[食記] 高雄大社-曾氏福建炒麵

看板Kaohsiung (高雄)作者ajay81104 (阿捷)時間3年前 (2021/05/31 17:52)推噓6(6推 0噓 5→)

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曾氏福建炒麵大社店前往時間：2021年5月31日等候時間：0分鐘(電話預約15分後取貨) 地址：高雄市大社區中山路350號營業時間：11：00～14：00、16：00～23：00 店休日：無電話：0903-691036 外帶：有外送：無圖文網誌：https://ajay.tw/znegsnoodle/ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－沒上班的休假日，在家裡真的悶得發慌，上網看了網友分享了一大堆的防疫便當，看起來都好好吃呀！不過那些店都離家及公司太遠，總不可能為了吃而到處跑，增加自己的足跡與危機吧！不過沒關係，我覺得我們大社美食也不少，所以就來介紹一些離家及公司近的美食吧！今天中午來吃這家才新開沒多久的「曾氏福建炒麵」。「曾氏福建炒麵」於2014年起源於瑞豐夜市，雖然名為福建炒麵但其實是馬來西亞的華人料理，之前便有所耳聞，不過自從瑞豐爆紅人太多之後我就幾乎沒再去逛過，更別說吃炒麵了。而在這段期間，他們又陸續開了屏東、台中逢甲店，而就在這個月中，也終於開到了我們大社了。店家位於熱鬧的大社中山路上，跟店面式的屏東、台中逢甲店相比，大社店便只是一個騎樓攤販，當然在這個疫情時期有外帶就夠了。上網查了電話，幫全家訂了想要的餐，15分鐘之後便可以去取了。我家離這裡蠻近的，騎車只要1分鐘不到，店前LOGO結合飛簷大大的曾字甚是醒目，現場等候的人也不多，大家應該都知道要先叫吧！ [菜單] 炒麵總共三樣，分別是豬、海陸、羊三種，另外有一款飲品，價格以炒麵來說在大社可能會覺得貴了些。我原本想各點一道，搭配新的川味風味，結果店家今天似乎沒有羊肉，川味好像也尚未推出，所以就只能吃到基礎的兩款了。雖然在騎樓，不過工作區域還是有做出區隔，現場的衛生還是有顧到的，只見大火不斷冒出，店家的甩鍋動作也相當俐落，令人更期待炒麵的滋味。今天我買了四盒炒麵，兩份「五花豬」、兩份「招牌海陸」，餐點都是用這種白色餐盒裝著，看起來頗文青，猜想當時可能考量到夜市的顧客，這種方式也方便拿著邊走邊吃。打開之後炒麵的份量約8分滿，而且炒麵已經被配料所覆蓋，香氣也很不錯。 [招牌海陸炒麵] 這份有鮮蝦、中卷、豬肉片，以及大量高麗菜及豆芽菜，配料在翻炒的同時都有與醬汁結合，滋味鮮而濃郁。 [五花豬炒麵] 我主要是吃這份五花豬口味，肉片給得不少，不僅僅是最上方，炒麵中也炒了不少進去。軟嫩的五花豬肉片，每一夾都會帶點脆豆芽及麵條，讓口感充滿多重層次，醬汁是鹹香夠味。麵條使用細麵，走的是星馬風，與台式、日式炒麵都有所區別，麵條把醬汁精華完全吸收，盒子底部是沒有任何殘餘醬汁的。 [後記] 吃完之後覺得挺滿意的，獨特的醬汁令我印象深刻，原本以為份量不多，但我整份吃完之後也算小飽，不知道總店會其他分店的滋味是否也是如此，下次想試試看川味的，我會推薦給重口味愛好者。謝謝觀賞。 -- 阿捷的打飯班 https://ajay.tw/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.58.119 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1622454769.A.42B.html

推

as1478983

05/31 17:57, 3年前 , 1^F

05/31 17:57, 1^F

推

asz0917

05/31 19:05, 3年前 , 2^F

05/31 19:05, 2^F

不過現在瑞豐夜市無法營業，這間倒成了高雄唯一能吃到的地方呢! ※ 編輯: ajay81104 (220.142.58.119 臺灣), 05/31/2021 19:13:20

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REDF

05/31 19:20, 3年前 , 3^F