[食記] 鴨肉珍記事已回收

看板Kaohsiung (高雄)作者qqza (QestZN)時間11年前 (2015/05/17 23:46)推噓12(13推 1噓 6→)

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標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標餐廳名稱：鴨肉珍地址：高雄市鹽埕區新樂街231之2號電話：07-531-4630 營業時間：9:00-24:00 鄰近捷運：鹽埕埔來高雄快一年了，很愛鴨肉飯吃過老人牌.正宗.三民市場內.七賢.金城等每一間口味都不同，各有各的擁護者下次想吃鴨肉和，不知道還有沒有其他間厲害的能推薦? (聽說楠梓的麥當勞對面有間?但我不知道叫什麼，知道的人告訴我一下謝謝XD) ------------------------------------------------------------------ 網誌好讀版 http://ninamimi.pixnet.net/blog/post/42388315 耳聞這間許久，雖然是為了學校作業才來，但我終於有機會拜訪吳老闆也很熱心地願意讓我們訪問，和我們說故事有趣的是，我們聽不太懂台語也不太會說，老闆卻聽不太懂國語也不太會說老闆也不嫌棄的，慢慢地，聽我們用台語與他溝通這間店其實沒有店名，因為老闆只想低調地過生活 13歲便在菜市場賣陽春麵討生活，也賣過米糕、四神湯，但生意不好，乏人問津之後，因緣際會下，嘗試賣鴨肉冬粉，意外地，受到大家的喜愛他笑稱，大家就是愛這「甜蜜的滋味」鴨肉也是自己飼養、親自挑選、處理不過現在年紀大了，店裡大部分的事務都由兒子負責沒有菜單，也沒有招牌，鴨肉珍也只是饕客口耳相傳的「店名」牆上都是各家報社的報導，可見鴨肉珍名聲之響亮 ▼ 鴨血糕（? NTD/份），因為沒有菜單，所以也不知道價格雖然熬煮的久，卻不會過於軟爛，吸飽了湯汁，嚐起來一點都不乾 ▼ 綜合下水湯（50 NTD/碗），內有豐富的鴨胗、鴨腸、鴨肝等，清湯喝起來很鮮甜，沒有連薑絲也非常好吃！ ▼ 肉燥飯（25 NTD/小碗；35NTD/大碗）這碗肉燥飯最厲害的就是它滷出來的肥肉，需要熬煮4小時才能成就出如此口味連不愛肥肉的人都愛上它綿綿口感，滷汁也不過於死鹹，嚐後口中竟留有香甜的滋味 ▼ 鴨肉飯（55 NTD/小碗；65 NTD/大碗）淋上肉燥，不像一般的鴨肉飯的鴨肉絲，它是配上大塊的鴨肉帶有淡淡的煙燻香味，讓我一試就愛上這禮拜內就光顧了三次，怎麼吃都不膩阿！簡短十分鐘的訪問，深深感受到老闆的低調和熱情但，也就是老闆如此的態度，才能讓它香名傳百里，客源絡繹不絕 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.127.57.208 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1431877616.A.5D3.html

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bigyin

05/17 23:48, , 1^F

05/17 23:48, 1^F

推

evita40221

05/17 23:50, , 2^F

05/17 23:50, 2^F

哦～對，我這禮拜吃了三次今天去吃覺得跟前兩次不一樣XD 果然客人太多也是會影響...還是平日去好多了 ※ 編輯: qqza (39.8.20.61), 05/17/2015 23:53:02

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amokk76267

05/18 00:01, , 3^F