[食記] 宜蘭－紅樓烤鴨。櫻桃霸王鴨五吃

看板I-Lan (宜蘭)作者pmana (天天開心天天開心)時間12年前 (2014/07/09 21:01)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

圖文blog： http://aabbaabb88.pixnet.net/blog/post/182138403 ----------------以下為純文字------------------- 地址：宜蘭市民權路二段３６號電話：03-910-1011 項目：住宿、餐飲、SPA、芬朵奇堡...等價位：四人套餐３８８８元、六人套餐５２８８元、八人套餐７２８８元（住宿可用百匯晚餐卷折抵紅樓消費，每張餐券可抵８００元）商家網址：蘭城晶英酒店。官方網站無線網路：有附註：建議至少提前一個月訂位。 ↑「紅樓」這次蘭城晶英酒二訪主要就是帶孩子開小汽車、玩水，還有吃期待已久的【紅樓烤鴨】囉！我大約是住宿前一個月預約【紅樓烤鴨】，當時能預約的時段就只剩下晚間的七點（另一場是五點半）帶著孩子在蘭城晶英酒的豐華會玩水後，接下來就前往紅樓中餐廳吃期待已久的大餐囉！話說，雖然吃【紅樓烤鴨】都是要訂位的，不過還是要依據排隊等候服務人員安排座位噢！ ↑「紅樓中餐廳」前面排隊的客人已經進入餐廳，終於拍到氣勢磅礡的大門囉～！！還記得第一次到蘭城晶英酒店來不及訂位紅樓烤鴨，當時只能望門興嘆吶！！這次終於輪到我們進去品嚐傳說中的櫻桃谷霸王鴨宴囉！！訂位時，服務人員就會先確認要訂的套餐內容，套餐分有四人、六人與八人我們共有四大四小（一歲～六歲），照理說訂四人的份量應該就夠我們吃了但四人套餐的櫻桃霸王鴨只有四吃，六人與八人套餐就可以櫻桃霸王鴨五吃囉！考慮到訂的套餐內容到現場無法更換，所以最後還是訂了六人套餐囉！ ↑「紅樓中餐廳」週末晚餐時間～滿座！！ ↑「桌面」當天我們坐的圓桌～ ↑「介紹」從桌上立牌的介紹，得知紅樓烤鴨除了有主廚創意外，更是對源頭鴨隻來源把關為了掌握櫻桃鴨的品質，更是斥資於三星鄉打造專屬的晶英農場呢！感覺整體真的是很用心在經營呢！真是讓人迫不及待品嚐美味吶！！ ↑「menu」雖然在電話中已經訂了六人套餐，不過還是有需要選擇的內容套餐內容大同小異，依人數價格增減了一、兩樣的菜色。 ↑「新鮮現榨果汁」套餐都附有新鮮的現榨果汁，當天附的是西瓜汁～甜滋滋的孩子們喝到乾杯吶！而我們大人又另外加點啤酒，大人小孩都開心～～哈哈哈！ ↑「一、蘭陽美味集（八選三）。麻辣牛筋」美味指數：★★★☆☆ 首先第一大項的是蘭陽美味集，這個算是開胃菜的部分，可從八樣裡面選擇三樣有梅汁番茄、蜂蜜南瓜、麻辣牛筋、避風塘皮蛋、冰糖荸齊、五味軟絲、紅露醉雞與鹹蛋杏鮑菇我們分別選了麻辣牛筋、紅露醉雞跟鹹蛋杏鮑菇，這品麻辣牛筋香辣Ｑ軟，好下酒噢！ ↑「一、蘭陽美味集（八選三）。紅露醉雞」美味指數：★★★☆☆ 雞肉滋味普通，不過友人的孩子愛吃雞皮，一直說要吃鳥窩窩友人解釋之前孩子在鳥窩窩吃了雞皮後，現在看到雞皮都會說鳥窩窩恰好之前我們也去鳥窩窩吃過，我也超喜歡他們的雞肉吶！！ ↑「一、蘭陽美味集（八選三）。鹹蛋杏鮑菇」美味指數：★★★★★ 由於帶著孩子，狀況有點混亂，點餐後就忘記到底點了些什麼惹... 這道餐點送上時～我們還想說哪裡來的薯條？也太跳tone了點入口才知道原來這是鹹蛋杏鮑菇！這道真的好對我們的味兒啦！大人小孩都喜歡！杏鮑菇切成條狀，裹著混有鹹蛋炸粉下油鍋去～有酥脆的口感與杏鮑菇的爽脆吃起來帶著鹹蛋的好滋味～沒想到鹹蛋料理也可以這樣做呢！ ↑「二、鴨蔥油拌高纖蔬菜（五選二）」六人套餐可從水蓮、五行皇宮菜、空心菜、高麗菜與過貓五樣中選二樣選了爽脆的水蓮跟空心菜，另外附上了一碗鴨蔥油，隨喜好淋在川燙的蔬菜上由於其他餐點口味都是比較重的，所以鴨蔥油我們只淋了一些些～不過香氣很夠噢！ ↑「三、宜蘭特色菜（三選一）。三星蔥爆牛肉」接下來的宜蘭特色菜，可從三星蔥爆牛肉、三星蔥爆松板豬與干貝絲瓜麵中三選一原本要選干貝絲瓜麵給孩子吃，不過服務人員說並非真的麵，而是將絲瓜切成麵絲狀後來左想右想，就選了這道三星蔥爆牛肉囉！在宜蘭，蔥從配角躍升為主角囉！ ↑「四、主廚私房菜（三選一）。油爆無毒蝦」美味指數：★★★★☆ 主廚私房菜可從油爆無毒蝦、蟹粉豆腐煲與滿漢牛肉煲中三選一我們選的油爆無毒蝦size好～～大一隻！！鹹香夠味好吃～～！ ↑「櫻桃霸王鴨」將將將將～各位觀眾～本日我最帥主角...不不不～是本日主角來囉！！一旁人員介紹桌邊服務的師傅名字，但一心只想吃的我只專注在鴨上 ↑「片鴨中」師傅先將鴨皮片下備用，這是等等要製作櫻桃鴨握壽司的主角切下肥滋滋的皮後，再將鴨肉片下，意味著櫻桃鴨五吃即將開始～！ ↑「配料」一旁擺著包裹在餅皮內使用的配料，有辣味增、脆皮炸蔥與蔥段。 ↑「五、櫻桃霸王鴨五吃。晶英片皮鴨」美味指數：★★★☆☆ 第一吃是使用三星蔥製成的翠綠餅皮包裹鴨肉食用分別包有特製脆皮炸蔥與蔥段兩種口味我們訂的是六人套餐，不過片皮鴨卷只有各五個（？） ↑「片皮鴨。特製脆皮炸蔥」可惜啊～等到我要吃的時候炸蔥已經不酥脆惹服務人員端上的時候，就應該立馬吃才是。 ↑「片皮鴨。蔥段」印象中三星餅皮有點厚度，雖然好吃，但我個人比較偏好薄皮點的。 ↑「五、櫻桃霸王鴨五吃。櫻桃鴨握壽司」美味指數：★★★★★ 人客啊！！你坎坎你坎坎～～這焦糖色澤的油亮櫻桃鴨皮！！！也太誘人！！鴨皮包裹著醋飯成了握壽司～不僅創意滿點也相當美味！！ ↑「櫻桃鴨握壽司」湯匙盛裝著櫻桃鴨握壽司，油亮的焦糖色澤真的好誘人！！都生了兩支屁孩也沒再管形象了，一口直接給它吃下去～！！鴨皮香香脆脆的，豐厚的油脂在嘴裏炸開，搭配醋飯很解膩真的是好美味噢！！友人的孩子很喜歡，吃了好幾個呢！由於油脂很多，對我來說吃一個的份量剛好再吃第二個的話可能就不會感覺這麼美味惹～（熱量也爆表啦！） ↑「鴨骨、鴨皮」剩下的鴨皮與鴨骨，邊配著啤酒吃倒也是不賴的下酒菜呢！ ↑「五、櫻桃霸王鴨五吃。三杯鴨骨煲」美味指數：★★★☆☆ 無論是餐廳或是專賣烤鴨的小吃店，通常都會有這道三杯炒鴨骨鹹香滋味與啃骨快意，這時配碗白飯或是啤酒最是對味啦！ ↑「櫻桃霸王鴨五吃。鴨油麻婆豆腐」美味指數：★★★★☆ 麻辣相當有層次，大快朵頤之餘也不會難受到痛哭流涕最怕那種熱情如火，給你直接在嘴裡與喉嚨刺痛燒灼的麻與辣我喜愛這種悄悄從舌尖蔓延開來的麻爽感～ ↑「醋飲」雖然服務人員好像有介紹是食用完某道菜色可以喝杯解解膩但顧著吃的我們也沒有很認真聽就是惹～～ ↑「櫻桃霸王鴨五吃。慢火白菜煨燉鴨湯」美味指數：★★★★★ 乳白色的湯底是用老母雞加上鴨架下去熬煮而成的已經很久沒喝到這種費工費時的湯了耶！雖然一直很想自己在家熬煮，但始終沒開始動工... 喝到這湯頭的第一個哞悶並不是「哇嗚～好美味！」竟然是「這包回家煮粥或加麵一定也很好吃」，真的是無敵媽媽魂了我。 ↑「蘭城美點：八寶甜芋泥」美味指數：★★★★★ 我一直覺得芋頭跟榴蓮都是屬於大好大壞的類型像我這種喜歡就愛吃到不行，而討厭芋頭的Bibi先生連品嘗都不想所以對我來說這道甜品相當好吃！又香又綿密～～後記：當天完食的有開胃菜、片皮鴨與櫻桃鴨握壽司，其他的幾乎都有剩下如果我們就要回家的話，我一定通通打包回家～～真的覺得好可惜吶吶吶！！！不過這次到蘭城晶英酒店二訪吃好又住好，孩子也超級開心（撒花轉圈）回到家後阿弟還一直說要「住飯店開車車～～」下次還要再來！！（又來？！）圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ【延伸閱讀】【遊記】宜蘭兩天一夜親子旅行－蘭城晶英酒店。環境與客房設備介紹 http://aabbaabb88.pixnet.net/blog/post/170936734 【遊記】宜蘭－蘭城晶英酒店二訪。超享受！孩子專屬的兒童電動車！ http://aabbaabb88.pixnet.net/blog/post/182134389 【遊記】宜蘭。蘇澳－瓏山林冷熱泉度假飯店。環境設備介紹 http://aabbaabb88.pixnet.net/blog/post/181314063 「食記」宜蘭－北門口蒜味肉羹、廟口紅糟魷魚與無緣的北門綠豆沙牛乳大王 http://aabbaabb88.pixnet.net/blog/post/181859577 「食記」宜蘭。員山－鄧伯花廊咖啡。跟孩子一起被花兒包圍簇擁 http://aabbaabb88.pixnet.net/blog/post/181836078 更多宜蘭食記分享 http://aabbaabb88.pixnet.net/blog/category/2269256 更多北台灣旅遊記事分享:) http://aabbaabb88.pixnet.net/blog/category/2269340 -- Mana & Mr.Bibi的食物日記:http://aabbaabb88.pixnet.net/blog 快來加入好吃Mana粉絲團：http://goo.gl/AUAFK -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.191.139 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/I-Lan/M.1404910873.A.C26.html