[食記] 宜蘭不老部落

看板I-Lan (宜蘭)作者poltroon (20公分的距離)時間12年前 (2014/05/22 15:04)推噓1(1推 0噓 1→)

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2014/5 http://vikingbear.pixnet.net/blog/post/30072894 電話:(03)961-4198 地址:宜蘭縣華興巷46-1號網址:http://www.bulaubulau.com 準備用餐之前桌上擺的事山上種的落花生吃起來很香甜會讓肚子空空的時候不自覺得一顆接著一顆用餐的時候小米酒也是不能少的啦一開始的小米酒就是濾過之後最上層的氣泡酒酒味很清甜~淡淡的~沒啥負擔如果不習慣喝酒也有熱熱的福壽茶可以喝前菜有三種從右至左分別是山上的蕨菜吃起來很新鮮中間則是刺蔥~薑及螺肉刺蔥的味道比較重取代了佐料的部分這樣的組合很特別又好吃最左邊則是醃漬過的番茄讓前菜增添的一點酸甜的色彩因為不老部落一年有200多天都在下雨所以這裡用薑很多的料理中地瓜吃起來綿密又甜配著薑吃~在口中的滋味又多層變化旁邊則放著一小搓鹽據說地瓜加點鹽巴就不會一直放屁XD 而鹽巴的鹹味~更襯托出地瓜的鮮甜~ 第一次碰到這樣組合的我~ 不僅意外~而且認為他們是絕配~ 這裡就是邊吃菜~邊喝酒跟著菜色的變化~ 小米酒也循序的進入下階段這是中層的小米酒小米酒的味道也比較濃烈一些燻魚就是之前在小木屋中看到的燻的色彩很均勻吃起來是有點鹹度但不會讓人覺得太過死鹹魚肉吃起來算細緻因為內臟都被去除了~也沒啥魚刺旁邊則是小米粽裡面有包上紅麴豬肉配著魚肉一口一口倒也不知不覺的吃完兩者互相襯映~ 蔬菜則是米線淋上點烤肉醬幫沒味道的米線加點味道這烤肉醬不知怎麼搞的個人覺得滿好吃的底下墊的則是絲瓜厚實的絲瓜~水分充足碳烤到熟了之後咬下滿口都是絲瓜的水分跟香氣自然不做作的滋味一下就俘虜了我的心在一旁碳烤的是等等的肉類主菜每一份肋排都跟男生手臂一樣粗這裡的豬肉是黑豬肉據說因為山豬肉太硬平常的人會吃不習慣~ 用餐的下半場送上的事部落自己種的蔬菜沒有農藥的新鮮與甜味在我心中留下深刻的印象爽快的咬下黃瓜~紅蘿蔔的那種卡嚓感甜到不行的玉米的口齒留香那種自然的口感跟味道好像已經很久沒有過了因為部落沒有辣椒這邊的小洋蔥咬下去的辛辣感可以代替咬了一小口果然會讓人辣到流淚~ 青蔥當然也是自家種的稍微烤過之後逼出蔥段的香甜就可以佐著肉類的主食啦好不容易把肋排烤熟了基本上兩個人分食也綽綽有餘這肋排烤得極好肉的油汁跟香氣讓人食指大動要我說~比起美式餐廳的肋排我更愛這種原汁原味的~ 沒有多餘的醬汁~ 單純的以肉跟碳香來決戰~ 也是整個完勝啊~ 與骨頭相連部分的豬肉更是我的最愛吃乾抹淨之後還不忘吮指他的美味竹雞的份量就比較小一點難得的是外皮帶的焦脆裡面的雞肉吃起來也不乾硬帶著肉汁~ 跟外皮一起搭配也是天衣無縫的美味從一大早就開始熬煮的南瓜湯高湯是用大骨熬的打開鍋蓋的時候香味整個撲鼻而來~ 跟一般熟悉的南瓜湯不一樣這裡的湯底是大骨熬的不那麼濃郁不過每口都有南瓜的香甜個人滿喜歡的不老部落的食材其實很平實但是簡單的料理手法讓食物展現他自己的美麗就很容易讓人在心裡擺放他的位置當然還有這邊喝酒~邊跳舞唱歌的氛圍會令人想他很久很久~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.67.114.227 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/I-Lan/M.1400742244.A.BE4.html

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