PTT台灣在地區 / Kaohsiung (高雄)

[食記][高雄市] 麵屋祥 東京醬油拉麵

看板Kaohsiung (高雄)作者 (Jeremy以食為天)時間5年前 (2021/01/22 15:56), 編輯推噓19(22推 3噓 28→)
留言53則, 31人參與, 5年前最新討論串1/1
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230266481 麵屋祥 東京醬油拉麵 地址：高雄市鼓山區大順一路459號 鄰近捷運站：高雄捷運紅線R13凹子底站 電話：無 營業時間：每天 17:30~21:30 高雄市捷運凹子底站附近大順路上的「麵屋祥」， 是高雄人氣排隊拉麵名店之一， 主打正宗日本東京醬油拉麵， 老闆曾經長時間於日台拉麵名店「鷹流拉麵」鷹峰涼一社長門下學習。 「麵屋祥」開店已有5年人氣依然不減， 每天都有很多人前來排隊等候。 1/14(四)那天回到高雄， 晚上就決定造訪這家， 天氣冷吃碗拉麵也正適合啊！ 當時很幸運地只在外面排了10分鐘左右就入座了。 店裡的布置很有日本風情， 座位有開放式廚房前的吧台座位， 以及另一側靠牆的大長桌， 坐在吧台可以觀賞店員製作拉麵的情形。 牆上除了貼了幾幅日式廣告海報以外， 還展示了東京拉麵相關書籍。 這家供應的拉麵有清湯醬油拉麵、濃湯醬油拉麵和乾拌麵， 鹹度可以選擇日式原味(濃)或台灣味(淡)， 麵條的硬度也可以選擇。 其他還有單點的配菜和飲料等。 (注意：未成年請勿飲酒！) https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1610674847-562057373-g_l.jpg
用餐須知 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1610674847-1070414461-g_l.jpg
特製SP拉麵(清湯) 整碗拉麵蓋上滿滿的配料， 有一大片厚切叉燒肉以及5片薄叉燒肉， 還有3片海苔片、一個溏心蛋和筍乾， 上面還撒上滿滿青蔥。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1610674849-2284363394-g_l.jpg
清湯湯頭有著醬油的鮮鹹和香氣， 溫潤鹹香又芳醇， 麵條口感細滑順口有咬勁。 厚叉燒肉則是取自厚切豬梅花肉， 相當厚實肉質也挺軟嫩帶有豐厚油花。 薄叉燒肉取自腿肉， 軟嫩又帶點Q彈口感不失咬勁。 溏心蛋蛋黃濃密又滑順， 蛋白滑溜又Q嫩而且滷得鹹香入味。 清湯叉燒麵 多達14片薄叉燒肉蓋好蓋滿， 還有青蔥、筍乾等， 同行的朋友還加購增加更多青蔥呢！ https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1610674847-3345995568-g_l.jpg
整體感覺跟在台北市捷運中山站附近「鷹流東京醬油拉麵【蘭丸】」蠻像的， 拉麵配料擺盤也都很像。 湯頭雖然重鹹但是不至於死鹹， 味道算是較溫和的， 風味依然道地。 特製SP拉麵和叉燒拉麵肉量真的很多， 而且無論是厚切叉燒肉和薄叉燒肉， 肉質和口感都很令人滿意， 吃完後真的很撐就是了。XD 叉燒小盤 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1610674850-3050825584-g_l.jpg
炙燒過的叉燒肉片淋上老闆特調的美乃滋， 鹹香可口又涮嘴。 「麵屋祥」的東京醬油拉麵水準真棒， 又是師承鷹流的技術， 讓大家在高雄就能吃得到道地又美味的東京醬油拉麵。 湯頭溫潤醇厚不死鹹口味很不錯， 配料豐富份量大， 難怪這家如此受到喜愛啊！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.233.181 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1611302218.A.BC1.html
推
01/22 16:00, 5年前 , 1F
四天王之一不是蓋的
01/22 16:00, 1F
推
01/22 16:06, 5年前 , 2F
以前喜歡醬油加肥叉燒
01/22 16:06, 2F
→
01/22 16:06, 5年前 , 3F
各漲20我乖乖點sp了.... 他們肥叉燒真的香
01/22 16:06, 3F
噓
01/22 16:22, 5年前 , 4F
還是要自己拿抹布擦桌子嗎?
01/22 16:22, 4F
推
01/22 16:23, 5年前 , 5F
叉燒飯
01/22 16:23, 5F
推
01/22 16:30, 5年前 , 6F
好吃但規矩超多
01/22 16:30, 6F
→
01/22 16:32, 5年前 , 7F
這間店應該用不到這寫手帳號來捧吧 到底是發生什麼
01/22 16:32, 7F
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01/22 16:32, 5年前 , 8F
事?
01/22 16:32, 8F
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01/22 16:33, 5年前 , 9F
然後這間叉燒依舊還有個怪味嗎?
01/22 16:33, 9F
推
01/22 16:52, 5年前 , 10F
客人充當服務生
01/22 16:52, 10F
推
01/22 16:55, 5年前 , 11F
上禮拜去吃，說坐桌子只要丟衛生紙，不用擦
01/22 16:55, 11F
推
01/22 17:03, 5年前 , 12F
這間吃過,印象還不錯
01/22 17:03, 12F
推
01/22 17:07, 5年前 , 13F
吃過好幾次都沒怪味啊==
01/22 17:07, 13F
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01/22 17:53, 5年前 , 14F
吃過一次，覺得不適合食量小又吃得慢的人，自備餐
01/22 17:53, 14F
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01/22 17:53, 5年前 , 15F
盒打包也不行，就沒再去過
01/22 17:53, 15F
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01/22 18:29, 5年前 , 16F
懶得排隊沒吃過w
01/22 18:29, 16F
推
01/22 18:42, 5年前 , 17F
我覺得不錯啊 規定沒有很難 但我後來都不吃SP了 只
01/22 18:42, 17F
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01/22 18:42, 5年前 , 18F
會吃基本款的清湯 濃湯不太合胃口 清湯超讚
01/22 18:42, 18F
推
01/22 19:16, 5年前 , 19F
清湯真的超讚 但人太多好久沒去了QQ
01/22 19:16, 19F
推
01/22 21:17, 5年前 , 20F
只有去年高雄確診才遇到空空沒人的情況，那時候吃
01/22 21:17, 20F
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01/22 21:17, 5年前 , 21F
不用排隊真的舒服。
01/22 21:17, 21F
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01/22 21:17, 5年前 , 22F
每次去都點原味加蛋就很好吃了，濃湯像鷹流那種7分
01/22 21:17, 22F
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01/22 21:17, 5年前 , 23F
濃郁，而且常常8點多就會賣完，要吃建議7：30前去
01/22 21:17, 23F
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01/22 21:17, 5年前 , 24F
排隊比較有機會吃。
01/22 21:17, 24F
推
01/22 22:17, 5年前 , 25F
吃過很多次沒怪味，規矩也覺得還好，叉燒真的好好吃
01/22 22:17, 25F
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01/23 00:05, 5年前 , 26F
吃過SP濃湯，吃到後面有點膩，個人覺得不喜歡。
01/23 00:05, 26F
推
01/23 00:06, 5年前 , 27F
上次點清湯 台灣口味 喝起來跟 一般麵店的湯麵沒兩
01/23 00:06, 27F
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01/23 00:06, 5年前 , 28F
樣
01/23 00:06, 28F
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01/23 00:36, 5年前 , 29F
可能舌頭有問題吧==明明鹹很多XD
01/23 00:36, 29F
噓
01/23 01:07, 5年前 , 30F
一次店 還要再故意把湯潑在客人腳上嗎？人在做天在
01/23 01:07, 30F
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01/23 01:07, 5年前 , 31F
看 連道歉都沒有 永遠不會再去消費
01/23 01:07, 31F
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01/23 01:08, 5年前 , 32F
高雄隨便一家拉麵店都贏它
01/23 01:08, 32F
推
01/23 01:10, 5年前 , 33F
明明就是雷店
01/23 01:10, 33F
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01/23 01:11, 5年前 , 34F
明明就是雷店 第一次去的人要小心
01/23 01:11, 34F
推
01/23 02:24, 5年前 , 35F
不久前第一次去吃 覺得不錯吃欸 還會想再去光顧
01/23 02:24, 35F
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01/23 04:32, 5年前 , 36F
點台灣味道的醬油拉麵超鹹，正宗日本拉麵也沒這麼鹹
01/23 04:32, 36F
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01/23 04:32, 5年前 , 37F
，規矩又多，覺得過譽
01/23 04:32, 37F
噓
01/23 05:45, 5年前 , 38F
訓練客人的奴性 蒸蚌
01/23 05:45, 38F
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01/23 05:56, 5年前 , 39F
覺得普通......到底為何這麼排
01/23 05:56, 39F
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01/23 08:01, 5年前 , 40F
吃濃湯 覺得好像羹
01/23 08:01, 40F
推
01/23 12:24, 5年前 , 41F
過譽 ichi屌打
01/23 12:24, 41F
推
01/23 12:24, 5年前 , 42F
吃過兩次濃湯SP，那個糙灰搭味很莫名
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01/23 13:19, 5年前 , 43F
兩人去吃，吃比較快的人會一直被眼神關注，讓另一
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01/23 13:19, 5年前 , 44F
個吃慢的人倍感壓力
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01/23 15:45, 5年前 , 45F
咦？推文裡有人說把湯灑在客人腳上，但這間店的模
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01/23 15:45, 5年前 , 46F
式是要怎麼把湯灑在客人腳上啊？
01/23 15:45, 46F
推
01/24 00:17, 5年前 , 47F
請問四大是哪四大？
01/24 00:17, 47F
推
01/24 00:29, 5年前 , 48F
不錯，只是要排隊
01/24 00:29, 48F
推
01/24 00:59, 5年前 , 49F
老闆超好，規矩清楚也不過份。上面嫌棄的版友沒關係
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01/24 00:59, 5年前 , 50F
，我還怕隊伍太長要排到晚上10點咧
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推
01/24 01:01, 5年前 , 51F
常去吃，只有不專心吃划手機的才會被關注，只要認真
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01/24 01:01, 5年前 , 52F
吃，老人小孩吃超慢也都完全沒問題。
01/24 01:01, 52F
推
01/24 14:32, 5年前 , 53F
對 這間店超雷，拜託不要來排，我替各位承受就好
01/24 14:32, 53F
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