[食記] 礁溪寒沐酒店 - 婚禮與菜色體驗
圖文：https://www.lovefood.cc/2026/01/muhotels.html
溫泉鄉裡的誓言，被氤氳的熱氣輕輕托起，
我們在沒有柱子阻隔的視線裡，交換餘生的風景。
相思木的煙燻味，不是為了懷舊，
而是為了讓此刻的脆皮燒鵝，烙印成舌尖上的金黃記憶。
或許上菜的節奏偶有停頓，像極了愛情裡的迂迴，
但只要那碗燉雞湯還溫熱著手心，
窗外的蘭陽平原，便能許我們一個歲月靜好的來世今生。
這場宴席，不只是味蕾的旅行，
更是兩條平行線，在太平洋風中交會的證明。
----------------------------------------
每當車子駛出雪山隧道，看見蘭陽平原那片開闊的綠意與遠方的龜山島，心情總會不自覺
地切換成「度假模式」。而在這溫泉鄉的一級戰區裡，「礁溪寒沐酒店」自開幕以來，便
以其獨特的藝術氣息與現代設計感，成為許多新人舉辦「礁溪渡假婚禮」的首選。作為一
個對吃極其講究，且對於婚宴細節有著近乎強迫症般要求的觀察者，這次我特地深入礁溪
寒沐，不僅是為了親炙那傳說中的「相思木燻鵝」，更是為了替正在觀望這場地的準新人
們，撥開網路評價的迷霧，用最真實的體驗與客觀的數據，解析這場礁溪寒沐酒店 婚宴
的虛與實。
目前寒沐的婚宴專案價位大約落在每桌18,888元至20,888元（需另加一成服務費）之間，
平日甚至有13,888元的親民選擇。而在最高階的「璀璨專案」中，最讓我驚豔的莫過於那
道「相思木燻片皮燒鵝」。這道菜可說是寒沐的鎮店之寶，不同於一般婚宴常見的烤鴨，
這裡選用油脂豐厚的鵝肉，利用相思木進行燻烤。
湯品部分，「人蔘玉瓊燉雞湯」表現得四平八穩。在礁溪這樣的溫泉鄉，喝上一口熱騰騰
、帶有人蔘甘甜與膠質黏唇感的雞湯，是一種極致的享受。這道湯品的火候足，雞肉燉得
軟爛不柴，湯頭清澈卻濃郁，非常符合長輩對於「喜宴就是要喝好湯」的期待。
然而，不能只報喜不報憂。看了Google商家的評論後，我發現海鮮類的菜色存在著一些爭
議。特別是「清蒸石斑魚」這道菜，有部分網友反應曾吃到以辣椒調味過重的石斑魚，甚
至直言「誰把石斑魚跟辣椒攪在一起做成一道菜的？吃到嘴裡全部只有辣椒味」。
回到價位來看，平日13,888元起、假日18,888元至20,888元的價格帶，在宜蘭地區屬於中
高價位，與台北市區的五星飯店相比則具有相當的競爭力。寒沐提供的「璀璨」、「浪漫
」、「珍愛」等專案，內容包含了早生貴子湯圓、甜茶以及精緻的婚禮佈置，算是相當省
心的「一站式服務」，非常適合追求質感的礁溪渡假婚禮。
礁溪寒沐酒店
262宜蘭縣礁溪鄉健康路1號‧03 905 8000
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.51.3.118 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/I-Lan/M.1771338953.A.E20.html
I-Lan 近期熱門文章
PTT台灣在地區 即時熱門文章