[食記] 左營犇三牛牛肉麵已回收

看板Kaohsiung (高雄)作者ChickenChic (丑角)時間9年前 (2016/11/24 21:14)推噓15(15推 0噓 10→)

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店家資訊地址：高雄市左營區勝利路85號電話：07 581 7760 營業時間：11:00-20:30 圖文完整版連結：http://hurainjay.pixnet.net/blog/post/220970013 這家三牛牛肉麵，在高雄左營有很高的人氣，地點就在蓮池潭旁邊的勝利路上，決定在離開高雄前，用最後一碗牛肉麵來好好的慰勞自己。附近就有免費的停車場，在旁邊100公尺處，三牛的門口看起來很不起眼，一不小心很容易就會錯過了，喔還有門口的機車超多，機車不好找位子一進門就讓我吃驚！這是我看過最彭湃的牛肉麵店小吃了，滷料特多，簡直媲美自助餐一樣的豐富多樣化醬料區，另有牛油，如果覺得味道不夠重，可以酌量使用碗筷等餐具都在旁邊用桶子裝，需自取用餐時段店內滿滿的都是人，我們運氣還算好，走進去剛好有人離開，順利撿到一張小桌子菜單是非常陽春的護貝點菜單，麵類60元起跳，最高也不過155元，我久住台北覺得價格不貴，但以高雄來說價格偏高，最主打的莫過於牛肉麵了，第一次來當然從紅燒系列著手【黑輪片、牛肉切片、豆皮 NT：210】小菜可在前面挑選，我坐在位子上等候，朋友結帳後帶著三盤小菜差點沒讓我下巴掉下來！！！黑輪片有嚼勁偏甜、牛肉厚切成塊，雖然帶有筋的地方，但卻不會顯得太硬或難咬【小黃瓜 NT：40】黃瓜清爽可口，稍微有點麻油香【滷大腸頭 NY：100】雖然不便宜但大腸頭很值得點，沒什麼腸臭味，加了滷汁肉醬的大腸頭還有加分的效果【紅燒牛雜麵麵疙瘩 NT：155】點餐之前我看著別人桌上的那「盆」牛肉麵，還憂心匆匆的擔心自己點一碗會吃不完，朋友說：「別擔心，那只是碗大！」我還愣愣的自己點了一碗。麵一端上來我立刻就發現，我肯定吃不完！內心默默翻了一個怎麼可能只是碗大的白眼，如果點大碗，應該可以兩個人吃這麼大一盆的陶瓷碗，主要是讓溫度保持在最佳狀態。麵疙瘩需要多付10元，外觀像貓耳朵，吃起來有厚度比較需要咀嚼，不特別，我覺得點一般的麵就夠了。湯頭的基底都是用牛大骨、牛油、洋蔥熬煮，不同在於紅燒湯頭是用醬油、花椒、八角等等熬煮提味牛雜很豐富，牛肚、牛大腸、牛小腸、板筋等滿滿的牛雜給得很大器。直接吃或是沾著辣豆瓣醬都好吃，Q彈嫩口【清燉牛筋麵（細麵）大碗 NT：165】這湯頭我很喜歡，清爽且不油膩，有添加老薑及中藥熬煮，溫潤順口好喝，除了牛肉塊之外，還有豐富膠原蛋白的牛筋，一次吃到雙重享受帶筋的牛肉塊份量並不小氣，更是煮的軟嫩好咬後記：三牛牛肉麵的生意很好，儘量提早在用餐時間前先來比較不需要排隊。久住台北覺得價格尚可接受，餐點也有一定的水準，紅燒跟清燉的湯頭各有特色，小菜種類豐富且彭湃份量也給的很多，有機會再來的話，應該會學乖兩人點一碗麵，再配上幾個小菜就好了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.96.102 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1479993250.A.A7D.html

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maxim20xx

11/24 21:16, , 1^F

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Stonghenge

11/24 21:23, , 2^F

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leov72

11/24 21:31, , 3^F

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