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[新聞] 爆料高雄自助餐回鍋油「比機油還黑」！衛生局稽查超標換油

看板Kaohsiung (高雄)作者 (阿薑好帥)時間6年前 (2020/07/13 20:20), 編輯推噓58(70推 12噓 54→)
留言136則, 81人參與, 6年前最新討論串1/1
爆料高雄自助餐回鍋油「比機油還黑」！衛生局稽查超標換油 https://www.google.com.tw/amp/s/udn.com/news/amp/story/7327/4698372 2020-07-13 16:37 聯合報 記者徐如宜／高雄即時報導 一名網友在社群「爆料公社App」反映，在高雄一家自助餐當廚師，他在六月底離職，並揭 發店家用超噁回鍋油炒黑色肉類，連老闆娘自己都不敢吃。高雄市衛生局今天到店家稽查， 稽查人員以總極性化合物檢測棒檢測，油脂的總極性化合物百分比已超過標準25%，當場請 業者更換油品，並限期改善，否則開罰。 原PO在臉書上說，去年到這家店上班，沒料到炒菜的油竟是回鍋油，除了過年時段跟偶爾幾 次有正常換新油外，基本上就是舊油加新油，基本上沒在清洗。有幾次老闆娘叫他用「回鍋 炸油」炒黑色肉類，或黑色醬汁使用回過油炒掉，他看不下去，質疑連老闆娘妳己都不敢吃 了，還給別人吃。老闆娘得知回鍋油被偷偷倒掉，還反過來責備大家，「看東西炒」，意思 就是外觀比較深黑的菜色，使用黑鍋油製作就沒關係。 原PO還放上黑油的噁心照片，引來網友一陣撻伐！指這油也太黑了吧？簡直比車的機油還黑 ！ 高雄市衛生局食品衛生科代理科長李欣南表示，衛生局今天派員稽查，現場以總極性化合物 檢測棒，檢測油脂的總極性化合物百分比，已超過標準25%，炒菜用油是13.5%、油炸油則是 34.5%，當場請業者更換油品，另業者有合法廢油提供回收業者。現場有冰箱溫度無管控、 作業場所清潔度不足、菜餚無覆蓋、油脂檢測不合格，已限期7月30日前改善。依食安法第8 條及食品良好衛生規範準則，命業者限改後複查，屆時若仍不合格，可依食安法罰6萬元以 上罰鍰。 李欣南表示，業者可以利用酸價試紙的比對，看是不是需要換油了；另外簡易的檢測方式， 當油溫度到攝氏170度時就已出現冒煙的狀態，或是油起泡面積超過油炸鍋面積二分之一的 話，就一定要換油了。還有油的顏色變了、或是聞到油耗味時，也要換油。 心得 .................. 嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔 哪間啊 這真的太噁心 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.100.95 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1594642855.A.FE6.html
推
07/13 20:23, 6年前 , 1F
台灣人都這樣訓練的，抵抗武漢肺炎
07/13 20:23, 1F
→
07/13 20:23, 6年前 , 2F
百毒不侵
07/13 20:23, 2F
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07/13 20:26, 6年前 , 3F
剛剛看影片好像是楠梓德賢路上冠X自助餐
07/13 20:26, 3F
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07/13 20:26, 6年前 , 4F
那是焦油吧，噁
07/13 20:26, 4F
推
07/13 20:27, 6年前 , 5F
這麼黑的油，煮出來的東西也不好吃吧
07/13 20:27, 5F
推
07/13 20:29, 6年前 , 6F
某家生意很好的炸排骨也是黑油..
07/13 20:29, 6F
推
07/13 20:29, 6年前 , 7F
其實就是要這麼黑的油炸出來才好吃，不用加其他調
07/13 20:29, 7F
→
07/13 20:29, 6年前 , 8F
料，乾淨的油炸出來沒有這種黑油炸出來的香。
07/13 20:29, 8F
推
07/13 20:34, 6年前 , 9F
難怪台灣人慢性腎病比例如此驚人
07/13 20:34, 9F
推
07/13 20:35, 6年前 , 10F
諷刺的就是油越黑炸出來的東西就越香外表越好看
07/13 20:35, 10F
→
07/13 20:35, 6年前 , 11F
你用新油炸出來的不只顏色淡 甚至連味道也不夠重
07/13 20:35, 11F
推
07/13 20:40, 6年前 , 12F
好想知道到底是哪家@@
07/13 20:40, 12F
→
07/13 20:40, 6年前 , 13F
外食族怕！還是乖乖自己煮比較安心
07/13 20:40, 13F
推
07/13 20:42, 6年前 , 14F
楠梓哪間啊???要報又不公佈...
07/13 20:42, 14F
推
07/13 20:43, 6年前 , 15F
爆料公社的原始爆料文怎麼被刪除了，一小時前還在
07/13 20:43, 15F
→
07/13 20:43, 6年前 , 16F
的
07/13 20:43, 16F
推
07/13 20:43, 6年前 , 17F
三樓已經講啦
07/13 20:43, 17F
推
07/13 20:44, 6年前 , 18F
7-11對面?
07/13 20:44, 18F
推
07/13 20:45, 6年前 , 19F
看新聞影片已吐...
07/13 20:45, 19F
→
07/13 20:45, 6年前 , 20F
看到圖片是X全嗎？
07/13 20:45, 20F
→
07/13 20:47, 6年前 , 21F
07/13 20:47, 21F
推
07/13 20:50, 6年前 , 22F
就冠全自助餐阿
07/13 20:50, 22F
推
07/13 20:52, 6年前 , 23F
該店家估狗上面已經放了幾張新聞圖
07/13 20:52, 23F
→
07/13 20:53, 6年前 , 24F
07/13 20:53, 24F
推
07/13 20:56, 6年前 , 25F
其實 很多批發商的火鍋料，豆皮，油豆腐，素肉，豆
07/13 20:56, 25F
→
07/13 20:56, 6年前 , 26F
類素食，早餐的半成品肉類等，油 都很...
07/13 20:56, 26F
推
07/13 20:56, 6年前 , 27F
嘔嘔嘔嘔
07/13 20:56, 27F
推
07/13 20:57, 6年前 , 28F
如果住外面不得已只能外食 最好找大專院校的 起碼
07/13 20:57, 28F
→
07/13 20:57, 6年前 , 29F
抽檢 營養師評估 還是相對高很多
07/13 20:57, 29F
→
07/13 21:01, 6年前 , 30F
回鍋油的炸物會讓人覺得噁心想吐打臭嗝
07/13 21:01, 30F
推
07/13 21:04, 6年前 , 31F
那墨汁吧？！！傻眼 快吐了
07/13 21:04, 31F
→
07/13 21:05, 6年前 , 32F
我聞過正忠的便當也是一股很臭很噁的油耗味 之後完
07/13 21:05, 32F
→
07/13 21:05, 6年前 , 33F
全不敢吃了
07/13 21:05, 33F
推
07/13 21:11, 6年前 , 34F
上次去看到麻雀在菜盤附近跳, 旁邊還一堆蒼蠅. 從
07/13 21:11, 34F
→
07/13 21:11, 6年前 , 35F
此不去吃
07/13 21:11, 35F
推
07/13 21:14, 6年前 , 36F
這太誇張了吧 省成這樣有夠噁心
07/13 21:14, 36F
推
07/13 21:14, 6年前 , 37F
要健康就都自己煮吧...
07/13 21:14, 37F
推
07/13 21:16, 6年前 , 38F
那個炸到讓你吃不下去，是救了你的胃吧
07/13 21:16, 38F
推
07/13 21:16, 6年前 , 39F
明天正中午繞過去看看 顧客變成怎樣 噗噗
07/13 21:16, 39F
還有 57 則推文
→
07/13 23:59, 6年前 , 97F
體
07/13 23:59, 97F
噓
07/14 00:24, 6年前 , 98F
難怪台灣食品黑心商人這麼多，反正被抓到也只會限
07/14 00:24, 98F
→
07/14 00:24, 6年前 , 99F
期改善，不多賺的是傻子！
07/14 00:24, 99F
→
07/14 00:39, 6年前 , 100F
便宜
07/14 00:39, 100F
→
07/14 00:53, 6年前 , 101F
整天吹捧黑油是不是自己就在賣阿，麥當勞肯德基那
07/14 00:53, 101F
→
07/14 00:53, 6年前 , 102F
麼多年輕人在打工有大量的爆出油很黑嗎，替黑店找
07/14 00:53, 102F
→
07/14 00:53, 6年前 , 103F
藉口是居心何在阿？
07/14 00:53, 103F
推
07/14 01:09, 6年前 , 104F
黑心商人...
07/14 01:09, 104F
推
07/14 01:24, 6年前 , 105F
看推文想吃麥當勞了
07/14 01:24, 105F
推
07/14 01:44, 6年前 , 106F
嘖嘖 這種人都不怕有報應耶......什麼缺德事都敢叫
07/14 01:44, 106F
→
07/14 01:44, 6年前 , 107F
員工做....
07/14 01:44, 107F
推
07/14 01:49, 6年前 , 108F
看街景圖招牌還寫"新鮮美味衛生用心"，不過看店面
07/14 01:49, 108F
→
07/14 01:49, 6年前 , 109F
垃圾桶廚餘桶鐵架冰箱都放在道路上
07/14 01:49, 109F
推
07/14 02:28, 6年前 , 110F
要健康就別吃炸的
07/14 02:28, 110F
推
07/14 04:11, 6年前 , 111F
少吃炸的
07/14 04:11, 111F
噓
07/14 05:01, 6年前 , 112F
重罰6萬，民主台灣公民的最愛。大腸癌外食的來源
07/14 05:01, 112F
推
07/14 06:05, 6年前 , 113F
都超標了，沒現場開罰處理我也是醉了…
07/14 06:05, 113F
推
07/14 06:26, 6年前 , 114F
還好我都吃評價比較低的香醇
07/14 06:26, 114F
→
07/14 06:43, 6年前 , 115F
鄉民常吃的鹽酥雞也該注意
07/14 06:43, 115F
→
07/14 07:39, 6年前 , 116F
食安，呵呵
07/14 07:39, 116F
噓
07/14 08:25, 6年前 , 117F
台灣的食安法保障無良商人 現場超標可以不用罰
07/14 08:25, 117F
推
07/14 08:37, 6年前 , 118F
其實自助餐很多都這樣子的啦
07/14 08:37, 118F
推
07/14 10:06, 6年前 , 119F
很好奇為什麼大家不敢講店名？都報出事實了
07/14 10:06, 119F
推
07/14 10:13, 6年前 , 120F
有民眾要一起幫檢舉主管機關嗎
07/14 10:13, 120F
推
07/14 10:28, 6年前 , 121F
偶爾吃這家...,有時會聞到路旁的水溝味和菸味
07/14 10:28, 121F
推
07/14 11:25, 6年前 , 122F
哈哈，只有限期改善耶，若不改才罰，這生意太划算了
07/14 11:25, 122F
→
07/14 11:27, 6年前 , 123F
我是老闆娘我根本賺死，繼續偷偷來。
07/14 11:27, 123F
→
07/14 11:34, 6年前 , 124F
鹽酥雞、炸地瓜球，我印象的油都黑黑的...
07/14 11:34, 124F
推
07/14 11:38, 6年前 , 125F
在台灣要健康只有自己煮
07/14 11:38, 125F
推
07/14 11:56, 6年前 , 126F
黑輪才是最恐怖的
07/14 11:56, 126F
→
07/14 12:38, 6年前 , 127F
怕爆，那間很大間說不定很多人吃過
07/14 12:38, 127F
推
07/14 13:23, 6年前 , 128F
我家巷口 淺草麵包對面 我有吃過一兩次…
07/14 13:23, 128F
推
07/14 15:45, 6年前 , 129F
吃過一次就不會想再買了
07/14 15:45, 129F
噓
07/14 16:39, 6年前 , 130F
這根本是烤焦的披薩...
07/14 16:39, 130F
推
07/14 17:54, 6年前 , 131F
一比起來 麥當勞反而健康多了
07/14 17:54, 131F
推
07/14 19:00, 6年前 , 132F
麥當勞管控是真的比較嚴格，但也比鹹酥雞店貴
07/14 19:00, 132F
噓
07/14 21:49, 6年前 , 133F
好吃個X，一堆味覺毀滅的在那邊裝懂
07/14 21:49, 133F
推
07/15 00:18, 6年前 , 134F
換新油炒出來就不好吃了
07/15 00:18, 134F
推
07/15 12:37, 6年前 , 135F
坐看會撐多久
07/15 12:37, 135F
噓
07/15 13:32, 6年前 , 136F
吃習慣了 是在稽查三小拉
07/15 13:32, 136F
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