Fw: [食記] 宜蘭頭城龍記牛肉麵

看板I-Lan (宜蘭)作者onepercent (哎呀)時間10年前 (2014/05/02 19:54)推噓0(0推 0噓 3→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JOqyNAS ] 作者: onepercent (哎呀) 站內: Food 標題: [食記] 宜蘭頭城龍記牛肉麵時間: Fri May 2 15:53:55 2014 餐廳名稱：龍記牛肉麵消費時間：2014年/4月地址：宜蘭縣頭城鎮纘祥路38號營業時間：上午11：10至賣完為止，周日公休每人平均價位：190 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：牛三寶麵圖文網誌: http://tenpercentlin.pixnet.net/blog/post/177761814 (無音樂) 到宜蘭玩不管是礁溪、宜蘭市或是羅東，都可以去試試龍記牛肉麵，主要是龍記牛肉麵離頭城火車站還滿近的，一出火車前站右轉走個5分鐘就到了，當然要開車也是ok的，龍記牛肉麵的對面就有一個專屬停車場， But，就是這個But，請在11點前就趕到現場，因為我在平日11點到現場的時候，已經有人在排隊了， 11點10分開始營業，這時候排隊的人潮就依序進入店裡點餐，他的點餐步驟有貼外電動玻璃門上，有3個步驟：１. 請先至櫃檯點餐。２. 領號碼牌。３. 由店家安排位子。所以囉，不要一進去就急著找位子，他是先點餐後帶位的。價目表就在點餐區的牆上，當你還在排隊的時候可以一目了然，最夯的3種分別是牛三寶麵($190)、筋肉麵($150)、牛筋麵($140)，也有其他湯麵或乾麵和小菜，而最夯的3種麵超誇張11:10開賣，11:30就售完，真的是限時限量的阿，所以說他沒寫幾點結束營業，只說11:10~售完為止，這時候只慶幸自己有在11點就趕到，不然就吃不到最熱門的了，不過也有可能是食尚玩家剛報導過入選百大美食的盛況，另外他的環境也算是舒適乾淨，店內有冷氣，筷子都有消毒的特殊處理器。這次和女友各點了一碗牛三寶麵再加一顆溫泉黃金蛋($15)，牛三寶麵你要說他是聯合國也是可以的，他的牛肉來自美國，牛筋牛肚來自澳洲，湯頭用的牛骨來自尼加拉瓜，這是店家貼在牆上的布告欄所說的，也附有檢驗證明，算是保證吧。來說說他的牛三寶麵吧，簡單講就是湯頭好肉大塊，料又多，湯頭有清甜的中藥味，別一聽到中藥味就退避三舍，他只是一種香氣而已，嚐起來是蔬果的甜味，湯看起來像紅燒的顏色，喝起來比清燉還清燉，而且湯色一點也不油，連不愛喝湯的女友都喝了一半，我則是喝光光了，再來說說他的肉吧，兩大塊的牛肉，厚度大概有姆指這麼厚吧，而且軟嫩又入味，至於牛筋就不是那麼軟了，而是相當的彈，但也不會咬不動，是一咬就斷的那種，但不是燉到入口即化的，所以要多咬幾下，整碗麵口感最明顯的就是牛筋了，而牛肚除了也很大量外，還燉得很軟，很好咬，格子狀的地方又吸滿了湯汁，除了不腥外，還相當的有甜味，牛肚和牛肉是牛三寶裡我比較喜歡的，至於麵是一般細麵，份量中等，但是吃完這一整碗絕對有飽足感。黃金溫泉蛋看起來也是不錯的，蛋黃是將熟未熟的狀態，蛋白也呈現微微褐色，但是相較於牛三寶，可能就沒這麼特別，不過還是上得了檯面的。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.219.66.130 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1399017239.A.29C.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: onepercent (124.219.26.45), 05/02/2014 19:54:13

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