Fw: [食記] 花蓮探索廚房(潔西艾美渡假酒店內)

看板Hualien (花蓮)作者kenny53 (enjoy flight)時間1天前 (2025/01/30 23:33)推噓1(1推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 EatToDie 看板 #1dcvkBDQ ] 作者: kenny53 (enjoy flight) 看板: EatToDie 標題: [食記] 花蓮探索廚房(潔西艾美渡假酒店內) 時間: Thu Jan 30 23:32:22 2025 　────────────────────────────────────── 　　餐廳名稱：花蓮探索廚房(花蓮潔西艾美渡假酒店內) 　　消費日期：2025 年 1 月　　地　　址：花蓮市中正路599號　　電　　話：03-8655999 單人限制：不知　　　　價　　位：1,680元+10% 　　營業時間：僅週六、週日營業，其中週日無晚餐服務午餐：12時至14時30分；晚餐：18時至21時　　可否刷卡：可　　優惠資訊：目前無　────────────────────────────────────── 花蓮探索廚房紀錄： https://flightenjoy.blogspot.com/2025/01/LatestRecipe.Hualien.html 習慣了饗食集團或是栢麗廳之流的歐式自助餐，每每在花蓮想吃，總是令我眉頭緊皺，所以之前就非常盼望花蓮艾美的把費開幕，這次藉家中長輩生日，帶家人去嚐嚐鮮。印象中世界各地的艾美把費餐廳都叫「Latest Recipe」，但中文翻譯花蓮比照台北艾美叫「探索廚房」，台中艾美則叫新食譜全日餐廳。花蓮的用餐空間不大，但環境營造舒服，跟客房一樣大量使用木頭與岩石元素，白天用餐大多引用自然光，入夜後暖色系燈光打下去，氛圍讓人很放鬆。這裡的桌椅種類多元，可以依據不同用餐目的，安排不同類型餐桌。是日旁邊坐的是某公司的尾牙餐宴。主要取餐區域，這裡算是開放式廚房，除了中間餐台，周邊也都是餐台。主要的熱食區域。當日主餐台的葷食有5項，外加2款炸物。現做的窯烤pizza。素食區有4項熱食，現炒的龍鬚菜新鮮好吃。入口處的熱食區。這裡有六款熱食，味道都還不錯。當天有兩款熱湯，分別是苦瓜排骨湯及麻油雞湯。入口處左側有現點的熱食，分別是戰斧豬排、中卷、干貝、九孔鮑、烤生蠔及炸蝦天婦羅。每輪每樣限點一次，我覺得干貝、蚵仔跟九孔鮑吃起來完全無味，必須要靠調味料佐味，其餘吃起來也ok。同個餐台還有爐烤牛肉，因為忘記吃，所以不知味道如何。在取餐區外圍有任君挑選的現煮麵、海鮮及野菜，其中我最推燙野菜。其實這裡之前的器材是用檳榔葉鞘來盛裝，據工作人員說使用上不便，就改用一般餐具。現煮麵隔壁區是現捲鴨肉餅及蒸籠點心、茶碗蒸。生菜沙拉、輕食、冷肉起司、水果都在集中在旁邊的吧台。同時還有各式蝦、蟹、淡菜、鯊魚煙及各式生魚片，因為我不吃生魚片，所以不知口感為何，但白蝦跟旭蟹新鮮好吃，肉質鮮甜。甜點及酒水飲料吧台。花蓮探索廚房的酒水比無酒精飲料還多樣。冰櫃裡的甜點，我覺得沒特別好吃。蛋糕及點心。甜點還有好挖的哈根達斯，不過挖冰勺的桶子沒有流水功能，若裡頭的水髒了，就要麻煩工作人員換水。最後，探索廚房在7樓，餐廳外沒有高空美景，倒是有草皮區，據說工作人員說可以用來辦婚禮，旁邊還有艾美的泳游池，吃飽後可以到這裡走走。後記：探索廚房外的空間不大，所以來用餐的人會被要求在1樓大廳等候入座，目前只有週六、日有營業，其中週日不提供晚餐。 2024年11月曾在這裡吃過早餐，所以心中已經有底，印象中花蓮各間飯店的把費都差不多規模，艾美菜色可能相對好一些，我是覺得既然是這裡是resort，不妨可以增加花蓮在地特色餐點，所以上面提到取消檳榔葉鞘，深感到可惜。整體而言，我覺得新鮮度跟調味都ok，但就是價格貴上許多，但第一次帶上家人嚐鮮並看看花蓮的地標建築長什麼樣子，之後跟朋友聊天也能說上一段，這次花了上萬也算是值得啦。BTW放眼整個花蓮市，我覺得煙波早午餐還比較划算最後一段想靠北花蓮潔西艾美渡假酒店，萬豪鈦金會員住宿不能延退就算了，訂房強制訂早餐我也認了，現在就連在探索廚房吃晚餐也不能累計點數，真的是很小氣 -- Elva：『每部電影都會有很多很經典的音樂有的時候我們記得的東西往往都不是電影而是突然聽見那首歌想起那部電影』 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.167.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1738251147.A.35A.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: kenny53 (114.44.167.177 臺灣), 01/30/2025 23:33:11

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