[食記]楠梓右昌三大美食 (蔥蛋餅、綠豆湯、肉圓)已回收

看板Kaohsiung (高雄)作者xo0599 (Burnett)時間11年前 (2015/01/09 21:15)推噓13(13推 0噓 6→)

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餐廳名稱：楠梓右昌蔥蛋餅、肉圓、綠豆湯地址：高雄市楠梓區三山街133號 (現址已搬至盛昌街上，過萊爾富紅綠燈一小段後的左手側即可看到) 高雄市楠梓區右昌街261號(玉山銀行斜對面) 高雄市楠梓區右昌一巷134之3 電話：07-361-3813(綠豆湯) 07-3630361(肉圓) 營業時間: 參考內文價位範圍：8-30元(蔥蛋餅) 15-30元(綠豆湯) 10元(肉圓)25元(四神湯) 鄰近捷運：世運、油廠國小站 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文並茂版: http://robert791013.pixnet.net/blog/post/174186789 楠梓商業發展有四個區域，分別為楠梓車站、右昌、後勁、德賢，而這次要介紹的美食位在右昌，右昌一詞源自明鄭時代的「右昌鎮」部隊，為此部隊所設屯開墾地方。右昌蔥蛋餅為此地區名聞遐邇的三大美食之一，高雄的蔥蛋餅有個和其他地方不一樣的特色，就是蔥蛋餅內餡夾層有肉，所以更正確的說法應該叫做蔥肉蛋餅，曾在書還是網路上看過的說法是早期賣蔥蛋餅的店家是開在軍營附近，為了讓軍營的阿兵哥吃飽所以內餡有包肉。這間右昌蔥蛋餅位在不起眼的三山路的騎樓下營業，但是剛開始營業沒多久就不斷地有顧客上門光顧，可見其蛋餅的魅力有多麼吸引人。主要販售的食物有三大類，第一為主要招牌項目蔥蛋餅，第二為關東煮系列，第三為炸物系列。狹長的三角騎樓下有不少空位可以坐著品嘗美食，店家人員為親切的老闆娘夫婦，以及它們兩位小孩，有時候生意太好連老闆媽媽都會來幫忙服務。下面這倒是蔥肉蛋餅，有分三種口味，分別為高麗菜、酸菜、九層塔，也可以點綜合口味，就是三個都有，個人是比較推薦點綜合口味試試，再端上前時會詢問是否要加上蒜末，加了蒜末可讓蔥蛋餅的口感更加出色。蔥蛋餅的作法為老闆他們每天現弄得麵粉糰，攤平後放入油鍋煎炸，於烹飪的過程中放入你所點的口味(高麗菜、酸菜、九層塔、綜合)，再搭配煎熟的蛋混合為一起鍋放入鐵盤之中。蛋餅口感極為酥脆，餅皮相當粗厚扎實附有飽足感，且添加的蔬菜讓蛋餅味道更為完整且兼顧健康，非常的推薦大家來品嘗這道平價美食。而接下來這項是關東煮黑輪、米血、魚板、鱈魚板皆為三隻20元，相當的划算便宜，另外還有貢丸、魚丸、黑輪片、菜頭等等，關東煮的總類相當多可以選擇，且關東煮的湯頭採用大量柴魚片和蔬菜熬煮而成，湯頭相當鮮甜美味健康，常常可看到外帶蔥蛋餅的人都外帶一大包回家。 PS:只有來吃蔥蛋餅的人也可以去拿小碗(下圖黑色的碗)盛湯喔!!! 下面這張圖是三隻黑輪，便宜又大碗三隻才20元，搭配店家桌上所附的傳統醬油膏和辣醬超級美味!!! 另外也蠻推薦這間店的炸黑輪片，黑輪片放進油鍋炸一段時間，在撈上來瀝油，灑點胡椒粉並調味一下，吃起來酥酥脆脆，香氣十足，大人小孩都會喜歡，一口接著一口很快就吃光光。地址：高雄市楠梓區三山街133號 (現址已搬至盛昌街上，過萊爾富紅綠燈一小段後的左手側即可看到) 營業時間：11:00 A.M~18:00 P.M(賣完為止) 接下來要介紹的是位在蔥蛋餅附近的右昌綠豆湯，右昌綠豆湯位在右昌極富盛名的右昌元帥廟附近，位在民宅的巷弄之間，尋找之中蠻容易就錯過了，販賣的東西有綠豆湯和紅茶，以綠豆湯最為有名。綠豆湯有兩種包裝，袋裝和杯裝，袋裝一袋30元，杯裝一杯15元，下圖中是買袋裝在放進泡麵碗中盛放，一碗滿滿的還裝不完，比較推薦買袋裝較為划算。這家的綠豆湯特別之處是綠豆都較為粒粒分明，吃得出綠豆完整顆粒，不會煮的糊糊爛爛的，但湯稍微偏甜，有愛吃甜的人應該會很喜歡。右昌綠豆湯地址： 811高雄市楠梓區右昌一巷134之3 電話：07- 361- 3813 接下來要介紹的是右昌肉圓，位置在右昌的丹丹漢堡附近，肉圓相當的便宜，從早期的8元到現今的10元，便宜又美味，在這物價高漲的年代要找到這麼便宜又古早味的肉圓非常不容易呢! 右昌肉圓店內只有兩項商品，就是肉圓和四神湯，品項相當簡單明瞭。肉圓一般分為兩種，清蒸的和炸的，這家是走清蒸路線，肉圓的皮會稍微軟爛。上圖這份肉圓是兩顆的分量，小顆但口感滑嫩，皮薄不油膩，內部肉質很鮮嫩可口不會太柴，醬汁的部分稍微偏甜，可添加店家桌上附的蒜蓉醬和辣椒醬提味。上圖這張是四神湯，滿滿的四神餡料和腸子，非常傳統的味道，且真材實料，這樣竟然只要20元(現為25元)就可以喝到，來這吃肉圓一定要配上這一味啊!!! 右昌肉圓地址：高雄市楠梓區右昌街261號(玉山銀行斜對面) 電話：07-3630361 生鮮宅配電話：0910-725452 營業時間：06:00 A.M~17:00P.M -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.184.230.122 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1420809306.A.558.html

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herolgg

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smiletofu

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idk33

01/09 23:42, , 3^F

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