[食記] Capstone Steakhouse 高雄教父牛排

看板Kaohsiung (高雄)作者ayumelissa (Melissa)時間5年前 (2018/07/30 20:14)推噓3(3推 0噓 4→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RNlj336 ] 作者: ayumelissa (Melissa) 看板: Food 標題: [食記] 高雄 Capstone Steakhouse 教父牛排時間: Mon Jul 30 19:49:20 2018 餐廳名稱：Capstone Steakhouse | 高雄教父牛排消費時間：2018年/4月地址：高雄市鼓山區明華路366號 (H2O飯店一樓) 電話：07-555-9682 營業時間：每日 12:00 - 15:00 / 18:00 - 22:00 每人平均價位：晚餐套餐價位$1680-3980不等，水資$60，酌收10%服務費可否刷卡：可以有無包廂：有推薦菜色：和牛牛排官網：https://www.facebook.com/CapstoneSteakhouse/ 網誌好讀版 https://www.melissachuang.com/foodpost/capstone-steakhouse 以下純文字相信大家對教父牛排系列餐廳都不陌生，牛排教父鄧有葵先生終於在2017年4月終於來高雄展店，座落於H2O水京棧國際酒店的一樓，寬敞的用餐環境，深色系的裝潢，美味的餐點與精緻的服務，很適合家人朋友重要節日的聚餐。水資一人60元，有礦泉水和San Pellegrino 聖沛黎洛的氣泡水可以選擇。教父牛排皆是套餐價格(包含麵包、前菜、湯品、牛排或非牛排、附餐、甜點)，依據牛肉或非牛肉的主菜有不同的價位。 / 餐前麵包餐前麵包是烤過熱騰騰的，外皮脆內軟，抹上奶油或沾上一點點海鹽香氣更棒。 / STARTERS 前菜 Teppan Scallop 香煎干貝我超喜歡吃干貝，只要套餐有干貝我一定點！干貝煎的熟度剛剛好，搭配旁邊伊比利火腿的鹹非常有味道。 / US Maine Lobster (Half)美國緬因州龍蝦(半隻) 這個前菜要加價$380，原本以為會是有帶殼的龍蝦，想不到都把殼處理好了，相當貼心，緬因州龍蝦肉質鮮美有彈性，烹調方式很原味沒有加太多其他醬料，保有原始龍蝦的美味。 / SOUPS 湯品 Mushroom Cappuccino 牛肝箘卡布奇諾 Veal Consomme 小牛清湯牛肝箘卡布奇諾看起來就很像卡布奇諾，上面還有一層的奶泡，蘑菇味相當濃郁的一道濃湯。由於當天天氣較熱，我點了清爽的小牛清湯，平平淡淡相當清爽。 / STEAKS 牛排 AUS M9+ Wagyu Ribeye Steak (6oz) 澳洲9+和牛肋眼牛排這道澳洲9+和牛肋眼牛排是服務生推薦的，每道都很想點，難以取捨。推薦的這道真的很不錯，和牛的油花分布均勻入口即化，給不能吃太硬的長輩是很好的選擇，且它的厚度較薄，油花多的牛肉固然入口即化但吃到後面會有點油膩感，建議要搭配紅酒會友相輔相成的美味。 / UADA Prime Filet Mignon Steak (6oz) 美國頂級菲力牛排美國頂級菲力牛排和上面一道有比較大的反差，這塊菲力很有嚼勁。我很喜歡牛排是沒帶有血水，肉汁都鎖在裡面，香煎帶點微焦外皮，肉的紮實口感，煎烤過的香氣，果真是教父牛排厲害的地方。牛排沾醬由左至右：芥末籽醬、鹽之花、辣根醬，我很喜歡芥末籽醬微微嗆嗆的，鹽之花海鹽坊間比較能吃到，辣根醬很像Wasabi / House Red Wine : Nice to meat you Napa Valley 來自美國加州Napa Valley的教父牛排House Wine - Nice to Meat You，Napa Valley 以優質的葡萄酒而著名。一開始有淡淡的李子及黑櫻桃香氣，飽滿滑順的口感，尾韻帶些藍莓和黑醋栗的香氣。這支酒是服務生介紹我搭配澳洲9+和牛肋眼牛排，讓牛排整體加分不少，果香的尾韻平衡了牛肉的油膩，豐富了整體口感！但記得酒後不開車！。 / SIDES 副餐 Sautéed Mushroom 羅勒炒蘑菇 Grill Asparagus 煎烤大蘆筍 / DESSERT 甜點慶生如果有和服務生告知會贈送一個蛋糕，口味可以自選喔，比原本附餐配的陽春一點，但會加上Happy Birthday的字樣。 Bon Appétit, Melissa -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.105.45 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1532951363.A.0C6.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: ayumelissa (36.239.105.45), 07/30/2018 20:14:17