[食記] 高雄苓雅區東東石頭火鍋專賣店(青年店)已回收

看板Kaohsiung (高雄)作者rabbit77610 (志仔)時間9年前 (2017/02/07 10:27)推噓14(14推 0噓 7→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OcJ2275 ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 高雄苓雅區東東石頭火鍋專賣店(青年店) 時間: Tue Feb 7 10:27:11 2017 餐廳名稱：東東石頭火鍋專賣店(青年店) 消費時間：2017年/2月地址:高雄市苓雅區青年一路181號電話：07-5368123 營業時間:11:00~14:00/17:00~22:00 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44651656 由於今天是假日，想說很多店家應該會蠻多人的，於是下班後馬上找出自己要吃的店去嚐鮮。正好有一段時間沒吃火鍋了，就趕緊驅車前往這裡，因為我有經過幾次都發現店家時常客滿，還好來得時間尚早，就馬上入內用餐囉。進入店內後店員會引導客人入座，菜單就在桌上，鍋類選擇性不少，單點價格頗高，想加點個肉都會讓人猶豫很久，另外店內有低消的規定，在菜單上面有標示清楚。調味料是店員會主動拿上來讓客人添加的，且店內有免費茶類可以喝，只是我吃飽去結帳時才發現到。火鍋基本菜盤，我點了精選牛肉鍋，店家會詢問肉片要不要炒過，想當然我一定說要的，只是跟我想像的不一樣就是了，待會再解說。一開始的湯頭非常鮮甜，似乎帶點鹹菜味道，而火力大小則是交由店家控制。然後主食可以選擇白飯、冬粉或烏龍麵，但看菜單的價格來說點後兩種比較划算，只是份量有沒有一樣就不知道了，因為我吃鍋習慣配白飯。一開始放入鍋中的高麗菜煮到軟爛且甜度釋放出來，會變得非常好吃，玉米也很甜。然後豆腐超級軟嫩，手工丸子和魚餃同樣不錯，很真材實料，讓我感受到店家在火鍋料準備上確實有用心。牛肉，店家詢問完後會端去廚房另外炒，而不是當客人面前在鍋子裡炒，所以跟我以前吃到的有些不同，且有加入了洋蔥，可以跟牛肉片一同下鍋煮，炒過之後香氣會飄散出來，可惜肉片有嚼感又過老。蛋餃和排骨酥，這是我單點的，蛋餃的蛋皮香頗為突出，只是我吃不出手工製或坊間的，因為對我來講蛋餃就只有好吃一個選項而已。排骨酥店家會問要不要炸，這是炸後的情況，顏色很深，醃漬味道有入味，口感微酥但偏硬，所以單吃配上胡椒鹽是可行的，只是不太推薦。且因為排骨酥的部位不同會造成口感的差異性，然後丟進鍋中煮過會變得軟Q許多，越是咀嚼會越有味道，結論還是濕潤狀態吃比較美味。吃完後會有養樂多是店家給的甜點，算當作這一餐的結束。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.14.129 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1486434434.A.1C5.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rabbit77610 (114.40.14.129), 02/07/2017 10:27:49

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auskin

02/07 10:50, , 1^F

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推

sweetmiki

02/07 11:01, , 2^F

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auskin

02/07 11:22, , 3^F

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