[食記] 咕咕雞白湯拉麵漢神巨蛋意外的香醇濃郁

看板Kaohsiung (高雄)作者kamgx58 (壽司羊)時間4年前 (2021/09/07 22:58)推噓16(16推 0噓 7→)

留言23則, 17人參與討論串1/1

餐廳名稱：咕咕雞白湯拉麵漢神巨蛋店消費時間：2021年04月店家地址：高雄市左營區博愛二路777號B1F（漢神巨蛋美食街）店家電話：07 586 6778 營業時間：11：00～22：00（週一到週四）/ 11：00～22：30（週五假日前一天） 10：30～22：30（週六例假日）/ 10：30～22：00（例假最終日）餐點價位：醬油雞白湯拉麵（160元）配C套餐（29元糖心蛋與冰麥茶）可否刷卡：可以有無包廂：沒有推薦菜色：醬油雞白湯拉麵停車地點：漢神巨蛋地下停車場鄰近捷運：巨蛋站圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353578774 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－根據可查到的資訊顯示，咕咕雞白湯拉麵是麵屋武藏全新推出的副品牌，高雄目前（2021年04月）只有開在高雄巨蛋的地下一樓的美食街之中，當天中午因為不知道要吃什麼，所以就想說來吃吃看，不過老實說，本來是打算要吃附近的品麵屋，但是因為品麵屋剛剛好賣完了，所以最後只能放棄來吃咕咕雞白湯拉麵，但是沒有想到...... 至於沒有想到什麼就繼續看下去吧XDDDD 咕咕雞白湯拉麵就開在地下一樓靠近圓環的地方，當天去的時候沒有任何人排隊，也沒有太多的人在候餐，這時候不免讓人泛起了一陣擔憂的感覺，因為新開幕的餐廳如果沒有人排隊，通常都代表...... 不過還是相信，只是因為平日中午人潮不多吧...... 咕咕雞白湯拉麵的菜單不貴，最便宜從160元就有，另外提供大家一個小密技，就是如果點160元的基本款（鹽味跟醬油），配29元的C套餐（一杯飲料跟糖心蛋），這樣會比直接點190元的味玉雞白湯拉麵還是便宜一元，而且多一杯飲料。醬油雞白湯拉麵（160元）配C套餐（糖心蛋與冰麥茶（可續杯））一樣從湯，麵，料，三個面向來看這一碗拉麵，首先是湯，咕咕雞白湯拉麵的湯算是還滿濃郁的口感與味道，口感上的濃郁是指湯頭帶有黏度，雞油微微的黏牙感，這也要足夠的時間與數量才能夠產生的美味。味道上的濃郁是指湯頭的鮮味，雞的香氣與醬油的組合，跟過往的吃到的雞白湯也些不同，不是單純雞湯的味道，而是配上醬油的強烈鹹香。綜合以上兩點，咕咕雞白湯拉麵的湯頭是讓人還滿驚豔的，因為通常這樣開在百貨公司美食街裏頭的拉麵店，湯頭通常都不是太好，但是如果單就這個湯頭來說，考慮上價格，咕咕雞白湯拉麵可能是目前壽司羊吃過百貨公司美食街的拉麵首席。當然，屯京拉麵（已經搬到夢時代）跟大立百貨一樓的北海道岩見沢拉麺45395 試行錯誤，這兩間吃起來的感覺也都不錯，只是價錢上就會比較貴一些，當然配料的份量上也是有差的。第二個是麵，咕咕雞白湯拉麵的麵條相對算是中間偏細一些些，點餐的時候有問服務人員可不可以調整，得到的回覆是沒辦法調整硬度，雖然一開始有點擔心，不過吃的時候會覺得，原本麵條的設定就帶有一些Q度，所以吃起來不會軟軟爛爛的，這一點也算是可以接受。第三個是料的部分，筍絲吃起來就普普不特別，但是這個經過舒肥後的雞胸肉吃起來真的很棒，吃起來很嫩，而且味道一點也不平淡，可以說是壽司羊吃過的雞叉燒當中前幾名的，在這樣的價格跟份量中，這份雞叉燒無疑是獲得好評的。最後是糖心蛋，味道上OK，不過，後場在切的技術稍微可以再加強一點。中間的蛋黃感覺可以再生一點，不過，如果不要吹毛求疵，這個是還不錯吃的糖心蛋。感想：咕咕雞白湯拉麵給人的感覺是一種意外的美好，可能是因為本來並沒有抱持著會吃到美食，而是以一種不知道要吃什麼，所以吃吃看，嚐嚐看的心態，但是最後竟然吃到這麼好吃的雞白湯拉麵，所以離開漢神巨蛋的時候是讓人心情愉悅的。而且之後也會讓人想要去吃吃看咕咕雞白湯拉麵的鹽味雞白湯，會不會跟醬油雞白湯一樣好喝。麵條中規中矩，不過煮的時間還不錯，舒肥雞胸肉還蠻厲害的，不管在嫩度還是口感上都很棒。整體而言，在這樣的價格下，壽司羊認為咕咕雞白湯拉麵值得推薦，特別是如果有漢神巨蛋聯名卡的人，可以免費停車三個小時，而且現在平日中午人不多，不用排隊很方便。雖然壽司羊沒有吃過，不過因為有人說拌麵不好吃，還是跟大家先說一聲，至於好不好吃，還是要收集更多人的感想才會知道。最後一樣，謝謝大家看完～～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.170.4 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1631026735.A.B8D.html ※ kamgx58:轉錄至看板 Food 09/07 22:59

推

chenyeart

09/07 23:15, 4年前 , 1^F

09/07 23:15, 1^F

希望您會喜歡～～～

推

kaonienie

09/07 23:52, 4年前 , 2^F

09/07 23:52, 2^F

→

kaonienie

09/07 23:52, 4年前 , 3^F