[食記] 青年路上好食的立林鐵板燒

看板Kaohsiung (高雄)作者memorygirl ( 悸動)時間8年前 (2015/08/30 15:46)推噓8(8推 0噓 2→)

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餐廳名稱：立林鐵板燒地址：高雄市前鎮區青年一路102號電話：(07)222-3102 營業時間：11:00~14:30, 17:00~22:30 價格範圍：NT1250~NT1980 (+10%服務費) 鄰近捷運：NA ------------------------------------------------------------------ 心得：http://sarszb.pixnet.net/blog/post/45254753 之前友人一直說要來這兒呷，沒訂位的情況下，就先殺到店前詢問看看有無座位門口只有幾個停車位，其他的要到隔壁的公用停車場一進門映入眼廉的是歐式沙發 & 接待櫃台，用餐就直接上三樓一上三樓映入眼廉是好幾桌的鐵板區，多人想要私人空間也有包廂區小菜豆干 & 涼拌洋蔥四季蔬果沙拉加上水果醬嚐起來微甜卻非常清爽開胃海鮮湯裡面的海鮮都超新鮮，蛤蜊很大~超有鮮味豐富的蝦子、花枝、蛤蜊…用海鮮的熬煮出來的湯頭，很甜很順口法式香蒜麵包表面的香蒜很濃郁，有些餐前麵包的香蒜都很隨性味道不夠這兒烤得表皮很香微微脆度，裡面很鬆軟，超可口今日專門為我們服務的廚師，一位廚師一次服務4~6位客人還好廚師讓我隨性地拍照，很喜歡廚師認真料理食材的感覺日本干貝搭配的是海膽醬和蘆荀，表面微焦而內部利用悶的方式悶熟很有厚度的干貝，完全沒有海膽腥味，嚐得到的是干貝的甜味石斑魚搭配蜂蜜芥末醬，沒想到石斑魚有這種像鱈魚般的料理方式吃到這兒感覺立林對於醬汁真的很用心，沒有了這醬汁的點綴會少了很重要的一味用最有厚度的魚肉位置，裡面還保有魚肉的軟嫩度生蠔(煎)利用黑胡椒和檸檬調味，原本不敢吃生蠔的寶藍，嚐了一口生蠔內的鮮味整個都散發在口中，完完全全沒有想像中的噁心腥味送上來還是活跳跳的鮑魚，加點水就活蹦亂跳的呢鮮活鮑魚用著簡單的蒜酥和蔥調味，裡面雪白鮑魚肉很Q彈有嚼勁節蝦下方是燙過的青江菜，較一般蝦子較厚實龍蝦在油上發出噗ㄘ噗ㄘ聲音超有氣勢的龍蝦餐，超厚實的龍蝦肉，咬起來的彈性>節蝦頭部的蝦膏有著超濃蝦味，但要吃頭部實在有點麻煩，出動一堆器具也不一定吃到肉雪花松阪豬和煎得香酥的蒜頭，松阪豬咬起來很有彈性松阪豬本身就用黑胡椒料理，不用再沾東西直接食用就很好吃再沾上海鹽，別有一番風味，海鹽的鹽味讓松阪豬的味道更加提升黃金雞排的皮很脆，雞肉本身很嫩不柴，超滑口~雞肉包附著雞汁沾點胡椒超正點最後的季節時蔬，讓味蕾回到最簡單的蔬菜甜味簡單地用鋁箔紙凹成碗狀，再將蔬菜放上去煮熟，簡單的美味~ 用完餐後，往2樓呷飯後甜點&水果哈密瓜還特別裝飾成羊咩咩樣，超古錐地呢~ 沒想到咖啡只有黑咖啡，沒有拿鐵其他的選擇黑咖啡很香不是重烘培的咖啡豆不會對於身體造成過度負擔芒果奶酪上的芒果是很濃郁的芒果汁，過了芒果季還能呷到保有芒果甜味的奶酪很軟很棉密~飯後甜點一下子就被我們呷完 -- ┌───────────┐ http://0rz.tw/YEasn └─┬─────────┘ ○/ /□ Life is a journey...not a destination.Enjoy the trip! ∥ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.27.96.192 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1440920780.A.C89.html