[食記] 宜蘭冬山金珠蔥油餅 PK 郭媽媽蔥油餅

看板I-Lan (宜蘭)作者seagreen2005 (對的時間，對的人。)時間10年前 (2015/12/05 20:06)推噓3(3推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MOjD5v8 ] 作者: seagreen2005 (對的時間，對的人。) 看板: Food 標題: [食記] 宜蘭冬山金珠蔥油餅 PK 郭媽媽蔥油餅時間: Sat Dec 5 20:06:23 2015 有圖有真相，宜蘭冬山金珠蔥油餅 PK 郭媽媽蔥油餅網誌版 http://evelin08071980.pixnet.net/blog/post/455559392/ 今天要分享的是宜蘭冬山深受歡迎的炸蛋蔥油餅店家 - 金珠蔥油餅、郭媽媽蔥油餅店家名稱：金珠蔥油餅消費時間：2015年 / 10月地址：宜蘭縣冬山鄉冬山路一段986巷(喜互惠超市及7-11對面) 電話：0926 825 349 營業時間 : 週一至週日下午 2:00 至 6:30 價　　位：蔥油餅加蛋30元金珠蔥油餅位於宜蘭縣冬山鄉冬山路一段986巷(喜互惠超市及7-11對面) ，攤位雖是貨車，上方架起了大型遮棚，還擺有座位，隱然是間可內用的小店了。店前有些許排隊的客人，不愧是受到知名美食節間介紹的熱門名店，深受歡迎啊~ 金珠家的餅皮為手工特製，平底油鍋煎炸。可以依個人口味請店家調整塗抹醬料哦~ 亦有販售紅茶，小杯10元，大杯15元。蔥油餅以特別訂裝的紙袋裝盛，袋外印有店名、電話及地址。蔥油餅皮看來厚而紮實，入口先是酥軟，爾後感受其彈牙的嚼勁，愈嚼愈香，搭配微辣而鹹中帶甜的醬料，柔軟的蛋及大量的新鮮蔥花，好吃。紅茶微甜，帶有古早味紅茶特有的咖啡香氣。店家名稱：郭媽媽蔥油餅消費時間：2015年 / 10月地址：宜蘭縣冬山鄉南興村照安路26號(冬山國中正門口) 電話：0912 096 182 營業時間 : 14:30 - 18:30 價　　位：蔥油餅加蛋30元、蔥油餅25元、蛋餅25元郭媽媽蔥油餅位於冬山國中正門口，小餐車上架大型彩色遮陽篷，一旁放著明顯的紅底直立式招牌。小攤子招牌上寫著礁溪蔥油餅，不曉得是否從礁溪遷來的。醬料看來有三種口味，依顏色推測為醬油、甜醬、辣醬。麵餅經揉捏後放入平底大油鍋，再加入青蔥及蛋，鍋中油較少，是煎炸至熟的作法。炸好的蔥油餅以紙袋裝好，對折呈半圓型。打開瞧瞧，裡頭蛋黃而微焦搭配鮮綠青蔥，再加上醬料，嚐了一口，郭媽媽蔥油餅的餅皮呈多層次，酥酥香香，外層微脆，內裡柔軟，醬汁塗抹得較少，整體嚐來較為清淡爽口。簡單心得比較，金珠及郭媽媽蔥油餅加蛋，二者價格皆為30元，餅皮份量差不多，都加入一顆蛋，用的蔥花多寡也不相上下，但以口感來說，我們一致覺得金珠蔥油餅富有嚼勁的紮實口感較為出色，郭媽媽蔥油餅酥香而多層次，但相較下口感稍嫌單調，口味以金珠醬汁較多較濃而偏重，郭媽媽醬汁較少，口味清爽，有興趣的朋友經過可以二款都買看看，私以為二者各有特色，都值得一嚐呢。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.166.38 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1449317189.A.E48.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: seagreen2005 (114.45.166.38), 12/05/2015 20:06:47

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