Fw: [食記] 博愛街黑白切米粉湯
餐廳名稱:博愛街黑白切米粉湯
消費時間:113年/10月
地址:花蓮縣花蓮市博愛街161號
電話:03-8362868
營業時間:平假日11:00-21:15(週三公休)
網誌圖文版:https://kuokuo.tw/hualien-boaistnoodle/
如果叫我推薦花蓮市區的台式小吃,不得不提到的就是位於正市區的博愛街黑白切米粉湯
。而這間老字號小吃店的高人氣,從Google評論就能略窺一二,在將近1,200則留言中仍
保持4.4星以上評價,就能看出它的厲害之處。
前身為塔木朗日式食堂,並在2007年起轉型為提供台味小吃的博愛街黑白切米粉湯至今,
目前由老闆的女兒正式接棒,希望能將更多好吃又健康的食材分享給大家。
室內用餐空間以木頭桌椅與地磚搭配,裝潢風格屬較為古典的小吃店氛圍,簡單但台式傳
統感十足。如果晚上來吃飯,搭配著窗邊紅燈籠燈光,也是頗有一番風味。
除了招牌米粉湯、什錦海鮮麵,以及多種口味便當提供之外,還有提供各種黑白切盤、冷
盤和湯品能夠加點。而幾乎是落在百元以內有找的銅板價,俗又大碗讓它在口耳相傳之間
得到了不錯的評價。
就算是今天到訪時已經是下午的離峰時段,內用客人已經不多,但還是有客人陸續上門外
帶。接著就看製餐人員表演了,她俐落地將米粉與配料裝進湯碗中,並且熟練加入湯汁,
然後到餐點準備上桌,根本就是一氣呵成。
***什錦海鮮湯麵
光視覺上就能獲得滿滿療育感的什錦海鮮麵,裡面有鮮蝦、魷魚、魚丸,以及肉片等豐富
的配料,再加上細拉麵搭配,對於食量比較大的人來說,吃完這碗也是會有飽足感。
***招牌米粉湯
招牌米粉湯與黑白切的經典搭配,店內使用的米粉據說是利用蕎麥粉揉製而成,對有胃食
道逆流的朋友而言,也比較不會造成負擔,而我自己這樣吃也跟米製作的米粉羹簡直一模
一樣,太神奇了!
***腿庫飯、魯肉飯
腿庫飯,也就是我們一般俗稱的蹄膀部位,點餐時特別請老闆娘給我一塊肥肉多一點的。
滷到透徹的腿庫,瘦肉處軟嫩好撕開、肥肉部分油香四溢卻又不膩口,共同特點是黏牙的
膠質感,堪稱是白飯殺手無誤。
有別於一般仍會有肉燥的魯肉飯,在切除瘦肉與多餘油脂以後,僅保留豬皮部分就下鍋熬
煮,就完成了這鼎擁有濃稠膠質、甜而不膩的經典台式小吃。
***蔬菜綜合
蔬菜綜合也就是冷盤選項中,過貓、高麗菜、南瓜、花椰菜、番茄,以及秋葵等蔬菜都能
享用得到。僅只要簡單汆燙過後,淋上酸甜風味醬汁,就很好吃,每一口都覺得很健康。
***當日限定小菜
當日限定小菜部分,會依照老闆娘每天早上去市場時,看有什麼合適的食材來採買製作。
而處理手法皆以汆燙調味,更能吃出食材最初的美味。
***魚蛋沙拉
魚蛋沙拉是我到了不管小吃店、還是日式壽司店時,如果菜單上有,我必定會點來吃的經
典冷盤之一。擠上滿滿美乃滋與高麗菜絲做搭配,鮮甜味與一口咬下時魚卵顆粒的口感,
是我相當喜歡的部分。
整體來說這間博愛街黑白切米粉湯,如果想要來點台式美味的話,我推薦大家可以來試試
看唷!
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※ 編輯: shangyikuo (210.240.38.53 臺灣), 11/01/2024 09:21:05
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當天去吃沒有發現這樣的問題耶,改天試試看便當系列,感謝分享心得
噓
11/05 06:15,
2周前
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請閣下推薦可以幫我寫文章的AI程式,這樣我就可以不用自己花時間寫文了
推
11/07 00:50,
2周前
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11/07 00:50,
2周前
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每個人對於CP值或是美味程度上的感受本就不同,我自己是覺得以花蓮境內飯店自助餐來看,也不是那麼不堪一擊啦...但還是謝謝你看完我寫的文章
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11/07 12:13,
2周前
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確實就是花蓮在地許多鄉親會實際去用餐的小店
※ 編輯: shangyikuo (111.243.220.22 臺灣), 11/08/2024 22:55:09
推
11/08 23:01,
1周前
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