[食記] 頭城再訪阿伯蔥油餅

看板I-Lan (宜蘭)作者junoer (Deep Blue)時間14年前 (2011/07/05 22:20)推噓6(6推 0噓 2→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1E4nrsdL ] 作者: junoer (Deep Blue) 看板: Food 標題: [食記] 【宜蘭‧頭城】再訪阿伯蔥油餅時間: Tue Jul 5 22:19:30 2011 好讀有圖BLOG版：http://junoer.pixnet.net/blog/post/29417601 消費時間：2011年7月 ======================以下複製BLOG內文============================== 從金車城堡下來後準備前往宜蘭市，突然想起頭城阿伯蔥油餅的好滋味，時間約十點多，盤算著阿伯應該已經來擺攤，車開到頭城火車站果然看到阿伯的三輪車已經就定位，不過阿伯正坐在旁邊的樹蔭下乘涼，看到我下車阿伯立刻站起來，莫非我的臉上寫著我很餓嗎 ?那麼肯定我是來買蔥油餅的鐵板上放了不算少的油，正等待餅皮下鍋阿伯將桿好的餅皮放下鍋，餅皮下鍋後馬上被高溫的油炸出一個個大小不一的泡泡餅皮炸的差不多後，阿伯快速的打下一顆蛋在高溫下剛放入的蛋也迅速冒出了泡泡，這時候阿伯迅速的抓起一把蔥送到蛋中此時將剛剛放置一旁的餅皮移往蛋的位置片刻之後將餅皮翻面，這時候可以看到餅皮已呈現金黃色且香味飄出金黃酥脆香氣四溢的蔥油餅好了不用3分鐘的時間金黃酥脆的蔥油餅完成，此時阿伯將炸好的蔥油餅放上濾網滴油，這時候可以依照個人喜好添加沾醬。這口感滋味跟一年前一模一樣，酥脆金黃的餅皮與半生熟的蛋黃相得益彰，再搭上青蔥的提味，真的讓人很難忘懷，唯一煩惱的是膽固醇又上升不少。阿伯蔥油餅營業時間：平日早上十點到下午六點，假日早上九點到下午六點價位：25元地址：頭城火車站旁 -- My Blog:http://junoer.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.195.166.12 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.195.166.12

[食記] 頭城 再訪阿伯蔥油餅

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