[食記] 黑豚麵屋服務滿分已回收

看板Kaohsiung (高雄)作者cottonbubble (多肉動物)時間10年前 (2015/08/20 00:50)推噓14(15推 1噓 15→)

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圖文部落格版本 2015.08 http://sunyat.pixnet.net/blog/post/61484272 黑豚麵屋地址：高雄市三民區晉元街1號(十全路與民族路口) 電話：07-3137771 營業時間：11:00~14:00、17:30~22:00 推薦點：店家服務好又不收服務費，加麵不用錢。前陣子光臨板前拉麵的同時，有網友推薦這間有冷氣也差不多價位的黑豚麵屋。店家的位置在十全路與民族路稍稍靠北一點，一大間日式平房，不過推開卻像吃擔子麵的那種小板凳座位。吃飯時間著實也等了一會兒才進屋，生意超好的。不過服務態度著實的替客人著想，不時地就會說，快進來嚕，外面很熱心苦嚕等等，真喜歡她們一聲聲活潑又可愛的招呼方式，終於等到我們入場用餐嚕！冷氣好涼，尤其後來過了尖峰時間，靠近後排販賣機的座位還會覺得冷。竹板竹凳，隨意的布置起來也挺有吃拉麵的風情。店家向我們介紹品嘗的方式，就是先看桌上的菜單後，到販賣機投錢，像是在日本吃拉麵的機器，透過一個小小的儀式，讓單純用餐這件事變得有趣。機器只收一百與一千的，鈔票工整之後放入機器當中便可得到餐券，拿予店家即可。第一次來打算品嘗最原始的風味，這裡「加麵不用錢」，原本份量就不少，加麵更是豐富，店家真是貼心。不曉得如何選擇的同學可以先看看牆面介紹各式各樣的拉麵，不懂再問問服務人員。桌上提供沁涼的冰水，真的超涼的！桌上一樣備有各式調味品，如有需要自行取用，店家不另收服務費。特製拉麵 200元(加麵) 因為想要比較特製200元與普通160元的差別，就點了兩碗一樣湯頭的拉麵。即使是一樣的湯頭，也因為放置的物品不同而有著些許的變化。這碗有五片黑豬肉，濃郁的豬大骨湯更染上一股濛濛的油脂，變得更加濁白。周邊擺放的筍香與木耳，點綴恰是好處，真好吃。麵條帶有Q勁，不過比較不像是日本拉麵的那種口感。配菜當中糖心蛋稍微小了點，特製的有兩半邊蛋，比較過癮！接下來是叉燒，黑豬肉帶有強烈的油脂，比起一邊市售的多份QQ的油脂，口感不一樣，不過這跟傳統認知的日本拉麵不太相同。但我的一般拉麵叉燒就比較多瘦肉，可能每一碗有差距。黑豚拉麵 160元我的顯得陽春多，不過油膩減少，清爽感增加。沒有加麵也沒有太少，店家這樣子的價錢很漂亮，品嘗到看起來醇厚的湯頭，喝起來卻是舒服的順暢，湯頭是這間店的重點！飯後還有點心，是芋頭冷凍冰袋。可惜太甜，大概是店家覺得吃完拉麵應該要有一股甜味來著，而且用傳統袋子裝好有古意喔！店家用心的熬製湯頭，讓人想要再來試試看其他的口味。咖哩、醬油等等，忍不住又排了下次想要造訪的日期。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.175.88.97 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1440003044.A.726.html ※ cottonbubble:轉錄至看板 Food 08/20 00:51

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