[食記] 宜蘭羅東肉羹番(好吃炸肉捲、肉羹麵)

看板I-Lan (宜蘭)作者zine1215 (研究仔)時間12年前 (2014/06/25 22:42)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JgjzwyC ] 作者: zine1215 (研究仔) 看板: Food 標題: [食記] 宜蘭‧羅東肉羹番(好吃炸肉捲、肉羹麵) 時間: Wed Jun 25 22:40:53 2014 餐廳名稱：羅東肉羹番消費時間：2014年6月地址：宜蘭市昇平里光復路87之1號電話：03-935-8580 營業時間：8:30~17:30 大口吃!大口玩!走跳台灣尋找邪惡美食! http://zine1215.pixnet.net/blog/post/43602649 這次來到宜蘭尋找傳說中的國宴級小吃「羅東肉羹番」，沒想到去了好幾次羅東店都撲空，更增添了些許神秘，這次總算讓我吃到惹! 話說宜蘭肉羹很有名，之前吃過的北門蒜味肉羹、傳承蒜味肉羹、林場肉羹，都讓人驚艷不已；這次吃的「羅東肉羹番」創立於六O年代，創始人李詩欽小名「阿番」，從攤車賣肉羹、肉捲賣到闖出名號，於是「肉羹番」名號就跟著不脛而走，其研發的肉捲更成為宴請多明尼加總統的國宴菜餚。到底「羅東肉羹番」會不會擊垮眾敵，讓我們繼續看下去! 「羅東肉羹番」宜蘭店位於宜蘭市光復路上，話說我去羅東店好幾次都沒開，只好找到宜蘭市來，紅白色的招牌還算好找，看到給它走進去就對惹! 一走進來，就有個大大的工作檯，也就是點餐與出餐的地方溜! 也可以先找個位子坐好再點餐!這邊的阿姨都很親切，想粗什麼直接跟她們說就好溜! 一旁阿姨忙著炸肉捲，將黃澄澄的肉捲炸成金黃色的肉捲。位子不算特別多，但因為翻桌率頗高，所以也不怕沒位子坐；他們家的肉羹跟肉捲也可以外帶唷，吃了好吃的話也可以帶肥家稍微烹煮一下繼續吃! 肉羹個頭不小，濃稠的羹湯幾乎快滿溢出來，黃麵躲在肉羹的下方，害羞不敢出來! 裡面還有油蔥酥的配料，記得先攪拌後再吃會比較好吃唷! 攪拌均勻後，滑順的麵條吃起來非常估溜，帶有點羹湯的香味，呼嚕呼嚕的一下子就可以吃很多。他們的肉羹不是有加很多魚漿的那種，而是大塊厚實的豬肉塊，吃起來頗有彈性。湯頭有加一點點碎蒜，喝起來有淡淡的香甜，但沒有蒜味肉羹的濃郁蒜香味，他們的湯頭不是屬於很甜的那種，所以可以再自行加點醋提香。肉捲炸得外酥內軟的國宴小吃上桌惹!內餡包著滿滿的餡料，有醃漬過的里肌肉、洋蔥及肥瘦各半的絞肉，吃起來料多豐富，有肉的Q彈及洋蔥的清爽，沾醬微甜微辣的口感沾了更為提味。肉羹粿仔，也是有加了油蔥酥等配料，提升不少香氣。肉羹吃起來肉質紮實， Q彈滑嫩，來宜蘭果然要吃個肉羹才對咩! 粿仔就是類似粄條的概念，攪拌過後就是滿滿的一大碗，吃完非常有飽足感(嗝)。粿仔吃起來非常滑順軟Q，但因為份量滿多的，所以吃到後來會越泡越軟。採用瓷碗的肉羹麵、肉羹粿仔有種復古的感覺，吃起來格外懷舊啊! 另外也有提供辣醬，喜歡吃辣的捧友們不要錯過惹! 吃完這一桌，花了少少的錢，吃得飽飽飽! 「羅東肉羹番」的肉羹吃起來雖然紮實Q彈，但口味及湯頭沒有到令人驚豔的程度；而肉捲的美味則是超越了肉羹，來到這裡一定要吃一下搭! 炸至皮薄酥脆，內餡紮實鮮美，沾上特調的微甜微辣沾醬後，整個大大提味不少，吃得到肉質的緊實口感，也吃得到洋蔥的鮮甜，真不愧是國宴級小吃；有來宜蘭玩耍兒的捧友們，有機會可以試試看，外酥內軟的國宴級肉捲兒。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.208.93 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1403707258.A.F0C.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: zine1215 (36.231.208.93), 06/25/2014 22:42:03