[食記][高雄市] 東京油組総本店高雄巨蛋組

看板Kaohsiung (高雄)作者JeremyKSKGA (Jeremy以食為天)時間4年前 (2021/03/09 22:07)推噓11(11推 0噓 11→)

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圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230378353 油そば東京油組総本店高雄巨蛋組地址：高雄市左營區博愛二路777號4樓 (漢神巨蛋4樓) 鄰近捷運站：高雄捷運紅線R14巨蛋站電話：(07) 522-3439 營業時間：每天 11:00-22:00 「東京油組総本店」是來自日本東京的日式油麵(油そば)專賣連鎖名店，由日本擁有製麵70多年歷史的老舗製麵所創辦，使用由日本國内最高品質的小麥製作出自家製麵條，並研發秘傳醬料。 2008年在東京池袋開設第一家店鋪，現在在全日本已有30家分店。 2017年由頂呱呱集團代理引進台灣，於該年2月15日在台北市敦化南路上開設台灣首間分店，後來又在忠孝東路上華山市場附近開第二家，去年(2020年)10月進駐高雄漢神巨蛋4樓開設高雄首間分店。 3/1(日)跟高中同學在漢神巨蛋逛逛，我們晚餐就決定到4樓的「東京油組総本店」，想來品嘗看看日式油麵。中間為開放式廚房，吧台座位圍繞在周圍，外側又設有多張4人桌座位。這家的油麵供應特製醬油和辣味味噌這兩種口味，醬料都是從日本空運來台，就是要確保口味道地和品質一致。麵量有分並盛(160g)、大盛(240g)、特盛(320g)均一價，供顧客自行衡量食量。可加購配料組合，或者單點配料。此外還有供應一些日式小菜以及飲料。 (注意：未成年請勿飲酒！) 菜單最後一頁還有說明享用油麵的方式。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1614641487-2686390495-g_l.jpg

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每桌都有附上香味油、醋、洋蔥丁、蒜泥、辣油、黑胡椒等供顧客自行調味 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1614641489-3773785873-g_l.jpg

先送上的是洋蔥清湯，溫潤清爽又充滿洋蔥香氣。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1614641489-4058281137-g_l.jpg

我點了招牌醬油油麵，高中同學點了辣味味噌油麵。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1614641489-3505452424-g_l.jpg

招牌醬油油麵每份油麵都有附上叉燒肉條、筍乾和海苔絲，我還加購配料組合B，添加2片叉燒肉片、芝麻蔥花和半熟蛋。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1614641489-2490050178-g_l.jpg

將香味油和醋各淋兩圈，在將麵條與底下的特製調味油拌勻即可享用。麵條是相當紮實的粗麵，口感Q彈滑溜又有咬勁，拌好後充滿醬油的鹹香滋味，加了帶點微辣的香味油提味風味更棒，將半熟蛋拌入又更帶有稠滑感。叉燒肉片肉質軟嫩，叉燒肉條反而比較乾柴。辣味味噌油麵辣味味噌的辣度是中辣，他的辣味味噌另外附以便自行調整口味，他還加購配料組合A，添加芝麻蔥花和半熟蛋。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1614641489-925856003-g_l.jpg

辣味味噌油麵相當勁辣夠味香氣十足，帶有味噌獨有的鹹香，整體濃度和鹹度都比起招牌醬油口味的高出不少，算是很重口味的。我們還合點了兩份炸物一起share https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1614641491-3119581197-g_l.jpg

日式炸餛飩 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1614641491-2895110216-g_l.jpg

炸餛飩挺小顆的，不過裡面的豬肉餡紮實多汁，餃皮炸得香脆，吃起來挺涮嘴的。日式炸雞翅 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1614641491-1820209486-g_l.jpg

炸雞翅肉嫩皮脆第一次吃到這樣的日式油拌麵感覺挺新鮮的，細細品嘗著口感豐富的麵條和風味獨特的秘傳醬汁的搭配，別有一番風味，算是挺值得的一次嘗鮮。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.95.239 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1615298825.A.891.html

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keigo1201

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a70311520

03/10 00:29, 4年前 , 2^F

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Paul0041

03/10 01:34, 4年前 , 3^F

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