[食記] 傅家客家美食 麻糬、青草茶(在地人推薦)已回收
店家名稱 : 美濃傅家客家美食
店家地址 : 高雄市美濃區廣興街308號
店家電話 : (07)681-6561、0912381285
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網誌圖文版 : http://permio1.pixnet.net/blog/post/409486177
(無音樂)
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這趟的美濃深度之旅朋友就一直說要帶我們去買一間很好吃的手作麻糬店
，而且是超限量的，我們這天來下午四點半開賣，五點十五分就完售了，
沒想到那麼的搶手，後來要來買的人都沒了，只能殘念。
在地人的帶路，所以我們抄小路走，這附近沒什麼明顯的路牌，
我也是由朋友開車直接帶來這裡，麻糬店藏在透天厝的巷弄中。
走過透天厝，它就在一處小平房中，哈哈，連招牌都沒有，果然是在地人帶路的。
進去後可以看到阿公阿嬤年代的大灶，有用柴火也有用瓦斯，不過我這天
來燒火的時間已經結束了，就只能看看熄火的灶，不過光看到能用大灶做
的古早味就令人期待不已，我們趕快來看下去。
也有自製碗粿，本來想買，但被店家告知：
別人都訂走了.....別人都訂走了.....別人都訂走了.....
店裡有看到花生、紅豆口味，還有一種是花生加菜脯的口味，
不過我就買花生的口味，現捏現包。
看這個麻糬超有彈性的，必須要花一番工夫把它拉開，再捏成一顆一顆。
填入喜歡的餡料後，捏製成型。
最後再灑粉就大功告成。
看單顆麻糬真是個頭飽滿。
原味麻糬佐花生糖粉：(10元/1顆)
又Q又綿的麻糬，搭配的是糖粉比例較高的花生粉，得自己沾粉吃入，咀
嚼中還有黑芝麻的香氣，這糯米糰一點也不乾硬，吃起來不太黏牙。
我一開始先沾一點粉來試。
黑芝麻給得好多，好愛這種屬於胡麻類的香氣。
接下來拿一顆裡頭包花生餡的，外觀比原味更多了糯米粉。
包餡花生麻糬：(10元/1顆)
花生餡跟一般的全粉狀不同，而是粗、細不一的研磨顆粒狀，使花生的香
氣更上一層樓，香氣超夠，內餡也調得不會過於死甜，令人吃完想再吃一顆。
青草茶：(一瓶50元)
喝起來不像連鎖青草茶舖那麼香濃，青草茶渣濾得很乾淨，茶色呈現淡棕
色，沒有卡喉感，喝起來滑順帶有點丁香味，清涼回甘，但因含有七葉膽
，不建議體質偏涼、有過敏體質或是婦科問題的人飲用，開封後最好三日內喝完。
感謝朋友的帶路才吃到這麼美味的麻糬，因為比我們晚到的人也都沒得買了
，我們連過年又回頭訂他們家的麻糬與紅豆年糕，手腳快才買得到，限時限
量很殘酷的，想回味這種有大灶煮成的手工麻糬，邊吃邊想起阿嬤年代的味道。
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★左豪★
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