[食記] 正牌白糖粿vs老牌白糖粿,南部必吃
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
餐廳名稱:正牌白糖粿
地 址: 802高雄市苓雅區興中二路106號
電 話: 0958 226 729
營業時間:下午1:30 - 下午10:00
價位範圍:10
鄰近捷運:三多站
網誌:https://bit.ly/2C2yw64
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心得:
上次跟大家聊到白糖糕的時候,
板友們紛紛推薦我吃"正牌白糖糕"
連那晚和朋友吃老牌白糖糕,
餐廳的老闆娘也跳出來叫我一定要去吃看看正牌
那天準備去好事多買燈,剛好經過正牌
哇!人山人海,把小攤子圍了好幾圈,最近也比較閒
也來湊個熱鬧。
正牌用中火慢炸,大鐵鍋裡逼逼啵啵的油泡翻滾,
讓長條型麻糬慢慢的鼓脹起來,染上金黃的顏色。
看店家用鐵夾反覆查看麻糬油炸程度
好了之後,擱到鍋上的鐵網瀝油
旁邊的大叔再起出油炸糕,埋進花生糖粉與白糖中
轉個幾圈就完成了。
等等呢?還沒到我,要請拿旁邊的號碼牌
這一等,等了要半個小時。
實在等太久了,不甘心只買一塊白糖粿,
所以買了兩種口味,結果...正牌白糖粿10塊錢,滿大一條的
吃一條就飽了,另外一條想說給朋友吃...line給朋友...
大家叫我自己吃...
「啊!? 忘了我是邊緣人,讓我在桌底哭一下」
晚上把另外一條幹掉
正牌白糖粿用中火油炸,麻糬在油鍋裡面慢慢膨脹,變得鼓鼓的
保有麻糬鬆軟Q彈的特性,些許蒸糯米的香甜,
多了油浸後的滑潤,拿在手上熱呼呼的,用牙撕開一塊細嚼
溫熱、甜滋滋的糖粉、軟綿的內餡,忍不住就地開吃
老牌白糖粿是大火油炸,吃起來乾爽酥脆,
把麻糬炸得有點像餅乾一樣,些微硬硬的,內層軟Q帶勁
因為麻糬有大火滾過,吃起來比較不油膩
結論:
正牌白糖粿保有麻糬的口感,軟綿彈牙有嚼勁
老牌白糖粿不油膩,外皮酥脆
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我那天經過老牌還好ˊ_ˋ
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打南華 白糖粿地圖可以找的到嗎?
離我好近哦
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真的耶!比較軟Q
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十元 好大一個
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對啊!硬硬的 像餅乾一樣
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太壯觀了!
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很多可以選
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對耶 便宜很多
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哇!流口水
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薯條我也喜歡~~
謝謝分享
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對啊~~
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好想吃哦!半夜想吃
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謝謝Onuris大、happylinadog大,詳細的講解!我在到那裡找找~
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喔喔!謝謝情報分享!
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20有點耶
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※ 編輯: mamaway (223.139.208.152), 01/10/2019 15:15:04
※ 編輯: mamaway (223.139.208.152), 01/13/2019 03:09:53
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