[食記] 陳記香濃麻辣臭豆腐．楊胖子韭菜盒蔥油餅

看板I-Lan (宜蘭)作者scsdoidoi (JiNn~^^~)時間5天前 (2024/09/13 19:05)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳：陳記香濃麻辣臭豆腐地址：宜蘭縣宜蘭市健康路二段143號電話：0989-867-752 營業時間：週五至週二 1130-2100、週三 1115-2100（週四休）平均消費：15-180TWD 外送平台：foodpanda 餐廳：楊胖子韭菜盒蔥油餅地址：宜蘭縣宜蘭市復興路一段90號電話：03-935 1221 營業時間：週日至週五 1400-1930（週六休）平均消費：25-120TWD 圖文記錄：https://jingxuan.tw/chen-ji-spicy-stinky-tofu-and-yang-chubby-bing/ 陳記香濃麻辣臭豆腐菜單，簡簡單單一頁呈現，小火鍋煲類可選擇超值鍋、招牌麻辣豆腐煲，飯麵、特色臭豆腐、各式小菜、湯及甜湯也有，消費約15-180TWD，接待的阿姨大姐及忙著內場的工作人員都很親切，有種回家吃飯的感覺。內用無低消、無10%服務費、僅接受現金，外送平台為 foodpanda。滷肉飯加蛋 Braised Pork Rice with Egg（55TWD/小），也是 Google Review 多人推薦必吃的，份量不小的鹹香滷肉汁與米飯拌勻入口就是涮嘴，荷包蛋的流汁蛋液及帶脆口的焦脆蛋緣也是加分，縱然滷肉有些油（滷肉油脂比例較高），但滷汁與豬油香交織的邪惡，只能安慰自己，偶爾破例吃一口也不為過。招牌麻辣綜合煲 Signature Spicy Duck Blood and Tofu Hotpot（100TWD/微微辣），陳記麻辣湯是麻味較重，屬於舒服的麻，湯頭喝起來回甘順口不嗆喉。鴨血及臭豆腐口感中規中矩，都屬於嫩口口感，湯煲裡還有高麗菜及金針菇等，份量其實不少。香辣麵/招牌乾麵 Signature Spicy Noodles（45TWD/小），麵條口感略帶麵芯，但吸附著陳記特調微微辣的鹹香醬料後，相輔相成下入口銷魂，麵條越嚼越香，店家招牌香辣麵，名副其實。炸香酥臭豆腐 Crispy Fried Stinky Tofu（55TWD），長條狀且臭味並不特別突出的陳記炸臭豆腐，最讓人留下記憶點反而是其香酥脆口的外皮以及帶有空氣感的內裡，配上店家推薦解膩泡菜及醬料，口感提升味豐富，與招牌香辣麵一樣，是吃完想再外帶的美食。楊胖子蔥油餅韭菜盒是一家外帶店，販售手工蔥油餅、韭菜盒、小米粥等，客人不少還要小小排隊才買得到。我們吃了與宜蘭常見炸蔥油餅略為不同，屬於熱油煎的蔥油餅加蛋 Scallion Pancakes with Egg（45TWD），麵皮味道OK蔥量尚可。相較於蔥油餅，韭菜量給得很大方味道不錯的韭菜盒加蛋 Chive Dumpling with Egg（50TWD），更讓我們留下深刻印象。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.152.228 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/I-Lan/M.1726225529.A.498.html