[食記] 番割田甕缸雞 - 吮指回香的脆皮嫩肉

看板I-Lan (宜蘭)作者plaguei ( )時間10年前 (2016/01/11 09:27)推噓3(3推 0噓 3→)

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-------------------- 店　　名：番割田甕缸雞營業時間：11am - 4pm(六日至3pm) / 4:30pm - 8pm(六日4pm開始) 預約電話：03-9606666 地　　址：宜蘭縣五結鄉五結路三段191號 -------------------- 圖文完整版(痞客邦)：http://fooleyes.pixnet.net/blog/post/184809712 別過了宜蘭酒廠，讓寶寶們伸展完手腳後，換大人進食補充體力了。希望小人們放完電後，可以乖乖合作撐過這一頓飯的時間。餐廳前院即有不少停車位，但抵達當下是停滿的，好在附近路邊都是白線不難停車，只是下雨又要抱著小人扛著推車還是挺麻煩的。門口會先看到這個大告示，五月要搬遷到蘇澳交流道下，到時用餐可別跑錯地方。向右看就看到九個看來服役已久的鐵甕。不知孕育出多少隻美味的甕缸雞啊~~ 走進門即看到出餐檯，旁邊還有賣青菜!? 出餐檯的另一邊則有麻辣臭豆腐和雞油燜竹筍，隨時準備上桌。在用餐的尖峰時段(12:30pm)，當然已經高朋滿座，切記一定要先訂位啊。大大的菜單就擺在牆上。欸...我忙的時候妳倒也沒閒著嘛... 招牌銀芽卷(NT.120)。用薄薄的豆皮捲起爽脆的銀芽，上面再淋上味道十足的醬油膏，入口冰冰涼涼的很爽口。從左到右(跳過銀芽卷)：手工臭豆腐(NT.20) - 味道普普，沒太大驚豔之處。韓式泡菜(NT.50) - 說是韓式，但卻是偏台式的酸勁，蓋過前者普遍有的苦味，我覺得還不錯。過貓(NT.120) - 清炒把蔬菜的自然甜味提出來，很解油膩。宜蘭鴨賞 - 鹹度配飯很剛好。酥炸海鮮卷(NT.120) 這道以後來必點，每天現包現炸，外面皮炸的酥脆，內裡的餡料飽滿又清爽。招牌炸豆腐(NT.120)。浸過醬汁的炸豆腐外皮變成另一種特別的口感，醬汁鹹重很下飯。小魚乾糯米椒(NT.130)。糯米椒吃起來多汁又不會死辣，用小魚乾炒很搭。番割田甕缸雞(NT.600)。主角總是要壓軸登場，隨＂雞＂會附上一副棉布手套加透明塑膠手套。記得先套上前者以免熱呼呼的雞肉燙傷手。甕缸雞旁放著甕烤時滴下的新鮮雞油、酸酸的洋蔥以及胡椒粉，看個人喜好搭配。最喜歡吃帶點皮的雞肉，稍微浸入雞油中再沾點胡椒粉享用，真的是又油又香又嫩又脆好美味。箇中滋味只能親自來一趟體會。點的菜單如上，六個大人除下來一個人不用四百塊，平價又美味。 (養生鮮菇湯沒有拍到，印象中普普) 以上是這間餐廳「番割田甕缸雞」的食記分享。 -- 小田心的星空FB https://www.facebook.com/sweetheartTien 田心家族的小宇宙(痞客邦) http://fooleyes.pixnet.net/blog 出遊紀實/育兒心得/成長紀錄/好物開箱/購車養車心得 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.251.208.99 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/I-Lan/M.1452475641.A.F36.html