[新聞] 宜蘭／牛肉麵大「塊」朵頤狗兒也聞香來

看板I-Lan (宜蘭)作者roger0802 (孤單旅行)時間15年前 (2011/05/20 17:21)推噓3(3推 0噓 3→)

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宜蘭／牛肉麵大「塊」朵頤狗兒也聞香來聯合報╱記者徐尉庭／宜蘭報導 2011.05.20 12:13 pm http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS5/6347974.shtml 宜蘭縣民林麗卿和丈夫劉宗必，在蘇澳鎮經營「大稑牛肉麵館」長達6年，因使用上等澳洲牛肉，搭配原汁湯頭、軟Q麵條，深受不少饕客喜愛，連流浪狗也聞香而來。除招牌牛肉麵外，「溫泉蛋」更是店內熱銷小菜。「老闆，一碗牛肉麵！」每逢中午用餐時段，店門口總是大排長龍，夫妻倆忙得不可開交，手中湯勺煮麵、下牛肉塊，沒停過；林麗卿笑說，好吃牛肉麵的關鍵就是「肉塊」和「湯頭」，食材從澳洲進口，湯頭取用牛大骨和牛肉川燙原汁，長時間熬煮，不加味素。為讓饕客飽足一頓，每碗5大片紮實牛肉塊，咬起來香Q有勁，湯頭撒上大把蔥花，香氣十足，連流浪狗也聞香而來，林麗卿不忍心看流浪狗餓肚子，店門外放碗固定餵食，狗兒也變常客。顧客陳碩浩表示，從小就很愛吃牛肉麵，縣內吃過數十家牛肉麵店，這家最對味，每周至少來2次，不僅湯頭原汁原味，牛肉超大塊，小菜「溫泉蛋」也很美味。「溫泉蛋」是林麗卿獨家菜色，蛋黃軟嫩滑順，蛋白滷成深褐色，淋上蒜蓉醬，風味十足，每天限量150顆，許多饕客一早就來排隊。「大稑牛肉麵館」每周一公休，營業時間從上午8點至晚上9點，招牌牛肉麵小碗售價70元，大碗90元。店址位於宜蘭縣蘇澳鎮中山路1段213號，電話（03）9965168。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 117.56.45.246

[新聞] 宜蘭／牛肉麵大「塊」朵頤 狗兒也聞香來

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