[食記] 天山農場（蔥油ＤＩＹ）
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宜蘭之旅來到第二站「天山農場」。和倚勤一樣都有經營民宿，
可惜都非我們這次要住的飯店，不過天山農場位處三星鄉安農溪泛舟起點，
喜愛泛舟運動的朋友可以報名農場推出的套裝行程。
這次到天山農場最主要的活動就是體驗蔥油餅ＤＩＹ。做蔥油餅首先就是
要先採最有名的三星蔥，大伙們從農場走出來轉向蔥田，可愛的工作人員
與阿婆指導蔥該怎麼採。
路途還經過偌大稻田，好山好水的宜蘭真是美呆了。這稻子上的白點
可不是蟲哦！它可是貨真價實的「稻米花」，稻米是自花授粉，不需要昆蟲媒介。
好啦！採完三星蔥、看完田園美景後，我們開始要進入蔥油餅ＤＩＹ囉！
前頭的老師開始一一講解ＤＩＹ步驟，大家可是豎起大耳朵仔細聆聽中。
讓我們來看看ＤＩＹ的步驟吧！蔥油餅有另一個主角就是麵檲，
可惜麵檲都事先準備好（發酵關係），所以無緣得知麵檲製作過程。
不過先要把手塗上油，這油是可食用的，沽溜的觸感好特別！
再來就把麵檲放在手上滾動，讓油能佈滿整個麵檲，之後就可以稍為壓平；
因為要用麵桿把麵檲桿開，記得這力道要輕柔而均衡，弄不好就會破掉哦！
再來灑上胡椒鹽，別灑太多否則會過鹹。再來主角上場，把猶如綠色黃金的
三星蔥用力舖上去，想吃蔥味濃郁就灑多一點。之後就捲起來
（記得是捲，不是摺）成為長條狀後，再捲成螺旋狀即可。
快完成囉！捲成螺旋狀後會有一小截尾巴，把它塞進螺旋中心點後，
開始修飾周邊，如果有破洞處再用旁邊麵檲補填，之後用雙手將其壓平
（千萬要輕輕壓，不然三星蔥又會跑出來了）。交給農場的工作人員協助煎熟。
讓我來為成品說說感想吧！由於我是攝影手，我吃得是別人所製作的蔥油餅。
一開始很燙，入口要小心燙嘴哦！麵皮外部煎得微焦酥脆，內部卻很有彈性；
而宜蘭三星蔥更不是蓋的，一口咬下蔥香與蔥甜隨著咀嚼而增加，
味道不會嗆鼻，超Delicious～。如果來顆蛋就更好了！
順便提醒胡椒不要加太多，會辣哦！
店家資訊
店家名稱：天山農場
店家地址：宜蘭縣三星鄉天山村１鄰下湖路１號
聯絡電話：０３－９８９１６９８
營業時間：ＮＡ
官方網站：http://hog.yilanbnb.tw/
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