶。接著就看製餐人員表演了,她俐落地將米粉與配料裝進湯碗中,並且熟練加入湯汁, 然後到餐點準備上桌,根本就是一氣呵成。 ***什錦海鮮湯麵 光視覺上就能獲得滿滿療育感的什錦海鮮麵,裡面有鮮蝦、魷魚、魚丸,以及肉片等豐富 的配料,再加上細拉麵搭配,對於食量比較大的人來說,吃完這碗也是會有飽足感。 ***招牌米粉湯 招牌米粉湯與黑白切的經典搭配,店內使用的米粉據說是利用蕎麥粉揉製而成,對有胃食 道逆流的朋友而言,也比較不會造成負擔,而我自己這樣吃也跟米製作的米粉羹簡直一模 一樣,太神奇了! ***腿庫飯、魯肉飯 腿庫飯,也就是我們一般俗稱的蹄膀部位,點餐時特別請老闆娘給我一塊肥肉多一點的。 滷到透徹的腿庫,瘦肉處軟嫩好撕開、肥肉部分油香四溢卻又不膩口,共同特點是黏牙的 膠質感,堪稱是白飯殺手無誤。 有別於一般仍會有肉燥的魯肉飯,在切除瘦肉與多餘油脂以後,僅保留豬皮部分就下鍋熬 煮,就完成了這鼎擁有濃稠膠質、甜而不膩的經典台式小吃。 ***蔬菜綜合 蔬菜綜合也就是冷盤選項中,過貓、高麗菜、南瓜、花椰菜、番茄,以及秋葵等蔬菜都能 享用得到。僅只要簡單汆燙過後,淋上酸甜風味醬汁,就很好吃,每一口都覺得很健康。 ***當日限定小菜 當日限定小菜部分,會依照老闆娘每天早上去市場時,看有什麼合適的食材來採買製作。 而處理手法皆以汆燙調味,更能吃出食材最初的美味。 ***魚蛋沙拉 魚蛋沙拉是我到了不管小吃店、還是日式壽司店時,如果菜單上有,我必定會點來吃的經 典冷盤之一。擠上滿滿美乃滋與高麗菜絲做搭配,鮮甜味與一口咬下時魚卵顆粒的口感, 是我相當喜歡的部分。 整體來說這間博愛街黑白切米粉湯,如果想要來點台式美味的話,我推薦大家可以來試試 看唷! -- /郭郭的花東走跳生活/ http://kuokuo.tw/ /FaceBook粉絲專頁/ https://www.facebook.com/kuokuo9527/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.240.38.53 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1730424040.A.685.html ※ 編輯: shangyikuo (210.240.38.53 臺灣), 11/01/2024 09:21:05

11/01 15:21, 3天前 , 1F
這間有濃濃的蟑螂味耶,而且筷子很多都沒洗乾淨喔
11/01 15:21, 1F

11/01 15:22, 3天前 , 2F
第一次吃時覺得不錯,第二次就覺得衛生有待加強
11/01 15:22, 2F

11/02 03:23, 3天前 , 3F
這家魯肉便當都超鹹超油,噁
11/02 03:23, 3F

11/02 10:40, 3天前 , 4F
11/02 10:40, 4F
文章代碼(AID): #1d92prg6 (Hualien)
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