[食記] 陶軒涮涮鍋，21年老店，豬肉新鮮、好吃

看板Kaohsiung (高雄)作者mamaway (莎莉)時間4年前 (2021/05/01 23:15)推噓11(11推 0噓 5→)

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標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標餐廳名稱：陶軒涮涮鍋地址：801高雄市前金區自強一路148號電話：07 272 7188 營業時間：上午11:00 – 下午2:00 下午5:00 – 下午10:00 價位範圍：270 up 鄰近捷運：市議會站網誌:https://a0925631.pixnet.net/blog/post/353620170 ------------------------------------------------------------------ 心得：陶軒火鍋位於自強路上，純發旁邊，上網才知道已經開業21年，難怪裝潢這麼復古， 70年代的樣式，牆面、天花板貼作小木屋的樣子，隱約能見歲月的痕跡。我光顧五年以上，都點豬肉鍋270元，五大片現切的豬肉片，光看肉的顏色就知道很新鮮，一大盤菜，高麗菜、青江菜、蝦、番茄、冬瓜、南瓜、地瓜、酸菜、山藥、丸子、金針菇、豆腐兩塊，菜盤新鮮度普通。附一顆雞蛋附餐可以選白飯、烏龍麵、科學麵、蒸煮麵白飯稍微有點黏又不會太黏，沒有粒粒分明，某幾個部分又有點乾，應該是大鍋子煮的飯。蝦子吃好幾次，不太新鮮，索性把魚板、蝦子換其他的，得到四塊豆腐…陶軒是當鋪吧? 二手落地瞬間貶值。換菜或是金針菇比較多。涮涮鍋湯底，淡淡的柴魚、昆布味，先煮高麗菜、番茄、酸菜，湯頭喝起來自然甘甜湯本身不鹹，要沾醬才行。沙茶醬、日式醬兩種選擇，店家舀好的端上桌。沙茶醬是普通市面上罐裝那種，上次店家加料看到的，吃起來味道也一般，日式醬料則是柴魚醬油，不鹹、淡淡的柴魚香，加入大量的蒜蓉、蔥花、辣椒，蘸著醬料吃還不錯。醬料、蒜、蔥不夠可以跟店員說，給一大坨。內用飲料喝到飽，店的深處有一台可樂、果汁機，旁邊是香茅綠茶聽說滿好喝的，我到火鍋店通常不喝店內的飲料，只喝過可樂，還可以，就是市面上的可樂XD” 不得不說，陶軒火鍋的椅子很高，人跟人距離比較近，而且走道狹小，內用除非平日中午還好; 假日、平日晚上用餐，生意非常好，有點擠。飯後甜點，綠豆湯、綠豆薏仁、綠豆蒜不一定，依稀記得都跟綠豆有關，綠豆煮到化，軟綿冰涼，甜甜的，吃完火鍋喝一碗滿解膩的。 CP值最高的作法是外帶一份回去，到菜市場或超市買份火鍋肉100元，兩個人吃超飽的! 湯很大一包，柴魚昆布耐放，可以煮好幾天，附贈一大碗綠豆湯、兩人份醬料、附餐。 --------------本文警語------------------------ 本篇推文禁止出現政治人物或與其有關之內容，違者將向板主以高雄板規 6-1 或 6-5 檢舉。 ----以上警語請自行決定是否刪除---------------- -- https://www.facebook.com/sallylovecook -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.227.180.80 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1619882126.A.780.html ※ 編輯: mamaway (61.227.180.80 臺灣), 05/01/2021 23:16:18