Fw: [食記] 宜蘭礁溪堯川創藝日式料理居酒屋

看板I-Lan (宜蘭)作者spu70903 (sPu)時間12年前 (2014/05/13 23:27)推噓3(3推 0噓 0→)

留言3則, 3人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JSZcqUZ ] 作者: spu70903 (sPu) 看板: Food 標題: [食記] 宜蘭礁溪堯川創藝日式料理居酒屋時間: Tue May 13 23:26:42 2014 餐廳名稱：堯川創藝日式料理居酒屋消費時間：2014年/5月地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路38號電話：03-9883258 營業時間：周二公休，午餐12:00~14:00、晚餐18:00~22:00 每人平均價位：單點約300~900，也有套餐880 up↑，另+10%，母親節套餐8人9800+10% 可否刷卡：否推薦菜色：生魚片、肋排和風燒推薦圖多好閱讀版：http://sputravel.pixnet.net/blog/post/128294549 這次因為母親節的關係，宜蘭的盛行的無菜單料理也都吃過一輪了這次老姊相糾到礁溪的堯川創藝日式料理用餐，價格真是不便宜呢！只有特殊節慶才吃的下去 sPu石布這邊就很中肯的介紹這家店吧XDDDD 我們預定的是11:30的午餐時間， (我們家的習慣，聚餐都會吃中午，怕晚餐吃太飽消化不了XDD，全家小鳥胃) 這邊位子還算好找，在礁溪長榮的附近，隔壁也是不便宜的餐廳-東方紅創意鐵板燒對面有停車場可提供給用餐客人停車相當用心的門口，招財貓好可愛呀XDD 拍拍入口的吧檯位子習慣吃餐廳都會先拍一張用餐前的樣子XD 上菜啦!!!!!!!第一道菜：上品刺身拼盤是不是超豪華呢!?比較過往吃過的生魚片，這邊的生魚片表現還算不錯干貝旗艦沙拉拚鮮果海鮮沙拉盅 (這甚麼菜名啦XDDDD笑死我，身為專業鄉民一直聯想到Joke版最近的笑話："滷肉飯=奧爾良嫩切豬肉淋飯"XDDD) 創藝料理1 裡面包的是干貝喔!!一口咬下很有層次感，干貝也很新鮮，讚！創意料理2 好特別的擺飾XDD，木頭+上磁鐵，太新奇了~ 難怪菜單上會寫上創意磁鐵料理砂鍋鮮魚頭因為昨天才剛吃過從嘉義團購無敵爆好吃的-林聰明砂鍋魚頭，這個當然是被比下去啦但這邊的砂鍋魚頭比較像是火鍋的湯頭，較為清淡，其實應該會比較讓長輩們喜歡肋排和風燒夠嫩又保持Q度，也是頗推薦的一道，不會像一般豬肋排這麼難咬日式蒸酒蝦中藥味太重，也許是某些人的菜；但sPu石布不太喜歡，在心裡吶喊怎麼不是烤的><" 堯川避風塘旭蟹份量不多，加上sPu石布不太會吃這道菜，所以都交給家人們處理XDD 蒸檸檬野石斑竟然是泰式口味...有點可惜了石斑阿!!!雖然也吃不太出來肉質有多美味就是了相當可惜的一道 (回來看菜單才發現原來出菜順序有錯，加上後面要敘述的不愉快經驗，也難怪這家店負評不少了) 主廚創意壽司不小心又要吐槽一下這個菜單，哪裡創意了呢XDDDDD 美味度要加強，比一盤30$的爭鮮還遜色最後的甜點：手工紅豆焦糖布蕾....紅豆湯接下來就要講述不愉快的事件了，大家都有看到最後面甜點被更換？滿心期待的焦糖布蕾怎麼不見了呢？？原來問過服務生，服務生才告知，剛前面忘了告知因製作時間關係，今天沒有焦糖布蕾改成紅豆湯........ 這..........，立馬向服務生抱怨，怎麼會發生這種重大瑕疵，菜色的價位感覺也差異不小，僅事後告知實在無法接受；但最後一直到用餐結束，也沒未被告知此店家打算怎麼處理...... 因為是慶祝母親節的關係，當下並沒有多說什麼，只跟老姊說等等結帳我一起去補上當時店家提供的菜單給大家瞧瞧↓↓↓ 前面提過這餐要價並不便宜，8個人要價9800+10%，直接跟結帳人員反應此問題出奇的是這店家不以為意，僅說是前面忘了說明，十分抱歉，並給上10780的帳單再次說明過程後，直接請貴店主管出面(果然旁邊一直看戲的黑色衣服主管，就是當天的帶店) 貴店主管一樣僅表達，未事先告知十分抱歉但這不就像蓋房子，最後交屋才告知衛浴少一間這種離譜的疏失嗎？難道就要這樣打哈哈帶過？在表達上述意見後，此主管願意將總金額打95折；但sPu石布覺得此店服務人員也相當有問題，多次詢問怎麼會有此紕漏，貴店會怎麼處理，都未回覆；所以要求服務費減免最後雙方達成協議，總金額打9折，相當於免收服務費，9800結帳買單(結帳人員還又算錯一次Orz..) 以上都是事實陳述，因最後也有爭取到免服務費，所以sPu石布也不好意思多幹譙什麼，就中肯的將原貌呈現給大家但sPu石布也短暫的做過服務業，並以服務客人為樂，對於這種相當不尊重客人的服務態度，實在是不敢苟同阿後記：這次分數會客觀的分成兩個，一個是假如沒發生上面的狀況，sPu石布大概會給到81分但加上上述的事情，大概會剩61分，給大家參考宜蘭的無菜單料理店家相當多，像是知名的玻璃屋(95分)、Live時尚藝廊創意料理(91分) 、武暖餐廳(92分) 在sPu石布心目中都是相當推薦的餐廳堯川雖然菜色、用料、擺盤等都相當用心，但美味度以及創意度，都還相當有努力的空間另外也不難發現，堯川下足了行銷的預算，找了許多知名的部落客試吃，也有上電視但在許多知名部落客下面留言就會發現，店家的一些細節都還可以再加強也讓我對那些知名部落客感到有些遺憾，為什麼不能標註這是試吃體驗文呢？讓大家知道是試吃，就算形容的再好吃，也才保有中肯寫作的立場阿，不然不就失去分享、推薦的美意了嗎？？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.184.22.5 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1399994804.A.7A3.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: spu70903 (111.184.22.5), 05/13/2014 23:27:08

Fw: [食記] 宜蘭礁溪 堯川創藝日式料理居酒屋

Fw: [食記] 宜蘭礁溪堯川創藝日式料理居酒屋