[活動] 台灣飲食文化研習與展演，歡迎喜愛美食人士！已回收

看板Kaohsiung (高雄)作者Benison (藍色源頭。)時間11年前 (2014/12/03 09:53)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

本次展演與研習課程，將透過飲食文化及台灣美食專業研究人員規劃嚴謹之課程，建構台灣美食菜品與飲食文化內涵課程，將台灣美食內涵具體呈現於國內外。活動時間：103年12月11～12日（星期四～五）活動對象：對台灣飲食文化有興趣之各界人士主辦單位：國立高雄餐旅大學廚藝學院、高雄餐旅大學典範計畫辦公室線上報名：http://scholar.nkuht.edu.tw/Meeting/meeting_signup.aspx?meetno=4332 研習議程： 2014/12/11 (四)─本校圖書館7樓會議室時間主題 08:40~09:00 圖書館一樓報到 09:00~10:30 台灣飲食俗諺─潘江東 10:30~10:45 茶敘 10:45~12:15 荷日飲食對台灣料理影響─陳玉箴 12:15~13:30 用餐 13:30~15:00 台灣飲食文學─陳曉怡 15:00~15:15 茶敘 15:15~16:45 台灣食材─徐仲 17:00 賦歸 2014/12/12 (五)─上午：本校圖書館7樓會議室、下午：本校第二實習大樓D503教室時間主題 08:40~09:00 報到 09:00~10:30 台灣料理的形成─簡錦玲 10:30~10:45 茶敘 10:45~12:15 台灣料理另一章：原住民、客家菜─林清財 12:15~13:30 用餐 13:30~15:00 台菜展演與示範─陳嘉謨 15:00~15:10 茶敘 15:10~16:45 新與舊的口味與思維－綜合座談楊昭景 17:00 賦歸講師介紹：（按課程順序排列）潘江東先生：國立高雄餐旅大學副校長兼飲食文化所教授陳玉箴小姐：臺灣師範大學臺灣語文學系助理教授陳曉怡小姐：崑山科技大學通識老師，台閩文化研究徐仲先生：美食達人、作家，中山醫學大學營養系學士簡錦玲小姐：台北社大講師、野菜美食專家、作家林清財先生：國立台東大學音樂學系副教授陳嘉謨先生：高雄餐旅大學中餐廚藝系教授級專技人員楊昭景小姐：高雄餐旅大學廚藝學院院長 -- 飛翔是我心裡的另一個名字。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.68.2.228 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1417571592.A.621.html