[食記] 大份量美味Q彈粗米粉!慶維喜桂林米粉
餐廳名稱：慶維喜桂林米粉
地 址：高雄市三民區熱河一街75號
電 話：0976-705-077
營業時間：10:30~21:00
價位範圍：70~80
鄰近捷運：無
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無音樂網誌好讀版：http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/426030065
南台灣要吃到粗米粉的機會不像在北部賣米粉湯的小吃店那麼多,
除了越南小吃店之外說真的還沒在其他地方看過(笑)上星期友人介紹了高雄醫學院附近,
有好吃粗米粉和河粉的中式小吃店-慶維喜桂林米粉, 便與家人一起前往啦!
慶維喜桂林米粉雖位在高醫商圈附近近的熱河路上,
但其實是熱河比較靠民族路的那一段, 離熱河街最熱鬧的美食街有段距離.
雖說如此, 紅底黃字的招牌挺顯眼, 騎車或走路都算好找.
店內, 家庭式透天一樓改裝, 空間不算小, 全部坐滿可容納約30人.
沒太多裝潢, 不過地方明亮整潔, 以中式小吃來說很舒適的用餐空間.
如招牌寫的"桂林米粉", 這裡最招牌的品項就是桂林米粉(也就是粗的米粉)
但也有其他麵類選擇如河粉和冬粉.
主食肉的選擇有牛肉和豬肉, 每一種都可以做成湯的和乾的.
麵類價格70或80, 看起來不算那種俗擱大碗, 但份量和用料其實都很實在~~~~
抵達時媽媽和妹妹已經先到並點了滷味. 這裡的滷味現點現加熱,
以加熱滷味來說算是滷汁入味但清淡不死鹹的.
店家附贈小碗湯, 跟後來湯麵的湯都是一樣的.
我們蠻喜歡慶維喜的湯, 雖然顏色偏深但喝起來很清爽回甘,
後來詢問老闆娘, 這裡的湯是以豬大骨, 高梁和洋蔥熬煮的.
首先上桌的是我的五香牛筋桂林乾米粉.
主食肉類, 蔥花, 脆花生, 酸豆...實在沒預料到80元料會如此豐盛
五香滷牛筋, 份量一點都不輸給外面一碗120元的牛肉麵.
比較不一樣的是它除了滷汁之外還有五香香氣, 但這五香
又不像台灣一般的五香還摻了黑胡椒味兒, 這是比較淡雅的五香.
另外, 牛筋軟嫩帶點彈牙, 牛筋切成好入口的小口大小, 軟嫩又不失口感.
酸豆也是慶維喜桂林米粉的一大特色. 酸豆在台灣的的小吃店比較不常見,
一般說來離眷村比較進的比麵食店或是主打眷村菜的店才能尋得蹤影.
這裡的酸豆酸度剛好, 舒適的酸味但不刺舌.
這兒的米粉是粗米粉, 比起台式米粉湯或是越式乾拌米粉來得更彈牙有嚼勁.
要說真的有點像在吃米製義大利麵(笑) 非常有特色在外頭找不到的特殊口感~
妹妹點的雲吞湯米粉, 除了主菜換成雲吞以及乾的變湯的外,
其他配料如酸豆, 花生和蔥花都一樣.
雲吞, 它的大小好入口, 但以我標準說粉感有點重,
也沒有預期那麼高的豬肉鮮甜味,不難吃但印象不深刻.
反倒是湯頭讓人驚艷, 沒想到酸豆的酸讓這高湯那麼提味!!
這清新的酸味也讓妹妹破例在炎熱的夏天把這碗湯麵的湯喝了八成.
媽媽點的五香叉燒桂林乾河粉, 上頭的鋪了八成滿~~~
叉燒肉, 不是微帶甜味的廣式叉燒也不是那種厚片日式叉燒,
而是台式小吃麵店乾麵上的那種薄叉燒, 於其說叉燒真的比較像肉片.
跟其他滷味一樣略帶鹹味, 但沒有超級明顯的滷汁鹹香,
不過這樣的味道很適合這碗清雅不死鹹的乾河粉.
河粉, 比較像越南河粉的細版河粉而非廣式茶餐廳賣的那種炒牛河粉的粗河粉.
雖然是扁狀的, 但比起粗米粉更有彈性.
這天就在慶維喜桂林米粉吃了美味又超~級飽足的晚餐.
餐點本身非常有特色, 不管粗米粉或是麵類的調味方式都是在外邊吃不太到的!
整體味道也偏清爽, 吃完之後不覺油膩或重鹹, 用料實在, 份量也走大器路線.
想不出什麼不推薦它的理由~~ 下次來熱河街一帶或高醫商圈的大家可以來試試!
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