[食記] 宜蘭羅東愚人居酒屋一人作業的美味

看板I-Lan (宜蘭)作者x72062001 (將)時間1小時前 (2026/03/25 21:38)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：愚人居酒屋消費時間：2026年3月地址：宜蘭縣羅東鎮和平路26號電話：（03）9575558 營業時間：18:30-00:00 每人平均價位：300-500元可否刷卡：無有無包廂：無推薦菜色：蒜香椒鹽中卷、鹽烤松阪豬官網：無圖文網址版： https://chianball.pixnet.net/blog/posts/877173124435687661 宜蘭羅東近年來居酒屋與串燒店如雨後春筍般冒出，其中幾家頗受好評，客人川流不息、門庭若市，本次要介紹的是位於和平路上的愚人居酒屋，店址鄰近開元市場、羅東國小，與日前介紹過的燾麘食館、海牛樓、好運牛湯麵及三兩三 · 雞肉飯專賣店都在同一條路上。愚人居酒屋的裝潢蠻有日式風情的，使用了許多燈籠、木質調及白色的元素，擺設也運用了許多日本酒、海報等，蠻有味道的。品項上愚人提供了冷菜、小品、炒物、揚物、煮物、湯品、主食、各式燒烤及酒品飲料等，燒烤以雞豚海鮮為主，牛只有一項。本次一共品嚐了櫛瓜、香菇、杏鮑菇、鹽烤松坂、雞心、雞屁股、雞軟骨、雞皮、雞頸肉、炒水蓮、日式炒麵、唐揚雞、炸牛蒡、蒜香椒鹽中卷及茶碗蒸。口味整體上挺不錯的，都在水準之上。烤時蔬都挺水嫩多汁的，櫛瓜與杏鮑菇佐用的是椒鹽，帶出食材本身的鮮甜，而香菇是塗抹醬汁，醬汁偏酸，個人比較不喜歡一些。肉品的部分也有水準，個人首推鹽烤松坂，雖然份量感覺偏少，但肉質Q脆，椒鹽的香氣讓口味更上一層。雞屁股和雞皮烤得很酥脆，帶著食材本身的香味，好吃！雞心中規中矩，雞頸肉有一種Q韌的口感，不用自己啃骨頭，很是方便~ 雞軟骨烤得略乾，比較適合配酒吃，但本次沒有喝酒。炸物部份沒什麼油耗味，挺好的，當中最喜歡的是蒜香椒鹽中卷，份量不小，適合多人分享，中卷的麵衣酥脆，肉質Q脆彈牙，加上蒜香椒鹽愈嚼愈香，本日第一名！炸牛蒡的調味是鹹中帶一點點牛蒡的苦，個人比較喜歡甜的口味。唐揚雞有一點普通，肉質偏乾，在諸多品項中不突出。日式炒麵真的是日本當地吃到的口味，以日式醬油為基底，加上柴魚、海苔與美乃滋的調味，日式風情盡出，可惜也是偏酸了一些，個人沒那麼喜愛。炒水蓮中規中矩，還行。茶碗蒸平淡無奇，一份80元，感覺有點貴。整體來說愚人居酒屋在環境和口味上還算不錯，但整間店僅主廚和一名店員提供服務，上菜速度偏慢，從點菜完畢到第一道菜上桌，已過了半小時左右，如果要當作正餐吃，請一開門就來報到，避免飢腸轆轆還要久候。價格部分屬於中價位，另外還收取一成服務費，以上提供大家參考。品嚐時間：115.03 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.143.79.184 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/I-Lan/M.1774445929.A.E66.html