[遊記][金城]進麗小籠包:皮Q肉鮮的排隊人氣店

看板Jinmen (金門)作者maggie024 (莫莉)時間11年前 (2014/11/10 21:38)推噓7(7推 0噓 4→)

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====================================================== ◎介紹店鋪：[進麗小籠包中興路城隍廟│金城鎮] ◎地址：金門縣金城鎮光前路34號(重慶麻辣魚隔壁) ◎電話：082-329258 ◎營業時間：06:30Am-12:00Pm+03:00Pm-05:30Pm ◎消費提醒：小籠包可以以單顆計價購買,多人共食再買整籠 ●消費時間：103年10月 ====================================================== ●圖文網誌版：http://www.orange-dog.com/2014/11/q60.html#more 這家【進麗小籠包】是我們先進去泉三肉粽吃完一輪以後才過來的..雖然飽但還是嘴饞.. 這麼破舊低矮的小空間..一邊是包小籠包的工作檯..另一邊就是蒸包子的爐檯.. 早上六點半就開始賣了..下午休息片刻..四點再開始賣到傍晚.. 一人一邊分工合作..是兩個大姐當家..她們相當好聊又親切..不過買個包子也聊得開心.. 據說在地已經開業二十多年..雖然比起許多在地老店都算年輕..但評價貌似不錯.. 小籠包的麵皮是自己和麵粉手工桿的..豬肉餡則是用在地豬肉..只是都要前一晚備好料. 然後當天現包現蒸..讓客人都能吃得到最鮮美的包子..幾乎都是一蒸出來就被外帶光了.. 這邊除了小籠包..還有賣水煎包、倆相好、花生湯跟豆漿..(倆相好我們又稱雙胞胎啦) 回來一查網路才發現原來2012年的食尚玩家【金門夏日小旅行】特輯就有採訪過這家.. 【進麗小籠包/10個/60元】據說以前開始一籠才40元..雖然到現在物價上漲..但其實以這樣一個6塊錢也不算貴.. 包子大小大概要吃個兩口差不多可以吃掉..並不只是一般像鼎泰豐那種尺吋的小湯包.. 包子藏在蒸氣炊煙中若隱若現著..白晰麵皮捏得不是太工整..所以有一兩個還破了. 但畢竟這不是湯包..頂多稍微影響觀感倒不至於影響到口感..別直接整個入口會燙到.. 帶厚度的麵皮吃起來一點也不乾..反而是有那種鬆綿帶點柔順的Q彈嚼勁.. 這讓我想到在台中的曉明湯包也是有著一樣的外皮口感..雖然厚但吃起來很輕盈.. 裡面的豬肉餡加進蔥末..肉餡本身的彈性與鮮甜很明顯..還帶點微微蔥汁的甜.. 咬開還有燙口的肉汁..真的是挺好吃的..完全不用沾醬原味就非常棒.. 【水煎包/不知道多少錢】這個是還沒有賣的..只是問了一下老闆娘就請我們吃一個看看.. 雖然是冷的..但外皮還是可以吃得出來底部是煎得比較酥一些的.. 麵皮部份也是較厚..但我想口感應該也是膨鬆軟Q口感的.. 之後有到金門來玩再來試試熱的水煎包看看味道如何.. 這篇其實就只有簡單介紹一道小籠包..是它們家的人氣招牌..老顧客來多半都為了這味.. 但是在美味之外..其實還有親和力的感染..心情好了東西吃起來就更美味了.. 這邊剛好在城隍廟斜對面..就有泉三肉粽、集成小吃、重慶麻辣魚跟進麗小籠包佔據.. 接近中午時間是整個飄香環繞..買這家又聞到那家的味道..根本一餐要吃到撐才能離開.. 如果有到中興路這條走走逛逛..就把中餐留在這加早餐一併解決了吧XD四家真的夠吃了! [延伸閱讀] 金門-泉三肉粽大王中興街金城車站清金門鎮總兵署│金城鎮 http://www.orange-dog.com/2014/10/blog-post_30.html 金門-無名自助老冰店民權路│金城鎮 http://www.orange-dog.com/2014/06/35.html 今門-天工貢糖中興路金城車站│金城鎮 http://www.orange-dog.com/2014/07/blog-post_15.html 金門-標記小吃店民族路東門菜市場│金城鎮 http://www.orange-dog.com/2014/09/blog-post_16.html 金門-聖利冰店后浦武廟莒光路 │金城鎮 http://www.orange-dog.com/2014/10/1538.html 金門-金門柴燒火烤古早味蛋捲閩南式燒餅創始店莒光路 │金城鎮 http://www.orange-dog.com/2014/09/blog-post.html 金門-永春廣東粥莒光路│金城鎮 http://www.orange-dog.com/2014/06/blog-post_7.html 金門-北山洋樓李金魚洋樓共軍臨時指揮所古寧村│北山金寧鄉 http://www.orange-dog.com/2014/11/blog-post.html 金門-清雅羊肉爐盤山村下堡環島北路│金寧鄉 http://www.orange-dog.com/2014/10/blog-post_26.html 金門-合泉平價中心蛋香蛋狗炒泡麵小徑村│金湖鎮 http://www.orange-dog.com/2014/06/blog-post_30.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.6.227 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Jinmen/M.1415626724.A.0C6.html