[食記] 高雄新興區-第一家刀削麵已回收

看板Kaohsiung (高雄)作者BOSOMGIRL (姐妹淘甜美食光)時間9年前 (2017/07/26 19:18)推噓7(7推 0噓 1→)

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店家名稱：第一家刀削麵消費時間：2017年7月店家地址：高雄市新興區忠孝一路257號店家電話：07-2385591 營業時間：11:30-13:50/17:00-19:50 平均價位：$100~200/人可否刷卡：無刷卡鄰近捷運：無 --------------------------------------- 本篇圖文版：https://goo.gl/atjy1n --------------------------------------- 每到用餐時間總是人潮滿滿的高雄第一家刀削麵堅持手工現削，保留麵條的筋度讓人每一口都能感受到麵條在嘴巴裡舞動的感覺推薦番茄牛肉麵以番茄燉牛肉湯頭是一件平常事，但我第一次吃到這麼番茄的番茄濃郁的酸甜味衝出牛肉湯的鹹味，就這麼霸道的占領我的味蕾不會不好喝，如果愛番茄味的相信你會很愛但個人對番茄的熱情普普，所以對我來說番茄味有點過濃... 看這樣子，我以為我又要吃到乾硬的牛肉塊殊不知真的是肉不可貌相啊！看似乾硬的外表，其實內裡是軟嫩的輕輕一咬即可分離，但是肉質在咀嚼的時候是偏乾硬一些還不到非常好吃的牛肉，但是燉煮入味看這大小粗細不一的刀削麵條，就可知道真的是手工現削的算是我吃過落差偏大的刀削麵，有的厚到會讓人覺得在吃麵疙瘩但是！！不管粗細都富有嚼勁，麵團的香氣在齒頰裡留香，讓人越吃越上癮推薦水餃麵條是手工製作相信水餃皮一定也是白泡泡幼咪咪的外皮，讓人看了口水直流... 裡面的餡料是高麗菜豬肉果不其然，這水餃皮也是帶著好勁道出場高麗菜及豬肉調配完美比例，鹹中帶著清甜的滋味很是討喜！！推薦牛肉湯一碗60元的牛肉湯這麼大一碗還有3~4塊的牛肉真的很划算呢！這牛肉真的是大塊的很不客氣耶！不過很特別的是，在牛肉麵裡的是筋肉在牛肉湯裡的肉是肥油跟肉，吃起來比較香比較有牛肉的騷味如果不愛的可能會覺得很噁心吧！至於湯的部份真的是清澈見底，第一次看到這麼清澈的湯頭就算放到冷掉也不會有討人厭的結油塊，清甜順口讓我忍不住整碗吸乾結論第一次吃到真的手工現削的刀削麵厚實的麵條，帶著Ｑ勁、麵香，讓人吃完口齒留香一再回味，每到用餐時間總是座無虛席不只餐點美味，一家人一起經營的刀削麵店充滿暖暖的人情味服務態度親切又善良，感覺就像來到自家隔壁用餐一樣 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.238.47.214 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1501067888.A.A61.html