Fw: [食記] 羅東麵魂家

看板I-Lan (宜蘭)作者leafphoto (葉影瓶像_里夫)時間9年前 (2016/11/30 09:24)推噓14(16推 2噓 26→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OFYdm5n ] 作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food 標題: [食記] 宜蘭麵魂家時間: Wed Nov 30 09:22:53 2016 餐廳名稱：麵魂家消費時間：2016 年/ 11 月地址：宜蘭縣羅東鎮南門路158號電話：0922-908-934 營業時間：平日：17:00~20:00 假日12:00~14:00、17:00~賣完為止(週一公休) 無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/116654189 =====我是分隔線====== 這天來到宜蘭羅東，收工後跟朋友約了吃飯，當然就翻出這家口袋名單『麵魂家』。說起來羅東附近不少東西合我胃口，像每次來我都會買盒雪淇淋回台北的船來、酥皮臭豆腐的財記，今天介紹這家『麵魂家』也是聽了不少麵友的好評，雖然宜蘭離我不遠，但沒事要我專程跑來宜蘭吃碗拉麵....我是也沒這麼誇張的愛吃啦XD 所以這家口袋名單一放也一年多了吧，這天一來果然沒讓我失望！『麵魂家』的用餐區分兩部份，一個是煮麵區前的吧台，另一區則是半露天的用餐區。半露天這區真是讓我感慨萬分，畫滿了超萌的Kumamon，都快比Kumamon主題咖啡館還要主題.... 這天外面傾盆大雨，我還是安份點坐室內區，吧台前有吃拉麵的簡單介紹。這邊是先付費再用餐，所以選好座位就先畫單付錢吧，這天我吃限定版的肉男不用畫單，直接跟老闆說就好了。老實說，來之前我不曉得週四剛好有賣限定版拉麵，不僅限定週四，且只賣6~10碗....這是要逼死誰？進門時其實已經不算早，猜想還有肉男拉麵的機會不大，沒想到一問竟然還有，看來這場大雨是福不是禍，既然這天這麼巧，當然一定要來一碗！！老闆問我還有沒要點叉燒，我當下其實小小傻了一下，這碗麵不就標榜一堆肉嗎...？為啥還要點叉燒XD 原來肉男拉麵上的肉跟豚骨拉麵上的叉燒不大相同，可以額外加點梅花肉、五花肉叉燒，於是我又多點了五花肉叉燒。肉男拉麵+炙燒五花肉叉燒一上桌，視覺上整個霸氣，大概是我吃過最肉的拉麵了吧XD 雖然聽說麵屋武藏神山的一本拉麵也很肉，但我只吃過麵屋武藏虎嘯的沾麵，後來對虎洞表現失望，就一直沒再去了。而高雄的麵屋祥跟台北的蘭丸視覺上也相當肉，但以份量、厚度來說，肉男不愧稱為肉男。先說說麵體吧，粗麵的口感相當好，搭配濃郁的湯頭跟豪邁的肉量，粗麵還是比較能保持麵的存在感。而肉男的肉相當特別，是用豬軟骨部位的肉，應該是先炙煎過再行燉煮，軟骨燉到軟透好咬，完全可以輕鬆啃掉不用吐出來，而肉的味道也很特別，有一點像台式控肉，但又不大一樣，總之這塊肉非常得我心，放到拉麵上是一碗厲害的豚骨拉麵，但如果放到飯上，也是一碗厲害的控肉飯。而加點的炙燒五花肉叉燒也相當好吃，讓我懷念起幾年前的旺味... 跟肉男的軟骨肉口感完全不同，炙燒後的那股燒肉味特別香，還好有多點這份，好吃！『麵魂家』湯頭濃而不死鹹，吃了這麼多肉，配這麼濃的湯頭卻不膩，底下襯著大量的蔬菜有不少幫助，這點倒跟我前兩天介紹的你回來啦．拉麵頗有相近之處。要加麵的朋友記得留一半的湯，我這天當然加麵啦，整個滿足到不行！這天外頭雨勢實在不小，但也託了這場雨的福，我才能吃到肉男拉麵吧，且還完全不用排隊。後記：『麵魂家』的肉男拉麵因為選用豬軟骨部位的肉數量相當少，每週只能留個幾塊，所以即使週四也只能賣出6~10碗，這樣一碗僅賣200元，我只能說這是交朋友的回饋價，選在週四販售，完全是圖利宜蘭當地朋友吧，外地人好難吃到啊 XDDD 不過後來聽朋友說，其實肉男也不是『麵魂家』最肉的拉麵，先前週年時還推出了肉男 2.0 八丁味噌大燒肉拉麵，可惜一年就這一次，就是狂啊！另外趁此跟大家聊聊『麵魂家』吧檯上的拉麵建議吃法吧，老闆建議五秒內開動最美味，當然在現在相機先食的社交文化來說，就算不寫部落格，大家總也會忍不住拍個幾張照片曬上FB、IG，但還是建議大家拍照速度快一些，一來不辜負廚師的用心享受最美味的餐點(這是重點！！)，二來也不會讓後面排隊的客人等太久，所以除了剛上桌那2張照片外，其餘照片我都是邊吃邊拍才不會浪費時間啊XD 分享給大家！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.188.67 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1480468976.A.171.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: leafphoto (123.193.188.67), 11/30/2016 09:24:34

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aastella

11/30 12:49, , 1^F

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tt81204

11/30 12:58, , 2^F

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mystage

11/30 13:40, , 3^F

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