[食記] 三民區森新港鴨肉羹專賣

看板Kaohsiung (高雄)作者BOSOMGIRL (姐妹淘甜美食光)時間4年前 (2022/03/17 11:41)推噓8(8推 0噓 4→)

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森新港鴨肉羹專賣-三民區小吃推薦營業：10:00-20:00 電話：0988-877391 地址：高雄市三民區熱河一街55號平均：$70-80/人【無刷卡】推薦：鴨肉羹麵、荷包鴨蛋 --------------------------------------- 本篇完整版：https://taoo.in/xingan/ptt --------------------------------------- https://imgur.com/WH9VLyd

森新港鴨肉羹，於2021年底時在熱河街上新開幕，店家在民宅下，配上台灣道地美食-鴨肉羹，吃起來的風味更具色彩、更有神祕古香，由於這間還是新開幕不久，並沒有很多人知道這間鴨肉羹美食。森新港鴨肉羹，最有印象的是他的荷包鴨蛋。當然，鴨肉羹也十分的搶眼。鴨肉羹料多大碗，鴨肉量足夠，麵量也充足；羹湯喝起來，勾芡有佳，好喝涮口。荷包鴨蛋，這一道通常都只吃過會流湯的荷包蛋，顯少吃到鴨蛋過，鴨蛋比雞蛋更香，而且荷包蛋能煎到外皮酥脆，裡面還是半熟狀態，這十分不容易；通常外皮酥脆，蛋黃早就已經乾巴巴了。 https://imgur.com/wNBFZwZ

小小的攤販，但老闆從嘉義自助餐業轉戰鴨肉羹，十分不簡單 https://imgur.com/4CiT6q9

在這種傳統民宅下吃鴨肉羹，顯得特別古色古香 ★推薦鴨肉羹麵$60 https://imgur.com/ccgwj9T

森新港鴨肉羹麵，香菜可以選擇加不加，所以不吃香菜的客人無需特別排斥~另外他的鴨肉算還滿多，肉質也滿Q的，羹湯的部分整體很香，很有鴨肉羹的滋味 https://imgur.com/kWlS5hG

麵條採用油麵，煮的熟度恰恰好，不會軟爛，吃起來搭配勾芡，十分涮口、好入肚 ★推薦荷包鴨蛋 $20 https://imgur.com/FLqN0ZY

荷包鴨蛋淋上一些醬油膏，吃起來脆脆卡滋，甜甜醬感。整體荷包蛋很有層次，外酥內流漿 https://imgur.com/WMHdyHk

荷包蛋要煎成這樣不簡單呀，通常煎到外酥，裡面早就已經乾巴巴了，這個竟然能同時吃到兩種變化的對比口感，超讚!尤其鴨蛋，吃起來更香~ 米血 $30 https://imgur.com/U2x9xqn

這裡的米血軟Q不會乾扁乾硬，搭配甜辣醬、醬油膏，很適合當小菜享用~ 菜單 https://imgur.com/uBv43AU

森新港鴨肉羹專賣-後記森新港鴨肉羹，羹湯裡是洋蔥熬煮，不添加任何味精，吃起來天然甘甜。森新港的鴨肉羹的老闆，為人客氣，有多年烹飪經驗，做起菜來就是手腳迅速。位於高雄熱河街美食街上，於民宅樓下，吃起來別有一番古香古味。 --------------------------------------- 本篇完整版：https://taoo.in/xingan/ptt --------------------------------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.45.129 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1647488489.A.D26.html ※ 編輯: BOSOMGIRL (220.142.45.129 臺灣), 03/17/2022 11:42:36

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