[食記] 高雄前金區屯京拉麵(高雄漢神店)已回收

看板Kaohsiung (高雄)作者rabbit77610 (志仔)時間9年前 (2017/04/30 22:58)推噓10(10推 0噓 14→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1P1Vk82V ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 高雄前金區屯京拉麵(高雄漢神店) 時間: Sun Apr 30 22:58:13 2017 餐廳名稱：屯京拉麵(高雄漢神店) 消費時間：2017年/4月地址:高雄市前金區成功一路266-1號(漢神百貨B3) 電話:無營業時間:周日~周四11:00~22:00/周五、六10:30~22:30 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44957854 一直耳聞這間大名，晚上下班後跟玲妹前來享用，終於讓我吃到了，且本想訂位的，但店家不接受預約和電話訂位，只能現場候位，還好今天雖然是假日，但未到用餐時間，我們就趕緊入內用餐。然後店門外有張立牌寫著店家的一些用餐規矩，有排隊的話閒時可以看一下。店家菜單正反兩面都有且拉麵湯頭種類不少，還可以加價成超值套餐，不同價格有配菜和飲料可以選擇，當然單點小物也不可少，不禁地讓人想多點幾樣，另外桌上有4種調味料可以添加來改變一下湯頭風味。屯京特製炸雞塊，小鐵杯裝的是沙拉醬汁，帶點酸甜味道，而鐵碗中還有檸檬可以擠來解膩。炸雞外皮非常酥脆，雞肉口感軟嫩，肉汁豐富，蠻好吃的，但鹹度略高，這樣就能跟淋上醬汁的生菜一起食用來中和下鹹味了。可爾必思，加價購的套餐飲料，普通的可爾必思，有點甜度，吃完濃郁湯頭拉麵後再來喝，非常對味。和風洋蔥沙拉，也是加價購的沙拉單品，滿滿的柴魚片和洋蔥在裡頭，上方海苔絲也放了不少，且沙拉中間還有加了美乃滋的叉燒丁，甜嫩軟綿，和酸甜不嗆辣的洋蔥特別和搭，這道點來當開胃小品很稱職。超值東京豚骨拉麵，點餐同時店員會詢問是否多加麵條，重點還不用錢，所以我們選了大碗的來吃，且湯頭還可以調整濃淡。叉燒店家給了5片之多，口感極度軟嫩肥腴，油脂豐富，一咬就化開來，雖然吃多會膩但我很愛那種入口軟化的感覺。糖心蛋蛋黃則是非常濕黏，蠻好吃的，其他配菜是京蔥、海苔和筍乾，各司其職，每個都有各自的存在感。而店家使用的麵條是捲曲狀的細拉麵，咬起來滑溜有彈性，很對我胃口，且剛好加了麵後，吃完整個讓我飽到天靈蓋。最後湯頭是豚骨熬製的湯底，油脂雖多卻讓我有清爽的感覺，味道單一直接，沒想像中的有厚度，似乎改良成了台灣人的合適口味，但鹹度則跟日本的差不多，喝完了湯要狂灌水來解渴。奶油玉米味增拉麵，配菜跟豚骨拉麵一樣，就不多加贅述了。而叉燒只給一片，吃起來不太過癮，但湯頭上方放了一塊奶油，玉米也多到爆炸，整個攪拌均勻後，喝了一口湯，味增濃厚味道直衝而來，鹹度也不同凡響，但細微品嘗之下確實有奶油的香甜融入其中，玉米本身的甜味降低了湯頭的鹹度，讓整碗湯變得柔和許多，但比起豚骨拉麵湯頭來講味道顯得很厚重。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.107.170 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1493564296.A.09F.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rabbit77610 (114.39.107.170), 04/30/2017 22:58:25

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amudi

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rcf150cc

04/30 23:57, , 2^F

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sherry5227

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