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[食記] 正牌白糖粿vs老牌白糖粿，南部必吃

看板Kaohsiung (高雄)作者 (莎莉)時間6年前 (2019/01/06 21:57), 6年前編輯推噓20(20推 0噓 19→)
留言39則, 23人參與, 6年前最新討論串1/1
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標 餐廳名稱：正牌白糖粿 地 址： 802高雄市苓雅區興中二路106號 電 話： 0958 226 729 營業時間：下午1:30 - 下午10:00 價位範圍：10 鄰近捷運：三多站 網誌:https://bit.ly/2C2yw64 ------------------------------------------------------------------ 心得： 上次跟大家聊到白糖糕的時候， 板友們紛紛推薦我吃"正牌白糖糕" 連那晚和朋友吃老牌白糖糕， 餐廳的老闆娘也跳出來叫我一定要去吃看看正牌 那天準備去好事多買燈，剛好經過正牌 哇!人山人海，把小攤子圍了好幾圈，最近也比較閒 也來湊個熱鬧。 正牌用中火慢炸，大鐵鍋裡逼逼啵啵的油泡翻滾， 讓長條型麻糬慢慢的鼓脹起來，染上金黃的顏色。 看店家用鐵夾反覆查看麻糬油炸程度 好了之後，擱到鍋上的鐵網瀝油 旁邊的大叔再起出油炸糕，埋進花生糖粉與白糖中 轉個幾圈就完成了。 等等呢?還沒到我，要請拿旁邊的號碼牌 這一等，等了要半個小時。 實在等太久了，不甘心只買一塊白糖粿， 所以買了兩種口味，結果...正牌白糖粿10塊錢，滿大一條的 吃一條就飽了，另外一條想說給朋友吃...line給朋友... 大家叫我自己吃... 「啊!? 忘了我是邊緣人，讓我在桌底哭一下」 晚上把另外一條幹掉 正牌白糖粿用中火油炸，麻糬在油鍋裡面慢慢膨脹，變得鼓鼓的 保有麻糬鬆軟Q彈的特性，些許蒸糯米的香甜， 多了油浸後的滑潤，拿在手上熱呼呼的，用牙撕開一塊細嚼 溫熱、甜滋滋的糖粉、軟綿的內餡，忍不住就地開吃 老牌白糖粿是大火油炸，吃起來乾爽酥脆， 把麻糬炸得有點像餅乾一樣，些微硬硬的，內層軟Q帶勁 因為麻糬有大火滾過，吃起來比較不油膩 結論: 正牌白糖粿保有麻糬的口感，軟綿彈牙有嚼勁 老牌白糖粿不油膩，外皮酥脆 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.107.86 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1546783040.A.856.html
推
01/06 22:01, 6年前 , 1F
兩攤都大排長龍
01/06 22:01, 1F
我那天經過老牌還好ˊ_ˋ
推
01/06 22:14, 6年前 , 2F
南華市場 三和市場早市的不用排隊
01/06 22:14, 2F
打南華 白糖粿地圖可以找的到嗎？ 離我好近哦
推
01/06 22:37, 6年前 , 3F
之前也買老牌 買飲料的時候老闆推薦正牌 正牌真的比
01/06 22:37, 3F
→
01/06 22:37, 6年前 , 4F
較好吃～
01/06 22:37, 4F
真的耶！比較軟Q
推
01/06 22:41, 6年前 , 5F
正牌之前沒人買，現在突然大排長龍，只賣十元讚
01/06 22:41, 5F
十元 好大一個
推
01/06 23:13, 6年前 , 6F
正牌皮沒那麼硬 老牌皮比較硬
01/06 23:13, 6F
對啊！硬硬的 像餅乾一樣
推
01/06 23:17, 6年前 , 7F
跨年那天正牌直接被包三圈，完全排不下去
01/06 23:17, 7F
太壯觀了！
推
01/06 23:23, 6年前 , 8F
正牌比較好吃，又有其他東西。
01/06 23:23, 8F
很多可以選
推
01/06 23:35, 6年前 , 9F
一直都是買正牌 比較便宜也比較好吃 老牌....
01/06 23:35, 9F
對耶 便宜很多
推
01/06 23:36, 6年前 , 10F
新興市場大同路交叉的老婆婆白糖棵超好吃
01/06 23:36, 10F
哇！流口水
推
01/06 23:38, 6年前 , 11F
大同路中山路口是不是也有一間 常買他們家的甘梅薯條
01/06 23:38, 11F
薯條我也喜歡～～ 謝謝分享
推
01/07 00:07, 6年前 , 12F
這幾個禮拜感覺正牌排隊人變很多
01/07 00:07, 12F
對啊～～
推
01/07 00:55, 6年前 , 13F
謝謝分享一w一 口水都快流下來了
01/07 00:55, 13F
好想吃哦！半夜想吃
推
01/07 01:01, 6年前 , 14F
南華市場的=另個推文說的新興市場大同路交叉口老婆婆賣的
01/07 01:01, 14F
推
01/07 01:06, 6年前 , 15F
南華市場的在小辣椒滷味對面 兩段中間十字路口那邊
01/07 01:06, 15F
→
01/07 01:06, 6年前 , 16F
満明顯的
01/07 01:06, 16F
謝謝Onuris大、happylinadog大，詳細的講解！我在到那裡找找～
推
01/07 02:41, 6年前 , 17F
可是南華市場好像有兩間 一間在裡面 一間在靠近中山路路
01/07 02:41, 17F
→
01/07 02:41, 6年前 , 18F
口
01/07 02:41, 18F
推
01/07 08:37, 6年前 , 19F
南華市場婆婆賣的不喜歡…有次吃油耗味很重
01/07 08:37, 19F
喔喔！謝謝情報分享！
推
01/07 10:09, 6年前 , 20F
老牌賣20太貴了....'
01/07 10:09, 20F
20有點耶
推
01/07 10:15, 6年前 , 21F
我很怕正牌再這樣排隊下去也要漲價了…
01/07 10:15, 21F
推
01/07 11:47, 6年前 , 22F
正義路的全聯 下午有一攤白糖粿也很好吃，他們還賣地瓜
01/07 11:47, 22F
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01/07 11:47, 6年前 , 23F
椪跟芋頭椪
01/07 11:47, 23F
→
01/07 13:05, 6年前 , 24F
我都吃這間 10元便宜好吃
01/07 13:05, 24F
→
01/07 14:06, 6年前 , 25F
南華路兩家我都不喜歡
01/07 14:06, 25F
→
01/07 14:06, 6年前 , 26F
我之前都買老牌
01/07 14:06, 26F
→
01/07 14:07, 6年前 , 27F
正牌以前沒什麼人不用排隊
01/07 14:07, 27F
→
01/07 14:07, 6年前 , 28F
因為韓國瑜去過開始人潮排起來
01/07 14:07, 28F
→
01/07 14:07, 6年前 , 29F
正牌之前有人說有油耗味，我還沒吃過不確定
01/07 14:07, 29F
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01/07 14:08, 6年前 , 30F
不過南華路那兩家都有點油耗味
01/07 14:08, 30F
→
01/07 14:08, 6年前 , 31F
我打算這禮拜買正牌吃吃看有沒有油耗味
01/07 14:08, 31F
→
01/07 14:08, 6年前 , 32F
之前人推正牌的理由 大部分都是比老牌便宜
01/07 14:08, 32F
→
01/07 14:09, 6年前 , 33F
比較少聽到正牌比老牌好吃
01/07 14:09, 33F
→
01/07 14:50, 6年前 , 34F
正牌之前都炸起來放 味道很重 現在人比較多了油耗味
01/07 14:50, 34F
→
01/07 14:50, 6年前 , 35F
比較少
01/07 14:50, 35F
→
01/07 15:41, 6年前 , 36F
南華x大同婆婆不推+1 比正牌老牌難吃很多!南華中山沒吃過~
01/07 15:41, 36F
→
01/07 15:43, 6年前 , 37F
正牌之前很多部落客&老牌分享下的推文推過,就有些人潮了!
01/07 15:43, 37F
推
01/07 23:21, 6年前 , 38F
正牌之前吃過一次 就是在吃油 油味好重 不懂這排隊人
01/07 23:21, 38F
→
01/07 23:21, 6年前 , 39F
潮
01/07 23:21, 39F
※ 編輯: mamaway (223.139.208.152), 01/10/2019 15:15:04 ※ 編輯: mamaway (223.139.208.152), 01/13/2019 03:09:53
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