[食記] 高雄藏壽司(漢神巨蛋)

看板Kaohsiung (高雄)作者hokhok (一次吃10個)時間8年前 (2016/09/20 19:47)推噓7(7推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Nu1Na1x ] 作者: hokhok (一次吃10個) 看板: Food 標題: [食記] 高雄藏壽司(漢神巨蛋) 時間: Tue Sep 20 00:44:16 2016 餐廳名稱：藏壽司消費時間：2016年/9月地址：高雄市左營區博愛二路777號(漢神巨蛋7F) 電話：不知道營業時間：12-21 推薦菜色：大生鮮蝦.玉子燒.大鮭魚 http://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/208842709 最近很夯的新店----藏壽司來漢神巨蛋7F設櫃了一盤40 (部分是80) 10/10前打卡有9折平日離峰時間去大概等不到10分鐘就進去了在門口先認真聽鮮度君的掀蓋方式不然你可能連盤子都不知道怎麼拿藏壽司是來自大阪的平價迴轉壽司日本很流行這種店想到去年在京都吃一家河童壽司一盤108日幣有兩貫很好吃欸我覺得比爭鮮好太多是說爭鮮我也好幾年沒吃了不過有次買過外帶區的...不太OK 但是平價壽司有其陷阱就是除了壽司外，其他副產品都比壽司貴XD 譬如說炸物.湯麵.甜點.飲料我在河童吃的茶碗蒸一個200日幣在藏壽司一碗麵130 味噌湯60 炸物60 甜點40-80 看自己的需求去選擇了另外平價壽司畢竟就一分錢一分貨還是跟中高段日料有點差距醋飯我覺得偏緊實了點比較不Q彈不過是以平價壽司來說很常見的口感調味也還可以有些感覺超值自然也會有覺得雷雷的產品重點在怎麼挑選的訣竅藏壽司還是有COST DOWN的地方就是他沒有提供衛生紙XD 不過每桌有一捲濕紙巾應該也是堪用啦醬料跟抹茶粉都是小小罐避免客人浪費他的山葵是天然的，所以算是很有誠意了透明蓋子叫鮮度君取物時只要抓住盤子往上抬不需碰到透明蓋子可以取迴轉台上或是透過螢幕下單螢幕上沒有秀出每個東西就是了有些特殊品只有台上有你下單的東西他會飛到你面前操作應該不算難~ 我覺得可以先看迴轉台跑一輪再決定要點什麼我自己是習慣用點單方式一樣是鮭魚不同口味厚薄度略有差異可以查歷史記錄自己點過什麼炙燒區.. 他們家的炙燒我覺得不太優欸炙烤蒜香沒點但照燒跟起司味道不太喜歡反而是點純粹魚生比較優而且他們炙烤過不是熱的炙烤照燒鮮蝦不喜歡那醬炙烤起司鮭魚起司很少不知道為何塗很多美乃滋鮭魚吃起來還好美乃滋太搶戲了... 生鮮蝦這還不錯但因醋飯的比例關係隨飯入口總是少了幾分色彩我更推大生鮮蝦大生鮮蝦一盤只有一貫蝦肉Q彈~不錯吃建議跟醋飯分開吃，更可吃出鮮甜感豬肉鹽味蔥花有點小油好像有香油味可點可不點星鰻輕薄短小可惜口感是軟嫩到沒啥彈性感覺調味是還不錯玉子燒有甜味蛋香高湯味道不錯我滿喜歡這一道的花枝有點厚度脆脆的口感不錯吃柚香鮪魚柚香太搶戲了...蓋過魚的味道不過鮪魚滿新鮮的而且頗厚實 (只是吃不出啥味道就是了ORZ) 黑胡椒燒霜鮪魚呵呵不是很推這道看起來很厲害但吃起來偏乾口感我不太喜歡鮭魚一盤只有一貫所以他比較大片也比較油脂豐富新鮮度也大勝其他有調味的鮭魚所以感覺上我個人如果再次來會以這類一盤只有一貫的產品為主一個可以打死2個他的品質我覺得比較好茶碗蒸 60 雖然以壽司為主不太想點其他哩哩摳摳 (等二訪再說) 但很喜歡吃茶碗蒸所以一定會點這個很好吃阿~~ 裡面有一些肉塊蛋很滑嫩高湯調味也很可口小結: 對於藏壽司我不會說這邊每一樣都很好吃但魔鬼藏在細節裡，有些CP值高我也沒有每一道都吃過僅供參考了如果你有注意挑選訣竅的話應該是可以用餐愉快啦 # 工作人員講解鮮度君使用方式時真的要認真聽喔~~ # 山葵很讚，記得加，不推炙烤類 # 每投入5個盤子可抽獎，我投了10盤~是沒抽中啦~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.183.79 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1474303460.A.07B.html

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