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[食記] 鼎泰豐 巨蛋店 被湯包耽誤的排骨蛋炒飯店

看板Kaohsiung (高雄)作者 (壽司羊)時間5年前 (2020/09/06 21:23), 編輯推噓55(56推 1噓 31→)
留言88則, 55人參與, 5年前最新討論串1/1
餐廳名稱：鼎泰豐 高雄店 消費時間：2020年02月 店家地址：高雄市左營區博愛二路777號B1 店家電話：07 553 3312 營業時間：11：00～21：30 餐點價位：紹興醉雞（320元），小籠包（5個 110元），酸辣湯（原味 小 90元）， 雞肉小籠包（5個 115元），排骨蛋炒飯（240元）。 可否刷卡：可以 有無包廂：不確定 推薦菜色：紹興醉雞，排骨蛋炒飯 停車地點：漢神巨蛋地下停車場 鄰近捷運：巨蛋站 圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/351919975 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 鼎泰豐開在漢神巨蛋地下一樓的美食街之中， 以地下一樓的配置來說， 鼎泰豐是在一個還滿顯眼的地方，應該不算太難找， 或是換個方向說， 因為一下地下室就會看到人潮聚集在鼎泰豐的門口， 所以從排隊的人潮就可以知道鼎泰豐的位置。 鼎泰豐的門口就放著菜單，品項還滿多的， 在等待的過程中就可以先看看，旁邊還有照片當作參考。 在等候叫號的過程中， 服務人員會先給了一張點菜單， 可以在等待的過程之中先想好自己要吃什麼， 在快到的時候交給服務人員， 這樣也能節省入座後的等候時間， 也算是提高翻桌率，但是又不會讓客人不開心的一種方式。 價錢上來說， 鼎泰豐當然會比美食街的食物還要貴上許多， 但是對比很多中式料理的餐館， 價錢好像也沒有這麼的貴， 至於最後貴不貴，就看每個人的標準了。 入座之前會經過小菜區，裏頭會擺放各式不同的小菜， 壽司羊不確定每天的會不會都一樣， 因為這也是壽司羊第一次走進漢神巨蛋的鼎泰豐。 當天小菜的部分有十種， 不過吸引力沒有很大，所以就沒有點了。 紹興醉雞（320元） 不知道從哪裡聽來的， 這個紹興醉雞好像也是鼎泰豐的招牌菜之一， 如果沒有吃吃看的話會很可惜。 吃完之後的感覺 . . . 嗯 . . . 真的很好吃啊～～～ ((謎之聲：你這樣很欠打喔！！！ 以味道上來說， 紹興醉雞的酒味還滿重的， 但是並不會蓋過雞肉本身的味道， 外皮非常的Q彈， 中間還有一層薄薄的皮凍，吃起來的口感則比外皮還要Q嫩一些， 而且雞肉的鮮味跟紹興酒的味道就像是被濃縮在這皮凍之中， 咬下之時，雖著皮凍的化開， 整個嘴巴之中就都是爆開來的酒香味， 接著最後用雞腿肉飽含彈性的口感，結束這一次的咀嚼。 雖然以醉雞的價錢來說， 鼎泰豐的紹興醉雞並不便宜， 但是吃起來真的有一種，還好有點來吃吃的不後悔感。 小籠包（5個 110元） 鼎泰豐的小籠包皮不會太厚， 所以夾的時候要小心， 裏頭的湯汁很多，而且也很燙， 吃的時候一定要注意，不然真的會被燙到。 外皮吃起來帶有些許的Q度， 裏頭的豬肉的鮮味也很棒， 湯汁如果可以弄成一整碗的湯， 那就算不要加什麼配料， 也可以很濃郁的人間美味。 雞肉小籠包（5個 115元） 為了怕服務人員弄錯， 所以在雞肉小籠包的蒸籠當中， 有放在一片小小用麵皮做成的黃色小雞， 還滿可愛的，不過吃起來就沒有什麼味道就是了。 開玩笑說就是因為有了這個黃色小雞， 所以才會多五元XDDDD 以小籠包的內餡來說， 壽司羊還是比較喜歡吃豬肉的， 雞肉的也是不錯， 不過就是味道上淡了一些， 少了一些油脂的香味跟口感。 排骨蛋炒飯（240元） 雖然一份排骨蛋炒飯要價240元真的不便宜， 但是因為實在看到太多人推薦這個炒飯了， 所以就點來吃吃看～～～ 不得不說，鼎泰豐的排骨真的很大一塊， 而且吃起來的口感也不錯，是很厚實的炸豬排， 咬下去之後還帶有一些些彈性， 不會是那種乾乾的豬排，還可以吃到豬肉的鮮味。 炒飯的部份是比較清淡一些，沒有加醬油的炒飯， 吃起來蓬鬆的感覺還不錯，不會有飯粒黏在一起的感覺， 整體感覺是給人的負擔沒有這麼多的炒飯，也是好吃的炒飯。 酸辣湯（原味 小 90元） 剛端上桌的酸辣湯組成很特別， 醋在下頭，湯在中間，而胡椒跟蔥花則是在最上層， 喝的時候議定要先攪拌， 不然會悲劇... 像是中間喝起來就很像是大滷麵的湯，沒有什麼酸味跟辣味， 但是喝超過一半，攪動了底下的醋之後， 整個就是超酸的酸酸酸辣湯啊！！！ 鼎泰豐的酸辣湯整體口感跟味道都讓人喜歡， 只不過下次可能要請服務人員不要加蔥， 然後喝之前要攪拌均XDDDD 感想： 就初訪的感覺來說，鼎泰豐給人的感覺還不錯， 雖然在價位上並不便宜， 但是如果把鼎泰豐定位成是一間中式料理餐廳， 而不只是美食街的餐廳， 這樣的價位感覺又好像沒有這麼的高貴。 不確定鼎泰豐其他的餐點吃起來如何， 但是至少就當天吃到的餐點（紹興醉雞、小籠包、排骨蛋炒飯、酸辣湯）來看， 都算是水準以上，特別是醉雞跟排骨蛋炒飯， ((謎之聲：那招牌的小籠包呢？？？ 鼎泰豐的小籠包好吃是好吃， 但是說實話，吃起來感覺沒有這麼鮮明的特別性， 就是一籠好吃的小籠包而已， 也可以是因為比較少吃到這麼好吃的紹興醉雞， 與厚切又有彈性的排骨蛋炒飯吧， 所以才會把記憶點都留給這兩道餐點了。 最後， 如果有人要找壽司羊再去吃鼎泰豐， 或是讓壽司羊帶爸媽去吃， 這一點絕對是沒有問題的， 因為吃完的感覺是讓人喜歡的， 雖然老爸很不能接受排隊就是了QQ 最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.229.37 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1599398586.A.EB1.html ※ kamgx58:轉錄至看板 Food 09/06 21:23
推
09/06 21:32, 5年前 , 1F
推壽司羊～希望以後還有其他漢神巨蛋新餐廳的食記。
09/06 21:32, 1F
推
09/06 21:37, 5年前 , 2F
紅油抄手好吃
09/06 21:37, 2F
→
09/06 21:38, 5年前 , 3F
還有赤豆鬆糕也是每次去必點
09/06 21:38, 3F
推
09/06 21:45, 5年前 , 4F
很有參考價值呢，這篇
09/06 21:45, 4F
推
09/06 21:58, 5年前 , 5F
推雞湯
09/06 21:58, 5F
→
09/06 22:00, 5年前 , 6F
它牛肉麵與段純貞不知道誰好吃？
09/06 22:00, 6F
推
09/06 22:00, 5年前 , 7F
排骨蛋炒飯真的好吃
09/06 22:00, 7F
推
09/06 22:06, 5年前 , 8F
目前吃過最好吃的蛋炒飯就是巨蛋鼎泰豐的
09/06 22:06, 8F
推
09/06 22:07, 5年前 , 9F
沒吃過他的牛肉麵，只有喝過牛肉湯，牛肉塊超厚，吃
09/06 22:07, 9F
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09/06 22:07, 5年前 , 10F
完很撫慰人心。
09/06 22:07, 10F
推
09/06 22:08, 5年前 , 11F
豆苗蝦仁、菜肉大包、鮮肉包、豆沙小籠包、芋泥小
09/06 22:08, 11F
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09/06 22:08, 5年前 , 12F
籠包，都很推
09/06 22:08, 12F
推
09/06 22:09, 5年前 , 13F
炒飯都很好吃，用糙米的也好吃
09/06 22:09, 13F
推
09/06 22:10, 5年前 , 14F
壽司羊就給推
09/06 22:10, 14F
推
09/06 22:11, 5年前 , 15F
蛋炒飯要加紅油抄手的醬才是完全體
09/06 22:11, 15F
推
09/06 22:11, 5年前 , 16F
我炒飯都會淋上一點紅油炒手的辣油
09/06 22:11, 16F
推
09/06 22:11, 5年前 , 17F
每每在國外吃鼎泰豐總覺得很撫慰人心，而且國外價
09/06 22:11, 17F
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09/06 22:11, 5年前 , 18F
格很實惠。
09/06 22:11, 18F
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09/06 22:11, 5年前 , 19F
反而台灣覺得好貴喔。
09/06 22:11, 19F
推
09/06 22:13, 5年前 , 20F
鼎泰豐推紅油炒手跟鮮蝦煎餃 很好吃
09/06 22:13, 20F
推
09/06 22:13, 5年前 , 21F
鼎泰豐我應該吃了破百次，品質穩定又衛生，只能說每
09/06 22:13, 21F
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09/06 22:13, 5年前 , 22F
道菜都值得一試
09/06 22:13, 22F
推
09/06 22:13, 5年前 , 23F
紅油抄手、豆沙/芋泥小包都很好吃
09/06 22:13, 23F
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09/06 22:14, 5年前 , 24F
適合三、四個人去吃，平均3-400就能吃很飽
09/06 22:14, 24F
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09/06 22:15, 5年前 , 25F
千層油糕、粽子也都不錯
09/06 22:15, 25F
推
09/06 22:17, 5年前 , 26F
我看很少人在鼎泰豐點炒青菜，但真的值得一試，菜
09/06 22:17, 26F
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09/06 22:17, 5年前 , 27F
都切得很整齊、炒得香脆又不油膩
09/06 22:17, 27F
推
09/06 22:23, 5年前 , 28F
紅油抄手跟排骨蛋炒飯是絕配，先吃一半原味的炒飯，
09/06 22:23, 28F
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09/06 22:23, 5年前 , 29F
再加紅油抄手的醬拌飯吃，根本人間美味，仲還有赤豆
09/06 22:23, 29F
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09/06 22:23, 5年前 , 30F
鬆糕也是每次必點的甜點！
09/06 22:23, 30F
推
09/06 22:28, 5年前 , 31F
我喜歡點乾麵然後拌紅油抄手的醬，超好吃！
09/06 22:28, 31F
→
09/06 22:28, 5年前 , 32F
鼎泰豐真的每一道菜都是有品質保證的完全沒雷。
09/06 22:28, 32F
推
09/06 22:38, 5年前 , 33F
糖醋排骨好吃
09/06 22:38, 33F
推
09/06 22:40, 5年前 , 34F
什麼餐點拌炒手醬就是完美XD
09/06 22:40, 34F
推
09/06 22:46, 5年前 , 35F
最推薦紅豆小包，其他都有一定水準
09/06 22:46, 35F
推
09/06 22:52, 5年前 , 36F
紅油抄手 辣味酸辣湯 芝麻小包 必點
09/06 22:52, 36F
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09/06 22:57, 5年前 , 37F
這家雖然貴，但偶偶還是回頭再吃。至少沒有雷
09/06 22:57, 37F
推
09/06 22:58, 5年前 , 38F
重點是那塊排骨真的超好吃
09/06 22:58, 38F
推
09/06 22:59, 5年前 , 39F
就是可以一直去吃然後都不會膩的好店
09/06 22:59, 39F
推
09/06 23:02, 5年前 , 40F
紅油炒手配炒飯，每隔一段時間都會想念
09/06 23:02, 40F
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09/06 23:09, 5年前 , 41F
鼎泰豐還有一個優點就是服務，服務人員會一直注意
09/06 23:09, 41F
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09/06 23:09, 5年前 , 42F
你的桌面狀況，上菜的速度也控制的很恰當，茶水更
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09/06 23:09, 5年前 , 43F
是一直加不停，是少數付服務費付的心甘情願的店
09/06 23:09, 43F
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09/06 23:14, 5年前 , 44F
鼎泰豐的蛋炒飯真的好吃
09/06 23:14, 44F
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09/06 23:14, 5年前 , 45F
比湯包好吃
09/06 23:14, 45F
推
09/06 23:45, 5年前 , 46F
絲瓜湯包很好吃
09/06 23:45, 46F
→
09/06 23:45, 5年前 , 47F
小菜也不錯（愛吃小黃瓜
09/06 23:45, 47F
推
09/06 23:52, 5年前 , 48F
小菜必點啊！還有炒飯ㄧ定要加辣油！！！
09/06 23:52, 48F
推
09/07 00:29, 5年前 , 49F
品質很穩定啊，服務又好，公司對員工也很良心
09/07 00:29, 49F
推
09/07 00:36, 5年前 , 50F
小菜的烤麩超好吃
09/07 00:36, 50F
推
09/07 00:37, 5年前 , 51F
喜歡吃雜醬麵肉粽，倒是炒飯普通，海產店的炒飯比
09/07 00:37, 51F
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09/07 00:37, 5年前 , 52F
較好吃
09/07 00:37, 52F
推
09/07 00:38, 5年前 , 53F
絲瓜湯包.魚蒸餃
09/07 00:38, 53F
→
09/07 01:13, 5年前 , 54F
它的烤麩也是一絕，外面很少吃到這麼好吃的烤麩。
09/07 01:13, 54F
推
09/07 01:39, 5年前 , 55F
我買的排骨有夠乾 壓下去肉絲都塞在牙縫
09/07 01:39, 55F
推
09/07 05:56, 5年前 , 56F
鼎泰豐的炒飯簡單樸食的美味 比較過很多家炒飯但光
09/07 05:56, 56F
→
09/07 05:56, 5年前 , 57F
是米飯和油的品質就有差別且普遍都比較油和鹹
09/07 05:56, 57F
推
09/07 07:31, 5年前 , 58F
以後紅油抄手和排骨炒飯會不會變成套餐組合啊
09/07 07:31, 58F
推
09/07 07:47, 5年前 , 59F
超愛紅油抄手與排骨炒飯
09/07 07:47, 59F
推
09/07 08:13, 5年前 , 60F
我去鼎泰豐真的主食都吃炒飯的 ^^a
09/07 08:13, 60F
推
09/07 08:23, 5年前 , 61F
辣油燃麵也好吃（忘記正確名稱了XD 每次去都會點
09/07 08:23, 61F
推
09/07 08:28, 5年前 , 62F
這家厲害的是菜色多又完全沒雷
09/07 08:28, 62F
→
09/07 08:29, 5年前 , 63F
從小菜前菜主菜甜點隨便點都好吃 服務又好 每次都
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09/07 08:29, 5年前 , 64F
能吃的很愉快
09/07 08:29, 64F
推
09/07 08:38, 5年前 , 65F
這家必點紅油抄手，目前吃過最好吃的
09/07 08:38, 65F
→
09/07 11:05, 5年前 , 66F
炒飯+紅油抄手+光麵(自己拌紅油抄手醬汁)=100分
09/07 11:05, 66F
推
09/07 11:44, 5年前 , 67F
真的太~多~人~啦~
09/07 11:44, 67F
推
09/07 11:56, 5年前 , 68F
炒飯跟醉雞真的是每去必點！推
09/07 11:56, 68F
推
09/07 13:16, 5年前 , 69F
現在大部分人去鼎泰豐幾乎不會點湯包...
09/07 13:16, 69F
→
09/07 13:16, 5年前 , 70F
大家都吃炒飯加其他菜XD
09/07 13:16, 70F
推
09/07 13:25, 5年前 , 71F
芋泥小籠包是吃飽後一定要點的甜點啊！
09/07 13:25, 71F
推
09/07 15:11, 5年前 , 72F
鼎泰豐的麻醬麵超香
09/07 15:11, 72F
推
09/07 15:57, 5年前 , 73F
甜點紅豆芋泥小包各半籠
09/07 15:57, 73F
噓
09/07 16:21, 5年前 , 74F
最好多數人都不會點湯包啦，你是有吃過100次以上嗎?
09/07 16:21, 74F
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09/07 16:22, 5年前 , 75F
怎麼有人老是喜歡把自己的看法當做全世界啊，笑死
09/07 16:22, 75F
推
09/07 17:02, 5年前 , 76F
紅油炒手好吃！日本朋友也最愛這道
09/07 17:02, 76F
推
09/07 20:58, 5年前 , 77F
我倒真沒吃過鼎泰豐的炒飯 去吃看看好了 好多人推耶
09/07 20:58, 77F
推
09/07 21:00, 5年前 , 78F
請問那個烤麩是什麼東西呀??
09/07 21:00, 78F
→
09/07 21:01, 5年前 , 79F
看起來有點像黑糖糕
09/07 21:01, 79F
推
09/07 21:04, 5年前 , 80F
什麼時候去人會比較少，每次都好多人
09/07 21:04, 80F
推
09/07 21:56, 5年前 , 81F
平日巨蛋11點剛開門吧
09/07 21:56, 81F
推
09/07 22:22, 5年前 , 82F
每次不知要吃什麼時就會吃鼎泰豐 真的好吃又穩定
09/07 22:22, 82F
推
09/07 23:19, 5年前 , 83F
烤麩好吃，必點。鼎泰豐就是人太多，其他沒有缺點了
09/07 23:19, 83F
推
09/08 20:53, 5年前 , 84F
必吃紅油抄手！炒飯！也愛半筋半肉牛肉湯，麻醬麵
09/08 20:53, 84F
→
09/08 20:53, 5年前 , 85F
剛上桌時香味也很迷人啊！鼎泰豐-一生推！
09/08 20:53, 85F
推
09/09 02:12, 5年前 , 86F
一分錢一分貨
09/09 02:12, 86F
推
09/09 12:53, 5年前 , 87F
鼎泰豐去過那麼多次水準都維持一致很不容易，它的
09/09 12:53, 87F
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09/09 12:53, 5年前 , 88F
炒飯還沒找到可以替代的
09/09 12:53, 88F
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