[食記] 宜蘭市-十六崁瓜仔雞麵

看板I-Lan (宜蘭)作者luckbear04 (luckbear)時間12年前 (2014/06/06 23:47)推噓2(2推 0噓 1→)

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十六崁瓜仔雞麵電話：(03) 9364797 地址：宜蘭縣宜蘭市中山路三段154號營業時間：17:00~24:00 圖文版網誌：http://luckbear.pixnet.net/blog/post/30236435 位在宜蘭市中山路上的十六崁瓜仔雞麵，在雪隧還沒通車之前曾經是我最愛的麵食老店之一，當年經常會把這裡當做回程前最後一站的營養補給，可惜後來店紅了人潮一多感覺就有些變了，也因此很久都沒有想再訪的念頭。隔了好多年終於有勇氣再度踏進十六崁，還好記憶中清爽的瓜仔雞湯依舊保持美味，麻醬麵也恰如其分的讓人越吃越順口，雖然還是有些美中不足的地方，但至少找回一些當初會喜歡的感覺了。十六崁瓜仔雞麵的價目表，最後一次吃應該是五年多前的事，各種麵湯價格都漲了5~15元不等，單價上看起來應該是近期吃過價格偏高的一家。宜蘭市十六崁瓜仔雞010.jpg 小菜櫃是當初讓我失望的主因之一，可以這些年來還是沒有改變，看到一盤盤用塑膠袋包起來的小菜堆疊在冰櫃裡，會讓我完全提不起想拿一盤來嚐試的興趣。瓜仔雞意麵 55元十六崁的意麵與瓜仔雞是她的兩大特色，這裡的意麵是炸過的麵條相當不耐泡，上桌就得趕緊食用免的失了他獨特的口感。瓜仔雞湯的重點則是清爽甘甜的湯頭，雞肉經過久煮甜味都跑到湯裡頭了。剛上桌的意麵口感還帶一點點硬脆，不過稍微泡久一點就會變的軟爛，所以不想吃爛麵的話一定要趁熱趕快吃。豬肝湯 40元這天的豬肝湯有點不合胃口，感覺只是把還沒熟的豬肝泡在熱湯裡，原本還以為這樣類似生牛肉湯的作法會讓豬肝吃起來軟嫩些，可惜跟想像中的不一樣，帶著血色的湯喝起來有點腥，豬肝卻又是偏硬的口感，有點可惜。麻醬麵 35元還好帶著Q彈嚼勁的麻醬麵把分數拉回來一些，細麵條均勻吸附著麻醬醬汁香濃夠味。雖然整體上已經沒有當年那樣的吸引我，不過瓜仔雞意麵還有麻醬麵等麵食還是可以偶而來回味一下。十六崁瓜仔雞麵電話：(03) 9364797 地址：宜蘭縣宜蘭市中山路三段154號營業時間：17:00~24:00 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.65.250 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/I-Lan/M.1402069627.A.080.html ※ luckbear04:轉錄至看板 Food 06/06 23:47