Fw: [食記] 宜蘭市因為它我愛上鐵板燒-當代鐵板燒

看板I-Lan (宜蘭)作者spu70903 (sPu)時間11年前 (2015/01/24 13:53)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KmpDN1E ] 作者: spu70903 (sPu) 看板: Food 標題: [食記] 宜蘭市因為它,我愛上鐵板燒-當代鐵板燒時間: Sat Jan 24 13:53:23 2015 餐廳名稱：當代鐵板燒消費時間：2014年/12月地址：260宜蘭縣宜蘭市新興路53號電話：03 932 5806 營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:30 周一公休平均價格：180~350 推薦菜色：天使紅蝦、草莓雞腿排請享用圖多好閱讀網誌：http://sputravel.pixnet.net/blog/post/258382069 這家也可說是跟之前介紹過的鮮靚一樣，是小弟的超級愛店，絕對是嚐個百回也不嫌膩真的不誇張，應該是吃個二、三十次以上了吧~~ 店的位子離宜蘭夜市蠻近的，如果附近找不到停車位也可以停夜市的停車場唷看這還沒12點就大排長龍的可怕場景，讓我們現在都得避開最熱門的用餐時段如果快輪到位子的時候，就可以拿菜單先點菜啦，每次我們一家人都隨便點單點、單人套餐、組合餐等等，隨便點都好吃啦!!!! (這是2014/12月的菜單照片，目前2015又漲價了唷，漲幅不算小) 另外門口也會擺著今天的Special菜單，這些可是隱藏版，菜單上沒有的唷!!!!偶爾我們也會點些海鮮來嚐嚐店內的位子不多，兩桌的吧台區以及旁邊還有兩張小方桌，大概只有2X個位子，所以建議要來吃一定要訂位呀一上桌後店員還會送上白飯、例湯，這邊的白飯可是吃到飽的，配上超下飯的菜餚，大加分!! 吃鐵板燒就要坐吧檯啊!!!因為這樣才能看見大廚的快手料理，一般的餐廳是色香味，鐵板燒最棒的就是還多了一種視覺的享受看老闆先將蒜頭爆香好，放在旁邊等等炒菜用，這色澤看得我都融化了在老闆還在備料的時候，敢吃辣的朋友可以請老闆炒一份辣椒，老闆會炒一份大量蒜頭、青蔥、辣椒，這超下飯的!!!而且是免費的，很推唷現在有些鐵板燒改只提供一道青菜，但當代一直都是維持兩道的青菜!!!讓愛吃青菜的家人們特別喜歡高麗菜的色澤看起來也很完美啊!!應該有特別挑過清洗過，而且跟一般店家不同，不只是炒高麗菜，還搭配一些紅蘿蔔絲、香菇等等大火快炒後，悶煮過的高麗菜軟嫩度超適中!!!鐵板絕對是控制火侯的藝術考驗，有時候光吃青菜就能知道這家店的鐵板火候另外每次來都會點個蔥蛋、或和風蛋捲等蛋料理，也是下飯又美味的好選擇鐵板燒最考驗廚師的也就是對食材的時間控制，雞腿排最難熟、魚該何時放、牛肉幾分熟等等每次看到老闆一次控制整場的火候、時間拿捏得恰到好處，就覺得超級佩服鐵板燒的廚師啊!!!也覺得現場看live也就是一種極致的饗宴了雞腿排↓↓↓通常最早放，要花較久時間慢熟，會放在較遠的地方但上桌前的雞腿排會讓你驚豔，怎麼會有這麼美的藝術品!! 菲力牛；因為家人不敢吃太生，這塊菲力牛我們用七分熟料理，不過好像有點像五分!? 除了廚師搭配的少許醬汁外，沾點盤子旁的鹽巴，更能凸顯菲力牛的美味羊肉片，大火快炒肉片是鐵板常見的料理，當看著肉由紅轉熟的這個瞬間爽度，足可媲美海鮮料理啊!! 豆鼓鮮蚵，晚上勇猛就靠這個，跟印象中之前的好像不太一樣？多了一些其他的調味方式，味道濃郁但非常下飯!! 娃娃菜炒干貝，在外面比較少看到的娃娃菜，往往都是我們湊低消的好選擇，讓愛吃青菜的家人們又多了一道選擇套餐組合搭配的干貝+魚排，極致的擺盤讓色香味一次爆發到了極點，按下快門的瞬間早已吞了幾口口水這兒的干貝火候掌握實在是恰到好處，外表略透焦黃，但咬一口才發現干貝的鮮嫩以及香氣都保存得剛剛好魚排也是處理得恰到好處，沾著旁邊的美乃滋醬，更添風味接著是最近推出的新菜色─草莓雞腿排，小瑜突然奇想的稱這為"初戀的滋味"，我也覺得這形容十分恰當XD 老姊先前就看朋友的分享，才知道有這道新菜色，但我們就記得2014/12月還沒有啊結果1月份的這次用餐就被我們在隱藏菜單上面發現了XDDD，立馬來品嘗一番正好逢時的當季新鮮草莓，就這樣大方的灑在鐵板上，搭配著已經8分熟的雞腿排大火快炒著上桌後的樣子更讓人垂涎三尺，真是好家在我們有點這道啊!!! 草莓微酸微甜的滋味，搭配鹹食的雞腿排，這奇妙的組合卻一點都不奇怪，反而口感多了多種層次，這麼奇妙的菜單究竟是誰想出來的呢接著是老爸老媽愛吃的海鮮，先是鯖魚，我有略嚐幾口，但比較喜歡剛剛的魚排，大概是太懶得挑刺了吧XD 另外一個重頭戲要上場了，天使紅蝦，這連續兩次的造訪都讓我覺得必點的就是這道了我們都點雙人的套餐，裡面的天使紅蝦竟然就附上四大隻，難以想像的大方啊!!!!!! 看這擺盤的樣子，當天的藝術極品No.1絕對就是這道天使紅蝦了，這色澤無敵啊!!! 這天使紅蝦的大小也絕對沒話說，第一次吃到讓我有覺得賺到的感覺，而且蝦肉飽滿，吃的出來非常新鮮!!! 別忘了還有一道炒青菜呢，晶瑩剔透的豆芽菜，鐵板燒絕對少不了這味啊然後最後忘不了的好滋味還有這道，也算當代鐵板燒的特色之一，飯後甜點，煎香蕉初次來訪的客人們，都會很好奇這是甚麼玩意兒？裹過粉的香蕉直接大辣辣的放在鐵板上，淋上油煎個數分鐘，當呈現金黃色澤時就是最美味的時候再加上奶油當底的醬汁淋在剛煎好的香蕉上，絕對讓人意猶未盡總結：這家店依舊是我的愛店之一，短期內其地位我看很難被撼動XDD，上面的照片其實是兩次的用餐經驗累積而成，兩次都覺得依舊超級美味不過可惜這家店也越漲越多，2015的菜單已經讓我會到有點猶豫，看來以後得要顧好荷包，才有機會能多享幾次鐵板的極致饗宴建議來這家店還是需要事先訂位，而且正餐時間幾乎都忙到沒時間接電話，我們家是都會避開熱門時間，挑11點或1點這種比較有機會有位子的時候XD 雖然這次用餐經驗，老闆娘服務態度跟先前有些差異，加上又調漲了不少，但我還是覺得這家店很適合推薦給大家啊!!! 畢竟吃過那麼多間鐵板燒，覺得最美味菜色也最豐富，價格也不會到貴死人的天價，這種店實在很難找啊 -- 如果覺得文章不錯記得點石布的粉絲團支持一下唷~^0^ https://www.facebook.com/sputravel -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.184.22.5 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1422078807.A.04E.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: spu70903 (111.184.22.5), 01/24/2015 13:53:42

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