[食記] 金牌蔥油餅-祥鈺樓師傅蔥油餅重現

看板Kaohsiung (高雄)作者vhygdih (ATJ)時間6年前 (2020/06/22 20:47)推噓3(6推 3噓 8→)

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餐廳名稱：金牌蔥油餅消費時間：2020年/06月地址：高雄市新興區忠孝一路236號電話：07-2216278 營業時間：10:30~售完 , 15:30~售完休三每人平均價位：$50 可否刷卡：否完整圖文介紹: https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/352515751 祥鈺樓蔥油餅是高雄很多人的共同回憶 30年老店經過搬遷關閉重新營業可惜敵不過疫情又暫停營業不過這一次的暫停祥鈺樓裡面老師傅決定要自己來開店專門來賣這道大家大推的蔥油餅讓懷念的味道可以延續~~ 我之前祥鈺樓文章都開玩笑, 其實他們可以出來擺攤賣蔥油餅結果這件事情還真的成真.... 不過在這種情況下, 的確也是多了種無奈師父選擇開店的地方, 是靠近美麗島捷運站的忠孝路不算在熱鬧美食區~ 幾乎會來的應該都是慕名而來剛開幕一個月真的很可怕店都還沒開人, 已經就外面排著隊等蔥油餅XD 所以我決定還是先觀察一下過了一陣子來其實好多了, 至少下午5點多不用排隊金牌蔥餅王現場只是個有店面的小攤位廚房在騎樓, 可以看到師傅做餅情況據說除了做了50年的王師傅外也有幾位祥鈺樓老員工一起來這邊幫忙從桿麵皮開始親力親為~~ 我看人家介紹都是可以內用的不過來到現場, 店家已經把經營模式改成純帶原本大概十幾種品項, 改到只剩4種很難看到一家店只賣4樣東西吧哈哈我個人認為因為蔥油餅太受歡迎乾脆全力做這個就好~~ 像那些炸醬麵, 水餃通通都取消了現場感覺他們有大單不過服務人員拿現場光做好的給我所以完全沒等到很感謝~ 蔥油餅 $50 這份原本在祥鈺樓命名為金牌蔥油餅在金牌蔥餅王可以說是幾乎百分百還原有興趣可以看一下我之前的文章, 裡面有照片相比剛開店時店家其實有漲價來到了50元不過還是比祥鈺樓過去60元便宜祥鈺樓蔥油餅厲害的地方我覺得在於它雖然放很多油煎但不會油膩吃起來有彈性又有厚度~ 本身麵皮就非常香然後最重要: 蔥油餅就是要很多蔥啊哈哈吃起來不會有刺激感反而很香很少吃到蔥油餅可以有這個蔥量而且蔥油餅都是當天現做保持溫體狀態不會因為反覆冰而出水口感上真的有差豬肉捲餅 $70 這份包裝意外的讓我覺得貼心每份都有牙籤串好直接拿起來吃不用額外餐具很有層次的餅皮加上烤過的豬肉口味上有不錯的表現師父感覺還是比較喜歡偏向原味感就算甜麵醬味道也不會過重, 適合現在吃得健康的風氣而且很期待店家有一天賣烤鴨捲餅XD 這餅皮真的贏過很多同價位的麵食館酸辣湯 $30 今天把店裡面的東西除了牛肉捲餅都吃過一遍 (好像很厲害耶XD) 酸辣湯口感是偏濃稠偏酸不太會辣料也蠻多的不過感覺應該點的人不多留下這份應該只是配合台灣人喜歡喝湯的習慣而已雖然說金牌蔥餅王會出現應該也只是疫情中的不得已~~ 不過可以讓大家用更便宜更方便的方式享用這個幾乎零負評的金牌蔥油餅也是還不錯啦~ 口感上幾乎是完全複製祥鈺樓完全沒話說希望以後經營比較穩定, 可重新開放內用畢竟拿回家吃還是會有差別啦哈哈 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.9.121 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1592829988.A.650.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: vhygdih (114.47.9.121 臺灣), 06/22/2020 20:47:10

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sunday0226

06/22 21:23, 6年前 , 1^F

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sunday0226

06/22 21:23, 6年前 , 2^F

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hank7218

06/22 21:35, 6年前 , 3^F

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