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[食記] 高雄苓雅區 和記肉骨茶專賣店

看板Kaohsiung (高雄)作者 (志仔)時間7年前 (2017/04/11 22:08), 編輯推噓14(17推 3噓 33→)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OxEDAR3 ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 高雄苓雅區 和記肉骨茶專賣店 時間: Tue Apr 11 22:08:07 2017 餐廳名稱：和記肉骨茶專賣店 消費時間：2017年/4月 地址:高雄市苓雅區成功一路157號 電話:07-5352661 營業時間:11:30~13:30/17:45~20:30 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44901922 今晚終於讓我吃到這間店了，這是我在高雄吃的第4間肉骨茶店家，之前撲空過幾次，不 是太多人不然就公休，於是趁著玲妹下班的時候就直接騎過來用餐，幸好店家還有位置， 讓我們能順利享用到盼望已久的餐點了。 店家的菜單就在桌上，賣的品項種類也不算多，另外店家有自己的用餐規矩，不能推娃娃 車進來和一起共吃主食，這是要注意的地方，畢竟是店家訂的規則，既然來用餐了就遵守 一下。店內一旁有餐具和調料自取區，辣油跟豆瓣辣醬很好讓食材轉變風味，可以嘗試看 看。 綜合滷味(小)，切料是店家所提供的，並不能選擇。裡面有大豆干、豬耳朵、海帶、豬皮 和小腸，各種食材被滷得非常軟透且入味程度高，難怪每桌客人都會點上一盤。 豬腳，外皮軟Q肥腴，膠質頗多，雖然是帶骨的但皮也不少，而口味單吃有點鹹，配飯比 較合適。 腳筋飯，附湯是肉骨茶的湯頭，非常鮮美甘甜。白飯有淋上鹹香醬汁且微甜酸菜輔助的很 好，而腳筋旁邊的蘿蔔熟爛又入味，還能咬到蘿蔔纖維，蠻好吃的。豬腳筋則是口感軟Q ，蔥花撒上不少來解膩，重點是店家每樣的食材幾乎都把滷汁給燉煮進去，這算是店家的 特色之一吧。 炸醬麵，附湯和腳筋飯給的一樣，另外這炸醬麵長得有點不同，麵條軟滑Q嫩，很好吃， 且裡頭放了類似瓜仔肉、花生、蔥花和酸豆。然後這碗麵的調味是以肉燥鹹香和豬油脂香 兩個融合起來，口味變得滑順醇厚，讓我們感到很滿意。 肉骨茶，很大一碗，湯料有白蘿蔔、凍豆腐、高麗菜和肉骨。湯頭店家使用了不少中藥材 和香料下去燉煮，但完全沒有中藥甘苦味道，只留下鹹鮮清甜風味而已，愈喝愈順口。蘿 蔔跟前面提到的口感都一樣，高麗菜是脆口的。肉骨的肉質口感厚實且易分離，鹹度適中 ，啃咬起來就是過癮，可惜少塊了點。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.51.191 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1491919690.A.6C3.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rabbit77610 (114.39.51.191), 04/11/2017 22:08:18
推
04/11 22:20, , 1F
東西不錯，態度很差的店
04/11 22:20, 1F
推
04/11 22:30, , 2F
腳筋麵好吃 每次去態度都很好啊 吃完到隔壁菜粽續攤
04/11 22:30, 2F
推
04/11 22:37, , 3F
麵煮的完全沒嚼勁，點菜時跟老闆說麵不要煮太久，
04/11 22:37, 3F
→
04/11 22:37, , 4F
老闆還不高興...
04/11 22:37, 4F
推
04/11 22:38, , 5F
光華夜市去年新開的馬來西亞肉骨茶，還比較好吃
04/11 22:38, 5F
推
04/11 22:43, , 6F
老闆最近是改脾氣了啦～
04/11 22:43, 6F
→
04/11 22:55, , 7F
應該生意不好了 才會改
04/11 22:55, 7F
推
04/11 23:03, , 8F
應該是兒子回來了，又有孫子，現在比較不管事了
04/11 23:03, 8F
→
04/11 23:08, , 9F
嗯...之前買過一次覺得態度不佳...
04/11 23:08, 9F
推
04/11 23:08, , 10F
半夜看到好餓！照老闆規矩走，沒遇過態度不好，老
04/11 23:08, 10F
→
04/11 23:08, , 11F
闆反而會開玩笑，吃態度的拜託麵留給想吃的人吃吧
04/11 23:08, 11F
→
04/11 23:57, , 12F
生意不好為什麼我每次去都要排隊= ="
04/11 23:57, 12F
推
04/12 02:28, , 13F
上次用豆瓣醬，老闆說我將來會洗腎。請大家用醬要
04/12 02:28, 13F
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04/12 02:28, , 14F
謹慎，以免被詛咒
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推
04/12 02:30, , 15F
沒事就在那邊盯著別人用醬料，為了醬料聽她們罵客人
04/12 02:30, 15F
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也不只一兩次了，真的不爽不要給不就好了
04/12 02:30, 16F
推
04/12 02:33, , 17F
雖然看評價都是態度差，不過我上次跟朋友去吃覺得態
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04/12 02:33, , 18F
度蠻好的耶
04/12 02:33, 18F
推
04/12 02:36, , 19F
一堆人說態度差怎麼每天晚餐都要排隊…拜託讓個位置
04/12 02:36, 19F
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04/12 02:36, , 20F
給我吃看看好嗎
04/12 02:36, 20F
噓
04/12 06:08, , 21F
鹹的要死，態度奇差，然後記得不要帶小孩去吃，老
04/12 06:08, 21F
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04/12 06:08, , 22F
闆會生氣，吃個麵還看人臉色，世界末日都不會再去
04/12 06:08, 22F
噓
04/12 07:51, , 23F
態度奇差是真的，一兩個月前去吃，那時店內還很多座
04/12 07:51, 23F
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04/12 07:51, , 24F
位也沒在排隊，第一次去外帶所以在那邊看菜單想要吃
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什麼，裡面人就一直催，我說我先看後面有人來給他們
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先點沒關係。過沒多久等到真的有人來很熟練的快速點
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了餐後，店家的人還冷嘲熱諷說什麼你看看又多過了幾
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04/12 07:51, , 28F
個人，你想越久等下要等越久啥的，一直狂催。到最後
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我根本不記得我吃的東西什麼味道只記得一肚子氣。
04/12 07:51, 29F
推
04/12 09:52, , 30F
所以最近店家態度好了嗎? 有好才考慮去看看...
04/12 09:52, 30F
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04/12 09:53, , 31F
對帶小孩很不友善的店，小孩並無吵鬧，老闆講話卻
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酸言酸語，在位子上劃點菜單時，稍微想了ㄧ下，老
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闆就很不耐煩的把菜單搶過去，說乾脆我幫你點！！真
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的是很不客氣的店！
04/12 09:53, 34F
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04/12 10:37, , 35F
態度很差+1
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推
04/12 11:00, , 36F
去蠻多次態度都蠻好的 沒有遇過態度差的情況耶
04/12 11:00, 36F
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04/12 11:57, , 37F
昨天去老闆態度很好 可能手中抱著孫子的關係 還跟
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04/12 11:57, , 38F
我們閒聊XD
04/12 11:57, 38F
推
04/12 13:38, , 39F
我第一次去也被氣到~沒吃就走人了~想說態度那麼差怎
04/12 13:38, 39F
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04/12 13:38, , 40F
麼還那麼多人~~~
04/12 13:38, 40F
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04/12 13:39, , 41F
有時候吃東西就是個奇檬子,沒被氣過的人就沒差啊~反
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04/12 13:40, , 42F
正這種脾氣很差的電店他們也不是第一間有人排了~
04/12 13:40, 42F
推
04/12 22:51, , 43F
吃很多次沒被氣過 到底要滿足什麼條件才會觸發劇情
04/12 22:51, 43F
→
04/12 22:51, , 44F
呢…
04/12 22:51, 44F
推
04/14 19:08, , 45F
之前看過老闆兇吵鬧的小孩的家長XD 店裡其他沒吵的
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04/14 19:08, , 46F
小孩就沒事啊
04/14 19:08, 46F
噓
12/04 00:43, , 47F
態度差到不行，好吃也不會想再去
12/04 00:43, 47F
推
12/31 00:08, , 48F
今天帶小孩子去，小孩只是要換個位置，就
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12/31 00:10, , 49F
被裡面一個胖阿姨大聲說講這話甚麼意思，
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奇怪，有沙發的地方客人也吃玩了，我們都
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還沒上菜，只是想換位置，就被說成好像奧
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12/31 00:13, , 52F
客，我也是老顧客了，對小孩態度奇差，好
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12/31 00:14, , 53F
像吃這頓飯欠他們似的，不爽不要吃的感覺
12/31 00:14, 53F
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