PTT台灣在地區 / Kaohsiung (高雄)

[食記] 高雄 鹽埕區│鴨肉珍

看板Kaohsiung (高雄)作者 (Roger)時間1年前 (2022/10/01 14:28), 編輯推噓2(9推 7噓 13→)
留言29則, 18人參與, 1年前最新討論串1/1
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ZDztIw7 ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 標題: [食記] 高雄 鹽埕區│鴨肉珍 時間: Sat Oct 1 14:27:24 2022 餐廳名稱：鴨肉珍 消費時間：2022年/8月 地址：高雄市鹽埕區五福四路258號 電話：07-521-5018 營業時間：10：00–20：20│星期二公休 每人平均價位：$100 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/duck-jane/ 位於鹽埕區的「鴨肉珍」創立已超過一甲子 不但是許多在地人的愛店外 在今年高雄首度被納入米其林指南評鑑 就登上了必比登的名單 鴨肉珍的空間不小 橫跨了兩間店面而且騎樓也擺放了桌椅 雖然內用的環境沒有空調 但仍經常是一位難求 除了座位的問題外 還要有點排隊的耐心 等個十多分鐘應該是常有的事…XD 店家雖然忙碌但卻仍相當友善 不會有老店常出現的不耐煩態度差情況 而且翻桌率其實算快 鴨肉珍 菜單 這裡的點餐方式是不劃單 直接排隊報桌號點餐 等到餐點都送上桌後才會順便買單 鴨肉飯(小)│60元 雖說名稱是鴨肉飯 但整碗飯是以肉燥為基底 上頭再鋪上去骨的鴨肉 一碗飯能同時吃到肉燥和鴨肉雙享受 帶皮鴨肉的肉質鮮嫩 可以吃到整片狀的鴨肉真的很不錯 肉燥的部分略為偏肥 同時也含有許多的膠質 與香Q的白飯加在一起入口剛剛好 鴨肉冬粉(湯)│55元 鴨肉冬粉除了主角鴨肉之外 熬煮過的湯頭鮮香醇厚 裡頭的冬粉吸收了湯汁的美味 讓平凡的冬粉華麗升級 綜合下水冬粉(湯)│60元 滿滿的下水料真是大氣 喜歡吃內臟類的人一定要試試 鴨腸、鴨肝等等每種料都處理得乾淨不會有腥味 沾點醬油一起吃就很讚 鴨肉湯│70元 一樣是經過熬煮的湯底 簡單加些薑絲跟米酒提香 爽口又醇厚不會太重口味 招牌的鴨肉片也放了不少 燙青菜│50元 新鮮空心菜吃來脆口 而且燙青菜份量蠻多的 平均花費與心得 此次平均花費金額：99元/人 屹立不搖超人氣的老店 更是獲得了米其林必比登推薦 販賣的品項雖不算多但仍保有傳統的好滋味 價位平實餐點又好吃 店家的態度也相當親切 不過用餐時間都得排隊才吃得到 但也希望用餐環境能提升一下 如果有冷氣能讓排隊感覺不那麼辛苦… -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.77.220 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1664605650.A.E87.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: roger31311 (1.168.77.220 臺灣), 10/01/2022 14:28:41
推
10/01 14:42, 1年前 , 1F
高雄人就喜歡這味啊 要冷氣幹嘛呢
10/01 14:42, 1F
推
10/01 16:10, 1年前 , 2F
好吃但是越來越貴了從50漲到70
10/01 16:10, 2F
→
10/01 16:11, 1年前 , 3F
哪天鴨肉飯一碗100我都不意外
10/01 16:11, 3F
噓
10/01 16:19, 1年前 , 4F
鴨肉飯
10/01 16:19, 4F
→
10/01 16:19, 1年前 , 5F
鴨肉飯一半放肉臊充數我無法接受
10/01 16:19, 5F
噓
10/01 16:22, 1年前 , 6F
肥肉就肥肉哪來膠質，膠質是皮的部分是占比多少==
10/01 16:22, 6F
→
10/01 16:22, 1年前 , 7F
一堆肉臊在那邊降低成本還可以部落客拿來說雙重享
10/01 16:22, 7F
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10/01 16:22, 1年前 , 8F
受，真的無言
10/01 16:22, 8F
噓
10/01 16:26, 1年前 , 9F
下次點沙朗牛500元然後牛肉只給你2.5oz+三色豆2.5o
10/01 16:26, 9F
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10/01 16:26, 1年前 , 10F
z，要不要也說蔬菜解膩雙重享受？
10/01 16:26, 10F
噓
10/01 16:40, 1年前 , 11F
是肉臊飯還是鴨肉飯
10/01 16:40, 11F
推
10/01 16:43, 1年前 , 12F
酸民一直酸笑死.人家能開超過一甲子屹立不搖.蘿蔔
10/01 16:43, 12F
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10/01 16:43, 1年前 , 13F
各有所好.你不喜歡加肉燥別人喜歡啊
10/01 16:43, 13F
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10/01 17:15, 1年前 , 14F
肉燥飯加鴨肉 淋鴨油 的才好吃
10/01 17:15, 14F
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10/01 17:18, 1年前 , 15F
前幾個月去店員很親切但老闆很不耐煩
10/01 17:18, 15F
噓
10/01 17:25, 1年前 , 16F
圖呢
10/01 17:25, 16F
推
10/01 19:26, 1年前 , 17F
從小吃到大 自從某次吃到鋼刷以後就沒再去了
10/01 19:26, 17F
噓
10/01 20:07, 1年前 , 18F
下水超硬
10/01 20:07, 18F
推
10/01 22:52, 1年前 , 19F
60元的肉燥碎鴨肉 還不如吃鴨片飯
10/01 22:52, 19F
噓
10/01 23:01, 1年前 , 20F
圖？
10/01 23:01, 20F
→
10/02 08:49, 1年前 , 21F
以前點鴨肉飯後來直接點肉燥飯+鴨肉盤
10/02 08:49, 21F
推
10/02 08:54, 1年前 , 22F
朋友家裡開的，他休假都回去幫忙
10/02 08:54, 22F
推
10/02 10:16, 1年前 , 23F
大社斧爺黃金鴨肉淋鴨油才多又夠味
10/02 10:16, 23F
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10/02 10:42, 1年前 , 24F
食量小真省錢 我去吃一個人都超過200
10/02 10:42, 24F
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10/02 11:18, 1年前 , 25F
價格變動還ok,有些店是價位不變，但容量大概剩最初
10/02 11:18, 25F
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10/02 11:18, 1年前 , 26F
時的30%.
10/02 11:18, 26F
推
10/02 16:41, 1年前 , 27F
這樣也能吵，不爽拜託別去吃真的
10/02 16:41, 27F
推
10/02 20:07, 1年前 , 28F
我應該15年沒去吃了 上次吃還在舊址
10/02 20:07, 28F
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10/02 20:07, 1年前 , 29F
五福路 金城武不知道好不好吃
10/02 20:07, 29F
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