[食記] 宜蘭 東門夜市 嘟好燒～百年古早味嘟嘟好
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作者: kazemings (Ming) 站內: Food
標題: [食記] 宜蘭 東門夜市 嘟好燒～百年古早味嘟嘟好
時間: Wed Sep 3 07:25:52 2014
餐廳名稱：嘟好燒
消費時間：2014年/4月
地址：宜蘭縣宜蘭市聖後街
網誌圖文版：http://kazemings.pixnet.net/blog/post/41363048
講到「嘟好燒」，像我這樣的外地孩子，可是丈二金剛摸不著頭腦，想破頭也不知道這是
什麼東西，滿腦子只出現嘟嘟好小香腸 ....
不過，今天要說的不是什麼小香腸的故事啦！
在宜蘭東門夜市中，有個許多宜蘭孩子從小吃到大的小零嘴，名為「嘟好燒」。乍看攤車
上大大的三個字我還是不懂到底店家葫蘆裡在賣什麼要，只知道FB上的好友強推這攤，身
為一個專業的觀光客怎能不來看看呢？一到現場，果然小攤車旁早有人在排隊哩！看來我
似乎沒跑錯。
攤車上除了油鍋外，只見老闆的手飛快地捏著一丸一丸的小球送入鍋中，看到這我還是看
不懂小球是啥啊！炸起來大概就像架上的金黃色小丸子吧？
趁著排隊時看了一下一旁的剪報，看來有不少媒體有報導過它了。只說到用紅豆、芋泥做
的小丸子，甜甜鹹鹹十分好吃，然後就是從祖父開始經營起，一個小攤已經營百年，維繫
整個家族的命脈。最吸引我的當然是左下的一百萬圓紙鈔，原來以前曾經出過百萬元紙鈔
啊！更讓人驚豔的是，紙鈔保存相當完好。
大包50，小包30元的嘟好燒，可說是相當便宜的銅板小零嘴，炸得金黃的外表令人食指大
動，也不管是否剛起鍋，立刻插了一顆送入口中！
原來是麵粉與紅豆、芋泥揉成的小丸子，麵粉部分吃起來帶有微微鹹味，應乾是有拌入蛋
且加鹽吧？這微微鹹味剛好把紅豆泥的淡淡甜味更襯托出了，要形容這味道，大概就是「
不膩口的甜」，鹹味不明顯，卻造成了甜味的提升。加上表面油炸得酥脆的口感，以及不
知為何剛起鍋卻不燙口無臭油味，即使外型不甚美觀(那油炸金色倒是挺美的)，卻還是讓
一堆人趨之若鶩。
很可愛的小零食，很適合飯後來一小包邊走邊吃，或是帶一小包去豆花、搖搖冰的攤位一
起配著吃，是聊天的好夥伴哩！下次大家來東門夜市不妨過來嚐嚐。
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