[食記] 宜蘭縣：礁溪蔥油餅

看板I-Lan (宜蘭)作者iioouu (小萍)時間14年前 (2011/07/01 23:53)推噓0(1推 1噓 2→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1E3Ur6XI ] 作者: iioouu (小萍) 站內: Food 標題: [食記] 宜蘭縣：礁溪蔥油餅時間: Fri Jul 1 23:52:36 2011 店名：礁溪蔥油餅消費日期：2011/5 地址：宜蘭縣礁溪路四段128號（礁溪國小正對面）營業時間：09:00 ～18:30 --- 網誌圖文版：http://ppt.cc/Feoe --- 每次搜尋宜蘭有什麼必吃美食，鐵定會看到蔥油餅這項，而當中最常被提到的就屬義豐和礁溪這兩家店。義豐的三年前的價格是２５元（原味），３５元（加蛋），不知道現在是否又變得更貴。這點礁溪這家就勝出了，才２０元（原味），２５元（加蛋）。大多數的蔥油餅都是先將蔥揉進麵糰，但礁溪是先將麵糰油炸入鍋，等到快好了灑上一把蔥，就完成啦。如果是加蛋的，則將蔥放在蛋上，再鋪上在旁油炸的麵皮。蔥油餅完成後，要自行刷醬，醬共有三種：蒜味醬油、鹹辣椒醬、招牌，不知道哪種醬最好吃，我看好多人都是全加，決定效法，哈哈。鹹辣椒醬不會很辣，三種醬加起來的味道很複雜，但好吃～和義豐蔥油餅最大的不同是，礁溪的吃起來軟Q帶有彈性，而義豐口感是酥脆。蔥香的話我覺得義豐比較顯著，且可以看到完整翠綠的蔥末。 --- 兩者各有千秋，沒吃過可以來試試。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.160.118.50 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.160.118.50